البليلة، الشوفان أو الكورن فليكس؟ اختاروا الفطور المثالي لطفلكم
نشر في 11.11.2024
هل تتصورون أنكم تستطيعون تحضير الحلويات بمكونين أساسيين فقط؟ ستتفاجأون بما يمكنكم تحضيره فقط بالدقيق والسكر.
لتحضير وصنع الحلويات بمكونات بسيطة متوفرة لديكم كالدقيق والسكر، يمكنكم إعداد حلويات بمذاق لذيذ وغير مكلف، إليكم حلويات ضيافة سهلة وسريعة لكلّ المناسبات.
جربوا بالفيديو، تارت الليمون الخيالي، ستحتاجون من أجل تحضير هذه الوصفة إلى المكونات التالية:
طريقة التحضير:
تقدّم ل…
20 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
35 دقيقة
45 دقيقة
تقدّم ل…
50 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل10 دقيقة
25 دقيقة
35 دقيقة
تقدّم ل…
15 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل30 دقيقة
12 دقيقة
42 دقيقة
تقدّم ل…
15 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل30 دقيقة
15 دقيقة
45 دقيقة
لصناعة الحلويات بالدقيق عليكم اتباع الخطوات التالية:
يستخدم الدقيق بشكل أساسي في الخبز والحلويات وخاصة بالعجائن المخبوزة لأنه يتميّز بمحتوياته الغذائية الهامّة لجسم الإنسان.
كونه يحتوي البروتينات والنشويات وبالغرويّة التي تعطي خليط الدقيق والماء قوام مطاطي.
وتَسْمح بسهولة التشكيل والصنع مع الاحتفاظ بفقاعاتِ الغاز ضمن تركيبة المنتج لإعطاء قوام إسفنجي طري.
إليكم الوصفات التي يمكن تحضيرها بالدقيق:
لتحضير حلويات السكر علينا القيام:
الدقيق متعدد الاستعمالات مناسب لمعظم الوصفات، مثل الخبز والطهي وتغطية اللحوم والخضراوات وكعامل تكثيف للصلصات والمرق.
ويتمّ طحن خليط من القمح الصلب، الذي يحتوي نسبة أعلى من الجلوتين، والقمح اللين معًا لصنع الدقيق متعدّد الأغراض، الذي يحتوي نسبة أعلى من الجلوتين.
الدقيق متعدد الأغراض متعدد الاستخدامات، لأنه يحتوي كمية متوسطة من البروتين. كلما زادت نسبة البروتين في القمح، زاد تكوين الجلوتين.
ويوفر الجلوتين مرونة للعجين، ممّا يساعده على التمدّد وحبس الغازات المتكونة بواسطة عوامل التخمير مثل الخميرة ومسحوق الخبز.
سترتفع العجينة بشكل طبيعي، ممّا ينتج عنه مخبوزات تبدو ولذيذة المذاق.
فالدقيق كأيّ مكوّن آخر له مدة صلاحية محدّدة ولا يجوز إستخدامه بعد مرور هذه المدة، حيث أن ذلك يؤثر سلباً على نجاح الوصفة.
ويجب مراعاة حفظ الدقيق عادةً في مكان بارد جاف، داخل برطمان زجاجي أو بلاستيكي نظيف وفي تلك الحالة يصلح للإستخدام خلال ستة أشهر، مع مراعاة عدم استخدام ملعقة مبللة أو غير نظيفة داخل البرطمان.