بعيدًا عن السكر! ما هي أفضل المحليات الطبيعية التي يوصي بها أخصائيو التغذية؟

هل تبحثون عن بديل صحي للتحلية بعيدًا عن السكر؟ تعالوا لنكتشف سويًا ما هو هذا البديل وكيفية إضافته إلى نظامنا الغذائي وروتيننا اليومي!

عندما يتعلق الأمر بتحلية الطعام، يشكك كثير من الأشخاص في الخيار الأفضل للصحة. يمكن أن يكون للسكر والمحليات الصناعية وحتى العسل الصناعي تأثيرات سلبية إذا تم استهلاكها بشكل مفرط. ولكن هناك بديل أكثر صحة وطبيعية قد يفاجئكم! وفقًا لخبيرة تغذية، سنتعرف على أفضل مُحلي للحفاظ على الطعم الحلو دون الإضرار بصحتنا. وتعرفوا على أفضل أنواع العسل في العالم وما علاقة اليمن به؟

السكر والعسل الموجودين في السوق غير صحيين

يمكن أن يكون للسكر المكرر والعسل الصناعي المباع في المتاجر تأثيرات سلبية على الصحة، وخصوصًا عند تناوله بكميات زائدة. حيث يزيد السكر المتبلور من المؤشر الغلايسيمي، ويعزز الالتهابات والأمراض المزمنة، وقلة العناصر الغذائية، بل ويمكن أن يؤدي حتى إلى الإدمان والإفراط في تناول الطعام. أما العسل الموجود في الأسواق فهو صناعي ويمكن صنعه عن طريق خلط غلوكوز الذرة أو الشراب لتقليل التكاليف.

ما هو خيار التحلية الأكثر صحةً؟

العسل المصنوع منزليًا (أو العسل الخام) يعد أكثر صحةً لأنه يحافظ على جميع العناصر الغذائية والفوائد الطبيعية، على عكس العسل الصناعي الذي يمر بعمليات يمكن أن تؤثر على جودته. حيث أن له نكهة أكثر كثافة ويمكن أن تختلف حسب ازدهار النحل، مما يضمن منتجًا أكثر طبيعية وأصالة.

علاوةً على ذلك، يتم غش العديد من أنواع العسل في السوبر ماركت بشراب الغلوكوز والفركتوز، مما يجعلها أرخص ولكن أيضًا أقل صحة. العسل المصنوع منزليا نقي وخالي من هذه المواد المضافة. كما لا يخضع العسل المصنوع منزليًا للتسخين في درجات حرارة عالية، مما يحافظ على إنزيماته ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. هذه المركبات مهمة للمناعة وصحة الجهاز الهضمي.

لذلك، وللتأكد من أن العسل نقي حقًا، يفضل الشراء من النحالين المحليين أو العلامات التجارية الموثوقة التي تضمن جودة المنتج! وإليكم كيفية اختبار جودة العسل: أسرار تكشف الغش بسهولة.

فوائد تناول العسل الصحية

غني بمضادات الأكسدة

يحتوي العسل المعالج بشكل بسيط العديد من المركبات النباتية الحيوية النشطة ومضادات الأكسدة المهمة، مثل الفلافونويد والأحماض الفينولية. تميل الأصناف الداكنة إلى تقديم مضادات الأكسدة أكثر من الأصناف الأفتح.

تساعد مضادات الأكسدة على تحييد أنواع الأكسجين التفاعلية (ROS) في الجسم، والتي يمكن أن تتراكم في الخلايا وتسبب الضرر. يمكن أن يساهم هذا الضرر في حالات مثل الشيخوخة المبكرة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب. وعلى هذا النحو، تُعزى العديد من الفوائد الصحية للعسل إلى محتواه من مضادات الأكسدة.

التحكم في مستويات السكر في الدم

فيما يتعلق بإدارة نسبة السكر في الدم، قد يقدم العسل بعض الفوائد الطفيفة مقارنةً بالسكر العادي. رغم أن العسل يرفع مستوى السكر في الدم تمامًا مثل أنواع السكر الأخرى، إلا أن مضادات الأكسدة التي يحتويها قد تساعد في الحماية من متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2.

وجد الباحثون أن العسل قد يزيد من مستويات الأديبونيكتين، وهو هرمون يقلل الالتهاب ويحسن تنظيم نسبة السكر في الدم. هناك أيضًا أدلة على أن تناول العسل يوميًا قد يحسن مستويات السكر في الدم أثناء الصيام لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

ومع ذلك، في حين أن العسل قد يكون أفضل قليلًا من السكر المكرر للأشخاص المصابين بداء السكري، يجب على الأشخاص تناوله باعتدال.

تحسين صحة القلب

قد يساعد العسل أيضًا في الوقاية من أمراض القلب. وفقًا لمراجعة واحدة، قد يساعد العسل في خفض ضغط الدم، وتحسين مستويات الدهون في الدم، وتنظيم ضربات القلب، ومنع موت الخلايا السليمة كل العوامل التي يمكن أن تحسن وظائف القلب والصحة.

ربطت إحدى الدراسات الرصدية، التي شملت أكثر من 4500 شخص فوق سن الأربعين، تناول العسل المعتدل بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بين النساء. أظهرت دراسة أجريت على القوارض أيضًا أن العسل ساعد في حماية القلب من الإجهاد التأكسدي.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العسل الخام عادةً البروبوليس، وهو راتينج تنتجه النحل من الأشجار المنتجة للنسغ والنباتات المماثلة. قد يحسن البروبوليس مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.

بشكل عام، لا توجد دراسة بشرية طويلة الأمد متاحة حول العسل وصحة القلب. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم تأثيرات العسل على صحة القلب بشكل أفضل.

الربو وإدارة البرد

أدرج الأطباء الشعبيون التقليديون العسل في الطب لعلاج السعال والحمى والربو. يمكن أن يساعد العسل في الوقاية من الربو والسعال الشائع وأعراض الحمى وتقليلها. تظهر بعض الدراسات أن علاج العسل يدير الربو بنجاح عن طريق منع التهاب مجرى الهواء. تجعل هذه الخصائص العسل مفيدًا أيضًا في إدارة التهاب الشعب الهوائية المزمن. وإليكم لون العسل الأصلي وكيف تميزونه بسهولة.

تعزيز عملية الهضم

تعمل الإنزيمات الموجودة في العسل على زيادة هضم وامتصاص العناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات. يحتوي العسل سكر بسيط يتم هضمه مسبقًا. وعلى عكس السكر المكرر، يمكن امتصاصه مباشرةً في مجرى الدم دون الحاجة إلى هضمه. وهذا يجعل العسل مصدرًا أسرع وأكثر كفاءة للطاقة.

علاوةً على ذلك، العسل غني بالبريبايوتيك. الذي يعمل على تعزيز صحة البكتيريا المفيدة الموجودة في الجهاز الهضمي. يؤدي تناول طعام مثل العسل إلى زيادة عدد هذه البكتيريا، وبالتالي الحفاظ على صحة الأمعاء.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.