الفرق بين الفرن الكهربائي والقلاية الهوائية وأيهما أفضل للإستعمال؟من الأدوات المنزلية التي تستخدم في الطهي ولكن لكل منهما خصائص مميزة.

لذلك في هذا المقال، سنستعرض الفروقات بين أكلات بالقلاّية الهوائية والفرن الكهربائي من حيث الأداء، والتكاليف، وجودة الطهي.

خصائص ومزايا عامة

القلاّية الهوائية هي عبارة عن جهاز حديث يعتمد على تقنية الهواء الساخن المتدفق لطهي الطعام بطريقة تشبه القلي، إليكم أفضل أنواع القلاية الهوائية: للطهي الأسرع والأكثر صحة. بينما يوفر الفرن الكهربائي طريقة تقليدية  للطهي باستخدام التسخين الكهربائي والتوزيع المتساوي للحرارة داخل الفرن.

الفروقات الأساسية

نتناول فيما يلي مجموعة من الفروقات، كالتالي:

1-أداء الطهي

القلاّية الهوائية: تعتمد القلاّية الهوائية على تدفّق الهواء الساخن لطهي الطعام بطريقة تشبه القلي، لكن بدون الحاجة إلى كميات كبيرة من الزيت. لذلك هذا ما يجعلها مناسبة للأطعمة التي تحتاج إلى قليل من الدهون للحصول على قوام مقرمش وصحي.

الفرن الكهربائي: توفر أنواع الفرن الكهربائي توزيعًا متساويًا للحرارة داخل الفرن، ممّا يسمح بطهي الأطعمة بطريقة متساوية ومتناسقة. لذلك هو خيار ممتاز للخَبز، تحضير الحلويات، والطهي الطويل للأطعمة كاللحوم والخضراوات.

 2-التكاليف

القلاّية الهوائية: تُعتبر القلاّية الهوائية أكثر كفاءةً في استخدام الطاقة مقارنة بالفرن الكهربائي، خصوصًا عند طهي كميّات صغيرة من الطعام. لذلك قد يوفر هذا النوع تكاليف أقلّ في المدى القصير الا ان هذا القلاية قد تصبح أقلّ فعّالية عندما يتعلّق الأمر بطهي كميّات كبيرة أو طهي الأطعمة على دفعات.

الفرن الكهربائي: يستهلك الفرن الكهربائي طاقة أكبر عمومًا، خصوصًا عند طهي كميّات صغيرة من الطعام حيث قد يبدو استخدامه غير اقتصادي. ولكن مع ذلك، قد يكون الفرن الكهربائي خيارًا أفضل عندما يتعلّق الأمر بطهي كميّات كبيرة من الطعام أو الأطعمة التي تحتاج إلى طهي لوقت طويل، إليكم أفضل فرن كهربائي للمعجنات لعام 2023.

3-جودة الطهي

القلاّية الهوائية: تُعطي القلاّية الهوائية نتائج طهي ممتازة للأطعمة التي تحتاج إلى قليل من الدهون وتقدم قوامًا مُقرمشًا. لذلك فهي تحقق نتائج لذيذة للقلي والتحميص بدون الحاجة إلى استخدام كميّات كبيرة من الزيت.   

 الفرن الكهربائي: يوفر الفرن الكهربائي طهيًا متساويًا ومنتظمًا للأطعمة بفضل توزيع الحرارة المتساوي داخل الفرن. هذا ما يجعله مثاليًا لصنع الحلويات وقوالب الحلوى.

الفرق في الوصفات

ولكي نتأكد من الفرق بين القلاّية الهوائية وأنواع الأفران الكهربائية، كنا قد اخترنا مجموعة متنوعة من الأطعمة الشهيرة لإعدادها:

دجاجة مُحمّرة

جودة الطعام	التكلفة	كمية الطاقة المستخدمة	مدة الطهي
لحوم شهيّة ذات قشرة بُنية مُقرمشة	12 باوند	0.54 كيلوواط	53 دقيقة	القلاّية الهوائية
لحوم جافّة ولكن القشرة بُنية ومقرمشة	26 باوند	1.157 كيلوواط	76 دقيقة	الفرن الكهربائي

النتيجة النهائية

القلاّية الهوائية، توفر قشرة خارجية مقرمشة ولحم داخلي لذيّذ، وتعتبر خيارًا جيّدًا للأفراد الذين يفضلون الطهي السريع والذي لا يضم الدهون بشكل كبير.

أما الفرن الكهربائي، فينتج عنه دجاجة محمّرة بشكل تقليدي، مع قشرة بُنية متساوية ومقرمشة، ويعد خيارًا مناسبًا لأولئك الذين يفضلون الطهي التقليدي والتحكم الكامل في عملية الطهي.

بطاطس مقلية مقرمشة

جودة الطعام	التكلفة	كمية الطاقة المستخدمة	مدة الطهي
تم طهي بعضها بشكل مثالي، لكن البعض الآخر كان غير مطبوخًا	6 باوند	0.287 كيلوواط	23 دقيقة	القلاّية الهوائية
طهي غير متناسق، حيث كان البعض مقرمشًا جدًا	19 باوند	0.863 كيلوواط	33 دقيقة	الفرن الكهربائي

النتيجة النهائية

القلاّية الهوائية، تُنتج بطاطس مقرمشة من الخارج مع استخدام قليل من الزيت، ممّا يجعلها خيارًا صحيًا ومناسبًا لأولئك الذين يبحثون عن وجبة صحيّة خفيفة ومقرمشة.

أما الفرن الكهربائي، فيوفر بطاطس مقرمشة من الخارج ولكنه غير متناسق، الا انكم لو كنتم تحبون البطاطس المطهوّة بطريقة تقليدية فيمكنكم اعتماد هذه الطريقة.

الكيك

جودة الطعام	التكلفة	كمية الطاقة المستخدمة	مدة الطهي
كعكة مثاليّة ومرتفعة بشكل جيد	5 باوند	0.233 كيلوواط	33 دقيقة	القلاّية الهوائية
كثيفة مرتفعة	16 باوند	0.71 كيلو واط	56 دقيقة	الفرن الكهربائي

النتيجة النهائية

القلاّية الهوائية، تنتج كيكًا بقاع مقرمش وطبقة علوية ناعمة ومرتفعة، مع إمكانية تحكم دقيق في درجة الحرارة والوقت لتحقيق النتيجة المثاليّة.

أما الفرن الكهربائي، فهو يُعطي كيكًا بقاعٍ متساوٍ وطبقة علوية محمّرة بشكل مثالي، مما يجعله خيارًا مفضّلًا لربّات المنزل الذين يُفضلون الطرق التقليدية.

نصائح لمحبيّ القلاّية الهوائية

• استخدام كميّات قليلة من الزيت.
• تقليب الطعام من حينٍ لآخر.
• نتجنب تعبئة السلة بشكل كامل.
• ضبط درجات الحرارة وأوقات الطهي
• الاستفادة من الوظائف المتعددة إذا كانت متاحة، فبعض القلاّيات الهوائية تحتوي مميزات عدة، أبرزها الشوي والتحميّص.

نصائح لمحبيّ الفرن الكهربائي

• تسخين الفرن قبل الطهي
• استخدام أواني مناسبة تتحمل درجات الحرارة العالية وتكون مناسبة لنوعيّة الطعام الذي تريدون طهيه.
• توزيع الطعام بالتساوي
• استخدام مؤقت ورقابة دقيقة.
• الاستفادة من وظائف الشوي والتحميّص إذا كانت متاحة

باختصار، تختلف القلاّية الهوائية والفرن الكهربائي في طريقة الطهي وسرعة الطهي واستخدام الزيوّت، وتختلف النتائج النهائية بحسب هذه الفروقات. لذلك يعتمد اختيار الجهاز المناسب على تفضيلاتكم الشخصيّة ونوعيّة الطعام الذي ترغبون في طهيه.