بدائل جبن الكريم في الطبخات والمخبوزات

اذا كنتم تبحثون عن افضل بديل جبن كريم اليكم مجموعة مكونات يمكنكم استخدامها في الطبخات والمخبوزات على انواعها

يدخل جبن الكريم في تحضير وصفات متنوعة مالحة وحلوة مثل التشيز كيك، صلصات المعكرونة، حشوات الكريب والشوربة.

يعزّز جبن الكريم مذاق الطبق ويزيده دسامة كما يساهم في تكثيف قوامه. لكن في بعض الأوقات قد لا يتوفّر هذا المكوّن في المنزل.

في حال لم يتوفّر لديكم، إليكم مجموعة من البدائل التي يمكنكم استخدامها وتعطيكم النتيجة الغنية نفسها في كلّ مرة!

البديل #1: الكريمة الحامضة

تتميز الكريمة الحامضة بمذاق قريب لكن حاد أكثر بقليل من جبن الكريم إلا أنها أقلّ دسامة وتحتوي نسبة سعرات حرارية أقلّ الأمر الذي يناسب متتبعي أنظمة غذائية قائمة على عدّ السعرات الحرارية. تساعد الكريمة الحامضة في الحصول على تغميسات وصلصات غنية ويفضّل عدم استخدامها في تحضير المخبوزات والتشيز كيك.

كيف نستخدم الكريمة الحامضة بدلاً من جبن الكريم؟

لاستبدال جبن الكريم بالكريمة الحامضة يمكنكم استخدام المقدار نفسه في وصفة الصلصات والتغميسات لنتيجة كريمية ولذيذة.

البديل #2: اللبن الزبادي

يتمتع اللبن الزبادي بقوام مشابه لجبن الكريم كما يعطي نفس النتيجة لدى استخدامه في تحضير المخبوزات والحلويات الناجحة فهو كريمي ويعطي نتيجة هشة وكريمية. ننصحكم باختيار اللبن الزبادي كامل الدسم حى تحصلوا على أفضل النتائج خاصة وأنكم تستخدمونه بدلاً من جبن الكريم. أحرصوا على تصفيته قبل استخدامه حتى تستفيدوا من قوامه الكريمي.

كيف نستخدم اللبن الزبادي بدلاً من جبن الكريم؟

خلال تحضير وصفة كيك، مخبوزات أو جشوة تشيز كيك، استبدلوا مقدار جبن الكريم بالمقدار نفسه من اللبن الزبادي.

البديل #3: جبن القريش

جبن القريش من أكثر المكونات شعبية في المطابخ العربية مذاقه رائع وطريقة تحضيره ولا أسهل خاصة إذا توفّر لديكم الحليب الطازج. قوام جبن القريش يجعله مثالياً لكون بديلاً أخفّ لجبن الكريم في وصفات التغليفات والحشوات ولكن لا يصلح للاستخدام في وصفات المخبوزات والكيكات. لكنه أخفّ من ناحية السعرات الحرارية الأمر الذي يجعله من البدائل الصحية!

كيف نستخدم جبن القريش بدلاً من جبن الكريم؟

بسبب قوامه الخفيف، قد لا يكفي استخدام جبن القريش بمفرده بل يحتاج إلى دفعة إضافية وهنا يأتي دور كريمة الخفق. لتحضير كريمات الحلويات، نخلط ما يعادل نصف مقدار جبن الكريم من جبن القريش وكمية متساوية من كريمة الخفق.

البديل #4: جبن الماسكاربوني

جبن الماسكاربوني هو النسخة الإيطالية من جبن الكريم وهو البديل الأمثل له على الإطلاق إذ يُستخدم في تحضير حشوة التيراميسو ويصلح أيضاً للاستخدام في وصفات التشيز كيك والحشوات على أنواعها.

كيف نستخدم جبن الماسكاربوني بدلاً من جبن الكريم؟

نستبدل مقدار جبن الكريم بالمقدار نفسه من جبن الماسكاربوني خلال تحضير وصفة الحشوات والمخبوزات ونضيف القليل من عصير الليمون لإبراز حموضة جبن الكريم في جبن الماسكاربوني.

البديل #5: جبن الريكوتا

يعتبر جبن الريكوتا من أنواع الجبن التي تُحضّر من مصل الحليب ويستخدم عادةً في تحضير حشوات اللازانيا وغيرها من صواني المعكرونة. يمكن استخدام هذا النوع من الجبن كبديل لجبن الكريم كونه يتمتع بنفس القوام ولا يؤثر في الطعم.

كيف نستخدم جبن الريكوتا بدلاً من جبن الكريم؟

يمكن استخدام جبن الريكوتا كبديل لجين الكريم في وصفات التغميسات والصلصات، مقابل كلّ كوب من جبن الكريم، يمكنكم استخدام نصف كوب من جبن الريكونا ممزوجاً بنصف كوب من اللبن الزبادي. أما لاستبداله في وصفات كريمات الحلويات وحشوات التشيز كيك، فيمكنكم استبدال كوباً من جبن الكريم بنصف كوب من جبن الريكوتا ممزوجاً بنصف كوب من كريمة الخفق.