بديل ورشستر صوص مكوناتها وطرق استخدامها، لتحضير صلصة السيزر ولحم البرغر، كما يمكن إضافتها إلى اليخنات، الشوربات، الكسرولات والتتبيلات.

لذلك تعتبر صلصة الورشستر أو الصلصة الإنجليزية العالمية المشهورة و المعروفة فى جميع دول العالم، وتتميّز بالطعم الحلو الحامض بسبب إستعمال أنواع مختلفة من الخلّ.

ما هو بديل ورشستر صوص؟

تُقدّم عادةً صوص الورشيسترشاير مع الوجبات السريعة أو فى إعداد بعض التتبيلات لإضافة طعم و نكهة مميزة للغاية للمشاوي المختلفة.

لذلك يحتوي صوص الورشيسترشاير أيضاً العديد من المكونات التي تزيد من المناعة و تقتل الفيروسات، جربوا صلصة محار.

كما أنّ الورسيسترشاير غنيّ بالبوتاسيوم و الحديد و الماغنيسيوم و الصوديوم و الفوسفور.

وهي صلصة مركّزة للغاية مع العديد من المواد المفيدة و يعمل على رفع المزاج و يحسّن الهضم و يعزّز التمثيل الغذائي.

لذلك في حال عدم توفرها هناك بدائل أخرى نقدم بعضاً منها في ما يلي:

مقادير إعداد بديل صوص الورشيستيرشاير

لتحضير هذه الصلصة نحتاج إلى المكونات التالية:

طريقة التحضير:

• في إناء “طاسة” جاف تماماً وبدون أي مادة دهنية نضيف كلّ التوابل الجافة من ست فصوص حبهان و ست عود قرنفل و عودين قرفة خشب و ملعقة كبيرة من حبوب المستردة وملعقة كبيرة من حبوب الفلفل الأسود و ثلاث ورقات لورا ونحمصها على نار متوسطة إلى هادئة قليلاً.
• نقوم بإحضار الخلاط ونضيف بقية المكونات و هي ثماني شرائح أنشوجة و ست فصوص من الثوم الصحيح دون تقطيع و قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج بحجم حبة الفول المدمس و ثمرة فلفل أحمر حار و عصير ليمونة و نصف كوب من الصويا صوص و دبس الرمان و عسل أسود و خل أبيض و تمر هندي منقوع و مذاب فى ماء ساخن و كوب من خلّ التفاح و الملح ونخفق كلّ المكونات مع بعضها حتى تنعم تماماً و تتجانس.
• نقوم بوضع الخليط السائل على التوابل المحمّصة و نتركه مغطّى تماماً على نار متوسطة حتى تتجانس النكهات تماماً.
• نرفع الصوص من على النار و نصفيه تماماً ثم نضع الصوص في وعاء زجاجي “برطمان” معقم و محكم الغلق و نحفظه في الثلاجة بمدة صلاحية 3 شهور أو فى الفريزر بمدة صلاحية 6 شهور.

صوص الترياكي

وصفة صوص المارينارا

طريقة عمل صوص بابريكا

ما الذي يمكن استخدامه بدلاً من صلصة ورشيسترشاير؟

صلصة الصويا هي بديل جيد لصلصة ورشيسترشاير، حيث يمكنكم استبدالها بسهولة بنفس الكميات.

لذلك يمكنكم أيضًا إضافة قليل من السكر إذا كنتم ترغبون في تكرار حلاوة صلصة ورشيسترشاير.

كيف اعمل الصويا صوص في البيت؟

الخطوات

• نضع الماء على النار.
• نضيف المرقة و الملح و الفلفل و الزنجبيل و نقلّب حتى الذوبان.
• نضيف الزيت و الخل و العسل الاسود.
• نقلب جيداً و نتركهاا تغلي دقيقة.
• نصبها في برطمان جاف ومحكم الإغلاق ونضعها في الثلاجة.
• إذا رغبتم بأن تكون سميكة أضيفوا العسل واتركوها تغلي وقتاً إضافياً.

ما هو بديل صويا صوص؟

لتحضير بديل الصويا صوص تحتاجون إلى:

• معلقة صغيرة زنجبيل
• ومعلقة صغيرة فلفل أسود
• وربع كوب خل
• نقلبها مع بعض جيداً حتى تمتزج وتتكثف

ما هو البديل قليل الصوديوم لصلصة ورشيسترشاير؟

وبحسب موقع All Recipes ،أحماض أمينية من جوز الهند، وتبدو الصلصة الرقيقة ذات اللون البني الداكن مماثلة لصلصة الصويا.

لذلك حتى مع محتواها المنخفض من الصوديوم، فإنها ستكون مشابهة بشكل مدهش لصلصة ورشيسترشاير في كلّ من النكهات الحلوة والمالحة.

جربوها بنسبة 1:1 في كباب أو تتبيلة سمك.

هناك بديل آخر ذو نكهة لاذعة وهو خلّ التفاح، الذي يضفي حموضة فاكهية على أطباقكم.

لذلك يعمل هذا البديل بشكل جيد في صلصة الشواء أو التتبيلات، حيث يتمّ استخدام صلصة ورشيسترشاير عادةً.

ما هو بديل صوص الورشستر؟

بديل الورشستر شاير صوص بالمقادير:

•  نصف كوب من خلّ التفاح.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا قليلة الصوديوم.
• ملعقتان كبيرتان من الماء.
• ملعقة كبيرة من السكر البني.

ما هي تتبيلة الصويا صوص؟

يتمّ تحضير صوص الصويا عبر تخمير دقيق فول الصويا والقمح والملح وعامل التخمير.

لذلك تتمّ طريقة التخمير التقليدية لصلصة الصويا عبر:

• نقع فول الصويا في الماء لعدّة ساعات وتبخيره
• ثم تحميص القمح وطحنه إلى دقيق
• وخلطه مع فول الصويا المطهو ​​على البخار

ماذا نستخدم بدلًا من صلصة الصويا في الأرز المقلي؟

تُصنع أحماض جوز الهند الأمينية عن طريق تخمير عصارة نخيل جوز الهند مع ملح البحر، وهي بديل طبيعي.

لذلك يمكنكم استخدام أحماض جوز الهند الأمينية بدلاً من صلصة الصويا بنسبة متساوية 1:1، رغم أنكم قد تحتاجون إلى إضافة ملح إضافي.

جرّبوا أحماض جوز الهند الأمينية في الأرز المقلي وصلصات الغمس والتتبيلات والمزيد.