العدس: غذاء خارق للجسم والشعر بفوائد مذهلة

مع قدوم فصل الشتاء، نميل جميعنا إلى تناول العدس بأنواعه لأنه مفيد ويعطي الدفء للجسم. لكن هل كنتم تعلمون أن له فوائد أخرى مثل تنعيم الشعر؟

يعد العدس من الأطعمة الشتوية المفضلة للكثير من الأشخاص، حيث يتم تناوله بهدف تدفئة الجسم وتوفير العديد من الفوائد الصحية له. وإلى جانب فوائده الغذائية المتنوعة، يتميز العدس بأن له قدرة كبيرة على تعزيز صحة الشعر بشكل ملحوظ.وفي سياق متصل، إليكم أكلات بالعدس لذيذة وسهلة التحضير جربوها.

منافع العدس للشعر

تجدر الإشارة إلى أن العدس يحتوي العديد من العناصر الغذائية التي تدعم صحة الشعر وتعززه، وتشمل الفوائد التالية:

تقوية بصيلات الشعر وتعزيز نموه

يحتوي العدس في طبيعة الحال كمية جيدة من البروتين، الذي يعد في الواقع عنصرًا أساسيًا لبنية الشعر، مما يساهم في تقوية بصيلاته وتحفيز نموه.

مصدر غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية

يعد العدس مصدرًا غنيًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الشعر، على سبيل المثال الحديد الذي يساعد في نقل الأكسجين إلى بصيلات الشعر، وبالتالي يعزز من نموه. كما يحتوي أيضًا الزنك الذي بدوره يقوم بتنظيم إنتاج الزيوت الطبيعية في فروة الرأس ويحافظ على توازنها، وبالإضافة إلى فيتامينات B التي تساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء وتحسين الدورة الدموية في فروة الرأس.

تجديد خلايا الشعر

يعد العدس أيضًا غنيًا بحمض الفوليك، وبفضل هذا الحمض فهو يساعد في تجديد خلايا الشعر بشكل منتظم، مما يعزز صحة الشعر بشكل عام.

حماية الشعر من التلف

يحتوي العدس مضادات أكسدة قوية تساعد في حماية الشعر من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، كما أنه يساعد في زيادة لمعانه وحيويته.

الفوائد الصحية للجسم

يعتبر مصدر جيد للبروتين النباتي

يحتوي كوب واحد من العدس المطبوخ 18 غرامًا من البروتين، مما يجعله مصدرًا رائعًا للبروتين النباتي للنباتيين. وقد يهمكم الإطلاع على العدس: غذاء القلب المتكامل! إليكم 5 أسباب لتناوله.

يعتبر غنيًا بالألياف الغذائية

بالإضافة إلى البروتين، فإن العدس مليء بالألياف، وهو أمر مهم للهضم الصحي وإدارة الوزن. مع 16 غرامًا من الألياف لكل كوب عند طهيه، يساهم العدس بشكل كبير في تلبية أكثر من نصف كمية الألياف الموصى بها يوميًا.

يثبت نسبة السكر في الدم

يعمل توازن الألياف والبروتين في العدس على إبطاء امتصاص الغلوكوز في الخلايا، مما يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبات ويثبت نسبة السكر في الدم.

يدعم فقدان الوزن

يمكن أن يساعد دمج العدس في النظام الغذائي بشكل كبير في إنقاص الوزن. حيث يساعد محتوى الألياف والبروتين الغني في العدس على الشعور بالشبع لفترة أطول مما يقلل من تناول الطعام بشكل عام ويقاوم الرغبة الشديدة في تناول الطعام. كما أن العدس غني بالمغنيسيوم، والذي يمكن أن يساعد أيضًا في إدارة الرغبة الشديدة في تناول الطعام. وهل العدس يسبب الغازات والنفخة ومشاكل في القولون؟

يفيد في تعزيز الحديد

العدس مصدر رائع للحديد، وخصوصًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا قائمًا على النباتات. الحديد ضروري لنقل الأكسجين والعناصر الغذائية الأخرى إلى جميع أجزاء الجسم، وبالتالي تحسين مستويات الطاقة.

يحسن صحة القلب

العدس مليء بالعناصر الغذائية التي تدعم صحة القلب، بما في ذلك الألياف والبوتاسيوم وحمض الفوليك. أظهرت الدراسات أن زيادة تناول الألياف يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول، بينما يساعد البوتاسيوم في الحفاظ على صحة القلب بشكل منتظم. بالإضافة إلى ذلك، يساعد حمض الفوليك في إنتاج خلايا الدم الحمراء، ودعم وظيفة القلب والأوعية الدموية بشكل عام.

يخفض الكوليسترول

أظهرت الدراسات أن حصة واحدة من العدس أو البقوليات الأخرى يوميًا يمكن أن تخفض الكوليسترول السيئ (LDL)، وذلك بسبب محتواها العالي من الألياف. إن تضمين حصة واحدة فقط من العدس أو البقوليات في نظامنا الغذائي اليومي يمكن أن يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول.

حقائق غذائية عن العدس

العدس غني بالعناصر الغذائية، حيث يوفر مصدر كبير من البروتين والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن.

• السعرات الحرارية: 230
• الكربوهيدرات: 39.8 غرام
• الألياف: 15.6 غرام
• البروتين: 17.9 غرام
• الدهون: 0.75 غرام
• حمض الفوليك: 0.358 ميكروغرام أو 90% من القيمة اليومية (DV)
• الثيامين: 0.335 مليغرام أو 28% من القيمة اليومية (DV)
• النحاس: 0.497 مليغرام أو 55% من القيمة اليومية (DV)
• الحديد: 6.59 مليغرام أو 37% من القيمة اليومية (DV)
• المغنيسيوم: 71.3 مليغرام أو 17% من القيمة اليومية (DV)
• المنغنيز: 0.978 مليغرام أو 43% من القيمة اليومية (DV)
• الفوسفور: 356 مليغرام أو 28% من القيمة اليومية (DV)
• البوتاسيوم: 731 مجم أو 16% من القيمة اليومية
• الزنك: 2.52 مجم أو 23% من القيمة اليومية

العدس غني بالعديد من العناصر الغذائية التي تميل إلى الانخفاض في العديد من الأنظمة الغذائية الأمريكية، مثل الألياف والحديد والمغنيسيوم وحمض الفوليك والبوتاسيوم.

كما يغطي كوب واحد فقط من العدس 17% من احتياجاتنا من المغنيسيوم، وهو معدن يشارك في عمليات مهمة مثل وظيفة الأعصاب، وتخليق الحمض النووي، والاستجابة للتوتر، وتنظيم نسبة السكر في الدم وضغط الدم، والحفاظ على صحة العظام.