معظم الأشخاص ومن بينهم أنا شخصيًا، أتخلص من فتات الخبز ومخفوق البيض بعد عملية الانتهاء من القلي على الفور. ولكن من بعد الآن تجنبوا فعل هذا الأمر!

تجدر الإشارة إلى أنه في حال أردنا صنع وتحضير أطعمة مقلية ومقرمشة مثل الناغيت أو الإسكالوب، فحينها سنلجأ فورًا إلى إحضار فتات الخبز أو البقسماط ومخفوق البيض، وذلك للحصول على نكهة مقرمشة ولون ذهبي رائع وطعم لا يضاهى. ولكن المفارقة اليوم، أنه يجب عدم التخلص من هذه الأشياء بعد الانتهاء من عملية القلي. وقد يهمكم الإطلاع على الوصفة المثالية لأفضل بطاطس مخبوزة ومقرمشة بـ 3 مكونات فقط!

فتات الخبز والبيض المخفوق

سواء كنا نقوم بإعداد مجموعة من شرحات الدجاج أو أعواد الموزاريلا المقلية، فمن المحتمل أننا سنقضي بعض الوقت في تغطية الأطعمة بالدقيق، وغمسها في البيض المخفوق، ولفها في فتات الخبز يضمنان لنا الحصول على أفضل النتائج.

ومع وجود العديد من المكونات الضرورية، فمن المحتمل أيضًا أن تترك لنا عملية التغطية المزيد من بقايا الطعام. ومع ذلك، بدلًا من التخلص من هذه المكونات في سلة المهملات، يمكن تحويل أي بقايا متبقية من الخبز والقلي إلى فطائر مقلية.

فطائر مقلية سهلة التحضير

رغم أن الأوعية الكبيرة من فتات الخبز وبيض المخفوق تتعرض للتلوث المتبادل، إلا أنه يمكن إعادة استخدام هذه المكونات “غير القابلة للاستخدام” على ما يبدو.

في الواقع، تحتوي المكونات الرطبة والجافة المستخدمة أثناء التغطية، جميع العناصر المطلوبة لصنع فطائر مقلية شهية ولذيذة. حيث أن تحويل بقايا الطعام إلى فطائر مقلية يعد طريقة ذكية للحد من هدر الطعام، ناهيكم عن أن هذه الفطائر المقليّة سهلة التحضير للغاية.

كيفية تحضير الفطائر المقلية

للحصول على نتيجة مبهرة، علينا البدء بخلط فتات الخبز المتبقية في البيضالمخفوق المتبقي. حيث يجب أن يكون الخليط الناتج سميكًا بما يكفي لتشكيله على شكل فطائر صغيرة أو فطيرة كبيرة واحدة.

علاوةً على ذلك، إذا كان الخليط سائلًا للغاية، فعلينا إضافة فتات خبز إضافية. بعد التشكيل، كل ما تبقى هو طهي الفطائر في زيت القلي المتبقي. بمجرد أن تفوح منها رائحة طيبة وتصبح ذهبية اللون، تصبح الفطائر جاهزة للاستمتاع بها. وقد يهمكم الإطلاع على كوسا مقرمشة ولذيذة: وصفة بدون دقيق تجهز بـ10 دقائق فقط.

تشكيل الفطائر حسب الذوق والرغبة

بغض النظر عن بقايا الطعام، يمكن استخدام أي مزيج من المكونات المستخدمة في تغليف الأطعمة أو خبزها في صنع الفطائر. ورغم أن مخفوق البيض بإمكانه أن بحفاظ على الفطائر بشكل سليم، فلا يوجد حد للعنصر النشوي الذي يمكن استخدامه.

على سبيل المثال، تعمل فتات الخبز العادية أو المتبلة بشكل جيد، تمامًا مثل الخيارات المحمصة أو غير المحمصة. حتى دقيق البانكو أو بقايا الدقيق يعمل بشكل جيد. في الواقع، تعد البدائل الخالية من الغلوتين مثل رقائق الذرة المطحونة أو رقائق البطاطس أو رقائق جوز الهند أيضًا أساسًا رائعًا للفطائر.

نصائح لزيادة بعض المكونات مع فتات الخبز

يمكن أن تجعل الفطائر البسيطة مخلوطة بكمية لا بأس بها من النكهة. ومع ذلك، هناك فرصة لزيادة التعقيد بمكون أو مكونين إضافيين.

يمكننا تجربة التوابل مثل مسحوق الكايين أو توابل الجيرك. والأفضل من ذلك، يمكن أن نستلهم من فطائر الكيمتشي الحارة هذه ونضيف شيئًا حارًا إلى الخليط.

علاوةً على ذلك، يمكننا إضافة جبن البكورينو المبشور أو الثوم المفروم لتعزيز الطعم. للحصول على لون مميز، يجب أن نحاول إضافة البقدونس أو الثوم المعمر إلى الخليط. كما نستطيع إضافة بقايا طعام أخرى مثل البصل المكرمل أو اللحم المقدد والمفتت أو أي شيء آخر. وإليكم كيفية تحضير وجبات خفيفة مقرمشة في المقلاة الهوائية: 3 نصائح أساسية لتبقى الوجبة جافة.

كما يمكن أن تكون إضافة أي شيء من الخردل بالعسل إلى الثوم أو هلام الفلفل الحار، مفيدة لأن ترفع هذه الحلوى البسيطة إلى المستوى المثالي. سواء كنا نقدمها كوجبة خفيفة قبل العشاء أو كطبق جانبي مع طبق رئيسي.

وصفة الدجاج المقرمش

إذا كنتم تبحثون عن وصفة دجاج بانيه شهية ومقرمشة لتقدميها على سفرة الولائم لديكم، فلا بد أن تجربوا هذه الوصفة التي شاركتنا إياها صديقة الموقع.

وصفة اسكالوب الدجاج المقلي والمقرمش

نقدم لكم اليوم من موقع أطيب طبخة طريقة سهلة وسريعة لتحضير اسكالوب الدجاج المقلي بالصور. جربوها وقدموها كطبق رئيسي لأولادكم الصغار.