الفول السوداني يحتوي بروتين أكثر من البيض .. اعتمدوه في نظامكم الغذائي!

الفول السوداني من أنواع المكسرات المفيدة للجسم، ولكن ما حقيقة أنه يحتوي بروتين أكثر من البيض الذي يعتبر من الأطعمة الغنية به؟ دعونا نكتشف ذلك!

الفول السوداني غني بالبروتين والدهون الجيدة، التي تساعد على بناء كتلة العضلات وتساعد على تحسين الأداء أثناء ممارسة التمارين الرياضية. علاوةً على ذلك، يعتبر الفول السوداني وجبة خفيفة صحية لاحتوائه العديد من العناصر المفيدة لصحة الجسم، منها الدهون غير المشبعة، وأحماض أوميغا 6 الدهنية، والألياف، الفيتامين E. وفي سياق متصل، إليكم فوائد المكسرات اليابانية: وجبة صحية وعناصر غذائية مهمّة.

البروتين في الفول السوداني والبيض

عندما نفكر في نظام غذائي غني بالبروتين، فإن أول طعام يتبادر إلى أذهاننا هو البيض. ولكن هل تعلمون أن هناك نوعًا من المكسرات يحتوي نسبة بروتين أعلى؟ نحن نتحدث هنا عن الفول السوداني، وهو مصدر ممتاز للبروتين النباتي، مما يجعله خيارًا جيدًا لتكملة الأنظمة الغذائية النباتية أو النباتية الصرفة.

يحتوي 100 غرام من الفول السوداني حوالي 25 غرامًا من البروتين. وفي الوقت نفسه، توفر نفس الكمية من البيض حوالي 13 غرامًا من البروتين. لذا، في حال مللتم من تناول نفس الأطعمة قبل وبعد التمرين وتريدون تجربة شيء جديد، يمكنكم إدراج الفول السوداني في نظامكم الغذائي.

الفول السوداني : مصدر للبروتين النباتي

محتواه من البروتين

يحتوي الفول السوداني حوالي 25-30% من البروتين في تركيبته، مما يعني أن 100 غرام من الفاكهة توفر حوالي 25-30 غرام من البروتين. ورغم أنه لا يعتبر بروتينًا كاملًا، لأنه يفتقر إلى بعض الأحماض الأمينية الأساسية، إلا أن الفول السوداني لا يزال يوفر كمية جيدة من البروتين.

ومن مزايا هذا الطعام أيضًا أنه يحتوي جرعة جيدة من الفيتامينات (مثل فيتامينات ب وفيتامين هـ) والمعادن (مثل المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم)، والتي تعد ضرورية للصحة العامة.

محتواه من الدهون غير المشبعة

بالإضافة إلى كونه غنيًا بالبروتين، يحتوي الفول السوداني أيضًا الدهون غير المشبعة (الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة بشكل أساسي)، والتي تعد مفيدة لصحة القلب وتقلل من الكوليسترول السيئ.

علاوةً على ذلك، وكمصدر للبروتين والدهون، يساعد الفول السوداني أيضًا على زيادة الشعور بالشبع، مما يجعله خيارًا جيدًا لمن يريدون التحكم في شهيتهم أو تناول وجبات خفيفة غنية بالطاقة طوال اليوم.

لماذا ينصح بتناول الفول السوداني قبل التمرين؟

يساعد تناول مصادر البروتين قبل التمرين، على تقليل انهيار العضلات أثناء التمرين وتحسين التعافي. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الطعام الأرغينين، وهو حمض أميني يساعد على تدفق الدم، مما يساهم في تحسين الأداء البدني.

الفول السوداني غني أيضًا بالألياف، مما يساعد على زيادة الشعور بالشبع ويمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة. وهذا يضمن إطلاقًا أكثر استدامة للطاقة أثناء التمرين، وهو أمر مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يمارسون أنشطة عالية الكثافة. وإليكم فوائد المكاديميا تجعلها أهم نوع من المكسرات.

كيفية تناول الفول السوداني لتحسين الأداء الرياضي

يمكن تناول الفول السوداني بعدة طرق، مثل:

• نيئًا أو محمصًا (بدون ملح)
• زبدة الفول السوداني
• مطبوخًا أو مضافًا إلى السلطات والوصفات اللذيذة
• مكون في العصائر أو ألواح الحبوب أو الكعك.

رغم أنه مصدر جيد للبروتين، فمن المهم تناول الفول السوداني باعتدال، لأنه يحتوي سعرات حرارية عالية بسبب محتواه العالي من الدهون التي تعد صحية. لذلك، فإن الإفراط في تناوله يميل إلى زيادة مستويات الكوليسترول السيئ في الدم، ويكون عامل خطر للإصابة بأمراض مثل مرض السكري والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.

الفيتامينات والمعادن في الفول السوداني

• فيتامين هـ: هو أحد مضادات الأكسدة الغذائية التي تساعد على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي، وهي عملية فيزيولوجية طبيعية ولكنها ضارة.
• المغنيسيوم: مهم لوظائف العضلات بما في ذلك القلب ووظائف الإنزيمات وإنتاج الطاقة.
• حمض الفوليك: ضروري لانقسام الخلايا، مما يعني أن تناول حمض الفوليك بشكل كافي مهم بشكل خاص أثناء الحمل والطفولة عندما تنمو الأنسجة بسرعة.
• النحاس: ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء والأوعية الدموية والأعصاب والجهاز المناعي والعظام الصحية.
• الفوسفور: مهم لتكوين الأسنان والعظام ونمو الخلايا ووظائف العضلات، فضلًا عن مساعدة الجسم على استخدام الفيتامينات لتوليد الطاقة للخلايا.

علاوةً على ذلك، تضيف الألياف حجمًا إلى نظامنا الغذائي وتساعدنا على الشعور بالشبع لفترة أطول مع المساعدة في الهضم. كما أن الفول السوداني مصدر ممتاز لـما يلي:

• النياسين: هو فيتامين ب مهم يساعد في تحويل الطعام إلى طاقة، ويساعد الجهاز الهضمي والجهاز العصبي ويساعد البشرة.
• المنغنيز: مهم لمعالجة الكوليسترول والعناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات والبروتين.

الآثار الجانبية المحتملة للفول السوداني

الفول السوداني من المواد المسببة للحساسية الغذائية الرئيسية، كما أن السبب الدقيق للحساسية غير معروف. يمكن أن تحدث حساسية الفول السوداني في غضون بضع دقائق إلى بضع ساعات ويمكن أن تكون خطيرة لبعض الأشخاص. حيث تشمل أعراض حساسية الطعام الشرى والطفح الجلدي وتورم الفم والحلق وألم البطن وصعوبة التنفس والحساسية المفرطة. ويمكنكم معرفة أفضل أنواع المكسرات: اللذة والصحة في كل حبة.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.