السعرات الحرارية في مسقعة الباذنجان المقلي

تعرفوا معنا على السعرات الحرارية في مسقعة الباذنجان المقلي. مسقعة الباذنجان المقلي هو طبق شهي ومشهور في مطابخ الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، ويتكوّن بشكل رئيسي من الباذنجان والبطاطس مع البصل.

 المكونات الأساسية لهذا الطبق تشمل الباذنجان، أكلات سريعة باللحم المفروم، الصلصة الطماطم، البصل المفروم، الملح والفلفل الأسود، وزيت نباتي للقلي.

فوائد الباذنجان

الباذنجان له فوائد صحية عديدة، مثل خفض الكولسترول، تعزيز صحة القلب والشرايين، تخفيف الوزن، ومقاومة السرطان. والباذنجان مكون صحي: اليكم فوائده والطريقة الافضل لتناوله . ومع ذلك، يمكن أن يؤدي طهي الباذنجان بشكل غير سليم إلى بعض المشاكل الصحية، مثل تسمّم السولانين وعدم انتظام ضربات القلب.

يمكن تناول مسقعة الباذنجان كجزء من نظام غذائي متوازن وصحي. ومع ذلك، يفضل الاعتدال في تناول الباذنجان وتجنّب التناول المفرط للحصول على فوائده الصحية دون التعرّض لأضراره. يمكن أيضاً شرب كميات كافية من المياه عند تناول الباذنجان لتسهيل عملية هضمه.

كيفية تحضير مسقعة الباذنجان

في تحضير مسقعة الباذنجان المقلي لذيذ، يتمّ قلي الباذنجان والبطاطس والبصل بشكل منفصل حتى يصبح لونهما ذهبياً . بعد ذلك، يتمّ تحضير صلصة الطماطم والبهارات وتركها تطهى لمدة خمس دقائق. يتمّ توزيع نصف كمية الصلصة في قاع طبق التقديم ووضع الباذنجان والبطاطس والبصل فوقها.عند تقديم الوجبة، يمكن تزيينها بالبقدونس المفروم والجبنة المبشورة إذا رغبتم في ذلك. للحفاظ على التوازن الغذائي، يمكن تناول مسقعة الباذنجان المقلي مع سلطة خضراء طازجة وخبز.

السعرات الحرارية

مسقعة الباذنجان السهلة هي طبق شهي يحتوي عدد معتدل من السعرات الحرارية. إذ تحوي 100 غرام من مسقعة الباذنجان المقلي على حوالي 223 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الباذنجان مكوناً رئيسياً في هذا الطبق ويحمل العديد من الفوائد الصحية.

وتخفيفاً للسعرات الحرارية، يمكن تحضير مسقعة الباذنجان بدون استخدام الزيت. بحيث يستبدل القلي بطرق أخرى لطهي الباذنجان والمكونات الأخرى، مثل الشواء أو الخبز في الفرن.

إليكم طريقة تحضير مسقعة الباذنجان بدون قلي:

1. نقطع الباذنجان والبطاطس إلى شرائح وإشوها في الفرن حتى يصبح لونهما ذهبياً .
2. في إناء واسع، نذوب الزبدة على نار متوسطة ونضيف الثوم والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر ونقلبها حتى تذبل.
3. نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل والتوابل المفضّلة ونقلّب المزيج جيداً حتى يتجانس القوام.
4. نضع حلقات الباذنجان والبطاطس في إناء واسع ونصب مزيج الطماطم والخضروات فوقهما.
5. ندخل الإناء في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تأخذ الوجبة لوناً أحمر لذيذاً ونقدمها ساخنة.

بتحضير مسقعة الباذنجان بهذه الطريقة، ستحصلون على وجبة أقل دهوناً وأكثر صحة من النسخة التقليدية التي تستخدم زيت القلي.