بديل بيتي كروكر أسرار تحضير الأطباق الشهية بطرق مبتكرة

في هذا المقال، سنخبركم عن بديل بيتي كروكر وأسرار تحضير الأطباق الشهية بطرق مبتكرة، ومن دون استخدام هذه العلامة التجارية الشهيرة.

في كثير من الأحيان، نواجه موقفًا حيث نرغب في تحضير كعكة سريعة ولذيذة، لكننا نفاجأ بعدم وجود خليط كيك بيتي كروكر في المنزل. سواء كانت هذه الحالة ناجمة عن نفاذ المخزون أو رغبتنا في استخدام مكونات صحية وخالية من المواد الصناعية، فإن هناك العديد من البدائل المنزلية التي يمكن تحضيرها بسهولة، وتوفر نفس النتيجة الشهية. إليكم طريقة عمل الكيك في المنزل.

 مكونات بديلة لخليط كيك بيتي كروكر

الخطوة الأولى لتحضير بديل منزلي لخليط الكيك التجاري هي معرفة المكونات الأساسية التي تدخل في تحضيره. يتكون خليط كيك بيتي كروكر عادة من الدقيق، السكر، مسحوق الخبز، ومواد منكهة. بناءً على ذلك، يمكنكم إعداد خليط بديل باستخدام المكونات التالية:

• 1 ¾ كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
• 1 ½ كوب من السكر الأبيض الناعم
• 2 ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• ½ ملعقة صغيرة من الملح

يمكنكم إضافة 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو إذا كنتم ترغبون في تحضير خليط كيك الشوكولاتة، أو إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا أو بشر الليمون إذا كنتم تحبون نكهات الكيك الفاتحة.

تحضير خليط الكيك المنزلي

لتحضير هذا الخليط المنزلي، اتبعوا الخطوات التالية:

• في وعاء كبير، اخلطوا الدقيق، السكر، مسحوق الخبز، والملح حتى تتجانس جميع المكونات.
• ابدأوا بتخزين الخليط في وعاء محكم الغلق في مكان بارد وجاف. يمكنكم الاحتفاظ به لمدة تصل إلى 3 أشهر.

لتحضير الكيك باستخدام هذا الخليط، ستحتاجون إلى إضافة البيض، الزبدة أو الزيت، والحليب أو الماء. الكميات المعتادة هي:

• ⅓ كوب من الزبدة أو الزيت
• 1 كوب من الحليب أو الماء
• 2-3 بيضات، حسب الرغبة

اخلطوا جميع المكونات جيدًا باستخدام مضرب كهربائي لمدة 2-3 دقائق حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس، ثم اسكبوه في قالب كيك مدهون وأخبزوه في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

بدائل صحية ومذهلة من مطبخكم

إذا كنتم تبحثون عن بديل صحي أكثر، فيمكنكم استخدام بعض المكونات الطبيعية والمغذية التي تضيف نكهة وقيمة غذائية للكيك. إليكم بعض الأفكار:

• استخدام دقيق الشوفان: استبدال الدقيق الأبيض بدقيق الشوفان المطحون يمنح الكيك قوامًا أكثر كثافة ونكهة مميزة، بالإضافة إلى كونه خيارًا غنيًا بالألياف.
• السكر البني أو العسل: بدلًا من استخدام السكر الأبيض، يمكنكم استخدام السكر البني لإضفاء نكهة كاراميلية، أو العسل كبديل طبيعي، مما يقلل من نسبة السكر المصنعة في الكيك.
• الزيوت النباتية الصحية: استخدموا زيت الزيتون الخفيف أو زيت جوز الهند بدلًا من الزبدة أو الزيت النباتي العادي، مما يضيف دهونًا صحية مفيدة للقلب.
• بديل البيض: إذا كنتم ترغبون في تحضير كيك نباتي، يمكنكم استخدام بدائل البيض مثل بذور الشيا المنقوعة في الماء أو صلصة التفاح المهروسة.

وصفات منزلية لذيذة

سنستعرض لكم بعض وصفات الحلويات اللذيذة والتي يمكنكم إعدادها في مطبخكم بكل سهولة:

وصفة كيك جوز الهند بدقيق اللوز

هذه الوصفة تعد بديلًا صحيًا وشهيًا لخليط كيك بيتي كروكر التقليدي، باستخدام مكونات طبيعية ومغذية:

الطريقة:

• سخنوا الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• في وعاء كبير، اخلطوا دقيق اللوز وجوز الهند والخميرة.
• في وعاء آخر، اخلطوا البيض، العسل، حليب جوز الهند، زيت جوز الهند، والفانيليا حتى يتجانس الخليط.
• أضيفوا المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة.
• اسكبوا الخليط في قالب مدهون وأخبزوا الكيك لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يخرج سيخ نظيف عند اختباره في المنتصف. إليكم سر نجاح الكيك في الفرن الكهربائي.

وصفة كيك الشوكولاتة بدقيق الشوفان

هذه الوصفة تعتبر بديلًا صحيًا ومغذيًا لخليط كيك بيتي كروكر، باستخدام دقيق الشوفان الغني بالألياف وبعض المكونات الطبيعية الأخرى.

الطريقة:

• سخنوا الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهنوا قالب الكيك بالزيت أو ضعوا ورق زبدة.
• في وعاء كبير، اخلطوا دقيق الشوفان، الكاكاو، السكر البني، الخميرة، بيكربونات الصوديوم، والملح.
• في وعاء آخر، اخلطوا الحليب النباتي، زيت جوز الهند، البيض، والفانيليا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• أضيفوا المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة وامزجوا جيدًا حتى يتكون خليط ناعم.
• إذا كنتم تستخدمون رقائق الشوكولاتة، أضيفوها إلى الخليط وامزجوا برفق.
• اسكبوا الخليط في قالب الكيك وأخبزوه لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج سيخ نظيف عند إدخاله في منتصف الكيك.
• دعوا الكيك يبرد تمامًا قبل التقديم.

هذه الوصفة تمنحكم كيكًا بالشوكولاتة غنيًا بالنكهة وقليلًا في السعرات الحرارية مقارنة بالوصفات التقليدية، بفضل استخدام دقيق الشوفان والزيوت الصحية.

تحضير بديل بيتي كروكر وأسرار تحضير الأطباق الشهية بطرق مبتكرة يعتبر خيارًا اقتصاديًا، ويمنحكم أيضًا الفرصة للتحكم في جودة ونوعية المكونات التي تستخدموها. سواء اخترتم استخدام بدائل صحية، أو اكتفيتم بالبدائل التقليدية، يمكنكم دائمًا إعداد كيك لذيذ يناسب ذوقكم واحتياجاتكم الغذائية. إليكم مدة الكيك في الفرن.