بديل البيكنج بودر في البسبوسه

هل أنت من عاشقات الحلى العربي مثل البسبوسة اللذيذة أو بسبوسة السينابون؟ ‏إذا كنت ترغبين بتحضير البسبوسة ولم تجدي البايكنغ باودر، لا تقلقي واستخدمي ‏أحد البدائل التالية المتوفرة في ثلاجتك أو خزانة مطبخك!‏

زلال البيض

إن استخدام زلال البيض يساعد على انتفاخ الحلويات تماماَ مثل البايكنغ باودر. ‏أخفقيه جيداً حتى يكثف قوامه وأضيفيه إلى المزيج خلال تحضير البسبوسة ‏بالكاسترد مثلاً. ‏

بيكاربونات الصودا

في حال لم تمتلكي البايكنغ باودر، يمكنك استخدام بيكاربونات الصودا خلال ‏تحضير وصفة بسبوسة طازجة ولذيذة.‏

إليك مكونات يمكنك إضافتها لبيكاربونات الصودا حتى تحصلي على نتائج لذيذة ‏ومشابهة لمفعول البايكنغ باودر:‏

كريمة التارتار

ما عليك سوى أن تمزجي ربع كوب من بيكاربونات الصودا مع ربع كوب من ‏نشاء الذرة ونصف كوب من كريمة التارتار. إستخدمي ملعقة من هذا المزيج ‏مقابل كل ملعقة من الكمية المدونة في الوصفة واحتفظي بالباقي في زاوية باردة ‏وجافة. ‏

لبن الزبادي

لكل ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر، إستخدمي نصف ملعقة صغيرة من ‏بيكاربونات الصودا ونصف ملعقة صغيرة من لبن الزبادي. لن يؤثر هذا المزيج ‏من حيث النكهة فلبن الزبادي يتشابه مع البايكنغ باودر من حيث النكهة كما انه ‏يساعد على انتفاخ البسبوسة. حضري معنا البسبوسة باللبن واكتشفي مذاقاً لا ‏يقاوم!‏

عصير الليمون الحامض

إذا كنت تحضرين البسبوسة بالبرتقال واحتجت إلى البايكنغ باودر، لا تترددي ‏في استخدام عصير الليمون الحامض. فبالإضافة إلى التخلص من رائحة ‏البيض، يلعب هذا المكون دوراً في تعزيز انتفاخ البسبوسة تماماً مثل البايكنغ ‏باودر. في وعاء، أخلطي ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض مع ملعقة ‏صغيرة من بيكاربونات الصودا واستخدمي هذا المزيج مقابل كل ملعقة صغيرة ‏من البايكنغ باودر.‏