بـ 4 مكونات فقط ستحصلون على أشهى وصفة موس بالشوكولاتة

نخبركم اليوم عن 4 مكونات فقط، يمكنكم بها تحضير أشهى وصفة موس بالشوكولاتة، حيث يعد من الحلويات الغنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة. وإليكم استخدام الشوكولاتة في الطبخ: طرق مبتكرة تضيف نكهة ساحرة لأطباقكم.

يعد موس الشوكولاتة من أفضل الحلويات التي يمكن أن تبدئوا بها يومكم مع كوب القهوة أو الشاي، سيتطلب إعدادها بعض المجهود البسيط لكن طعمه يستحق العناء. ورغم وجود العديد من وصفات الموس بأنواعه العديدة، إلا أن الوصفة الأصلية من فرنسا تعتبر مثالية حقًا. في الواقع، هذا الاسم مثالي لهذه الحلوى، لأنها تبدو حقًا مثل رغوة الشوكولاتة اللذيذة.

الشوكولاتة اللذيذة

الشوكولاتة هي واحدة من أكثر الحلويات المحببة لدى جميع الناس، لذلك نرى البعض يستخدمها كنوع من الحلويات، ولكن هل فكرتم يومًا في إضافة الشوكولاتة إلى أطباقكم الرئيسية. فالشوكولاتة مكون محبوب في الحلويات والمأكولات التقليدية، ولكن هناك طرق غير عادية ومبتكرة لاستخدامها في الطهي يمكن أن تضفي لمسة فريدة على أطباقكم. إليكم طريقة صنع الشوكولاتة في المنزل.

موس شوكولاتة فرنسي مثالي

طريقة التحضير

• في حمام مائي، ابدئوا بتذويب الزبدة مع الشوكولاتة واتركوها جانبًا.
• خذوا البيض وافصلوا البياض عن الصفار، وضعوا البياض في وعاء الخلاط والصفار في وعاء منفصل.
• أضيفوا السكر إلى صفار البيض واخفقوا جيدًا بالمضرب حتى يصبح الخليط ناعمًا وأبيض اللون.
• الآن أضيفوا صفار البيض تدريجيًا إلى الشوكولاتة المذابة، مع الخلط جيدًا. ستؤدي حرارة الشوكولاتة إلى طهي صفار البيض، لذا لا تقلقوا من أن يصبح نيئًا.
• اخفقوا بياض البيض حتى يصبح صلبًا في الخلاط، وأضيفوا السكر حتى يصل إلى القوام المطلوب.
• خذوا بياض البيض المخفوق وادمجوه تدريجيًا في الشوكولاتة، مع عمل حركات دائرية بملعقة.
• في هذه المرحلة، إذا أردتم، أضيفوا الشوكولاتة المفرومة بنسبة 70% وضعوها في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو أكثر.
• بعد ذلك، يصبح جاهزًا! القوام مثالي تمامًا، وستكون هذه الموس مختلفة عن أي وصفة أخرى رأيتموها حتى الآن.

نصائح إضافية للحصول على موس مثالي

• استخدموا بياض البيض في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل النتائج.
• أضيفوا نصف كوب من القهوة عند خفق صفار البيض.
• تعزز القهوة نكهة الشوكولاتة وتجعل الموس أكثر روعة ولن يكون مذاقه مثل القهوة.
• يمكنكم وضعها مع الفراولة الطازجة.
• يمكنكم استخدام الشوكولاتة عالية الجودة التي تحدث فرقًا كبيرًا.

الفوائد الصحية للشوكولاتة الداكنة

1- حماية القلب

أظهرت دراسات منفصلة أن الشوكولاتة الداكنة قد تحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية. كما يبدو أن لها تأثيرات مضادة للالتهابات بالإضافة إلى خصائص تساعد في منع تجلط الدم وخفض ضغط الدم.

2- تقليل خطر الإصابة بمرض السكري

يُعتقد أن الفلافانول في الكاكاو يزيد من حساسية الأنسولين، مما قد يقلل على المدى الطويل من خطر الإصابة بمرض السكري.

3- خفض ضغط الدم

وجدت إحدى الدراسات أن تناول الشوكولاتة الداكنة ساعد في خفض ضغط الدم، وإن كان بكميات صغيرة. ووجد بحث آخر أنها تعمل على تحسين مرونة الأوعية الدموية ووظيفتها وربما تمنع تصلب الشرايين، وهو تصلب الشرايين الناجم عن تراكم اللويحات والدهون.

4- تحسين الرؤية

وجدت دراسة صغيرة أن الأشخاص الذين تناولوا الشوكولاتة الداكنة تحسنت رؤيتهم بعد ساعتين مقارنةً بالأشخاص الذين تناولوا الشوكولاتة بالحليب بدلًامن ذلك. ليس من الواضح إلى متى قد يستمر هذا التأثير أو ما إذا كان هذا قد ينجح في العالم الحقيقي. وتعرفوا على أشهر أنواع الشوكولاتة وأسمائها بالصور.

أنواع الشوكولاتة

الشوكولاتة السوداء:  تحتوي الشوكولاتة السوداء السكر، زبدة الكاكاو وبودرة الكاكاو الخام الغير محلى. طبعًا إن كمية السكر قليلة جدًا نسبةً للمواد الأخرى. تعتبر الشوكولاتة السوداء غنية بالكافيين كما أنها تعتبر أكثر نوع صحي بين جميع أنواع الشوكولاتة.

الشوكولاتة بالحليب:  الشوكولاتة بالحليب تتكون من نفس العناصر الغذائية التي تتكون منها الشوكولاتة السوداء إضافةً إلى الحليب. طبعًا إن نسبة هذه المكونات تختلف بين أنواع الشوكولاتة وذلك بشكل يتناسب مع طعمها.

الشوكولاتة البيضاء:  من الطبيعي ألا تحتوي الشوكولاتة البيضاء بودرة الكاكاو ولكنها تحتوي ما تبقى من مكونات الشوكولاتة بالحليب التي سبق وعددناها لكم أي زبدة الكاكاو، السكر والحليب.

استخدام الشوكولاتة كماء مالح في تتبيل اللحوم

استخدام الشوكولاتة كماء مالح لتتبيل اللحوم هو طريقة غير تقليدية، ولكنها تعطي نتائج رائعة بفضل النكهة الغنية والمعقدة التي تضيفها الشوكولاتة. هنا طريقة لعمل تتبيلة باستخدام الشوكولاتة كمكون رئيسي:

• في وعاء صغير، قوموق بتذويب الشوكولاتة الداكنة في الميكروويف أو في وعاء يحتوي الماء المغلي، حتى تذوب تمامًا.
• ثم أضيفوا ملعقة كبيرة من السكر البُني ورشة ملح، إلى جانب بعض الأعشاب والتوابل التي تُفضلونها مثل الكمون والفلفل الأسود الحار والحلو، ويمكنكم إضافة أغصان الزعتر وورق الغار إلى الخليط والمزج حتى تتجانس المكونات.
• استخدموا هذا المزيج لتتبيل مختلف أنواع اللحم (الدجاج، اللحم البقري). قوموا بتغليف اللحم بالتتبيلة جيدًا واتركوه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2 إلى 24 ساعة. وبعد التتبيل، قوموا بشوي اللحم أو طهيه بالطريقة التي تفضلونها، لتستمتعوا بالمذاق الشهي واللذيذ.

وفي الختام، إليكم وصفات كيك شوكولاتة شهية لا يمكن مقاومتها.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.