السعرات الحرارية في الكبسة: كيف تؤثر وجبتكم المفضلة على نظامكم الغذائي

الكبسة من المأكولات التقليدية المحببة لدى الكثير من الناس، ولكن هل تعلمون أنها تحتوي سعرات حرارية عالية؟ هذا ما سنكشفه لكم من خلال هذا المقال.

تعتبر الكبسة من الأطباق التقليدية والشهيرة في العالم العربي، وخصوصًا في منطقة الخليج. وتمتاز الكبسة بمكوناتها الغنية مثل الأرز، اللحم(دجاج أو لحم خروف)، البهارات الخاصة، والخضروات أحيانًا. وتجمع الكبسة بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، ما يجعلها وجبة مفضلة لدى الكثيرين. ولكن مع ازدياد الاهتمام بالصحة والتغذية، أصبح العديد من الناس يبحثون عن المعلومات الغذائية للأطباق التي يتناولونها بشكل يومي. تعرفوا على أفضل جزء في لحم الخروف للكبسة.

مكونات الكبسة

تتكون الكبسة بشكل أساسي من:

• الأرز: غالبًا ما يُستخدم الأرز البسمتي في تحضير الكبسة.
• اللحم: يمكن أن يكون اللحم المستخدم هو الدجاج أو لحم الخروف.
• البهارات: تشمل الكمون، الكركم، القرفة، الهيل، والزعفران.
• الخضروات: في بعض الوصفات، تُضاف الطماطم والفلفل والبصل والجزر.

السعرات الحرارية في المكونات الرئيسية

الأرز البسمتي: يحتوي كوب واحد من الأرز البسمتي المطبوخ حوالي 190 سعرة حرارية. ويعتبر الأرز مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات، وهو يُساهم بشكل كبير في عدد السعرات الحرارية الإجمالي للكبسة.

اللحم

الدجاج: تحتوي 100 جرام من الدجاج المشوي بدون جلد حوالي 165 سعرة حرارية.

لحم الخروف: تحتوي 100 جرام من الحم الخروف المشوي حوالي 250 سعرة حرارية. ويُعتبر لحم الخروف أعلى في السعرات الحرارية مقارنةً بالدجاج لأنه يحتوي نسبة عالية من الدهون.

البهارات والخضروات

البهارات: تُضيف البهارات نكهة مميزة للكبسة، ولكنها تحتوي سعرات حرارية قليلة جدًا.

الخضروات: تحتوي الخضروات المضافة إلى الكبسة سعرات حرارية قليلة وتزيد من القيمة الغذائية للطبق.

تحليل السعرات الحرارية في وجبة الكبسة

لتحليل السعرات الحرارية في وجبة الكبسة، نفترض وجود وجبة تحتوي كوب من الأرز البسمتي، 150 جرام من الدجاج، وكمية معتدلة من الخضروات والبهارات، وإذا قمنا باحتسابها نجد التالي:

يحتوي كوب واحد من الأرز المطبوخ حوالي 190 سعرة حرارية.

يحتوي 150 جرام من الدجاج البسمتي بدون جلد حوالي 247 سعرة حرارية.

نضيف حوالي 50 سعرة حرارية للخضروات والبهارات.

وبجمع السعرات الحرارية للأرز (190) والدجاج (247) والخضروات والبهارات (50) نجد أن الوجبة تحتوي حوالي 487 سعرة حرارية.

تعديل الوصفة لتقليل السعرات الحرارية

إذا كنتم ترغبون في تقليل السعرات الحرارية في وجبة الكبسة، يمكنكم اتباع النصائح التالية:

استخدام الأرز النبي: يحتوي سعرت حرارية أقل من الأرز البسمتي، ويُعتبر أكثر فائدة غذائية بسبب محتواه العالي من الألياف. تعرفوا على منافع الأرز البني.

تقليل كمية الزيت: حيث يمكن تقليل كمية الزيت المستخدمة في طهي الكبسة، أو استخدام زيت الزيتون بدلًا من الزيوت النباتية الأخرى، حيث يُعتبر زيت الزيتون أكثر صحة.

اختيار لحم أقل دهونًا: اختيار الدجاج بدون جلد أو استخدام أجزاء من الدجاج تكون أقل في الدهون، مثل صدور الدجاج، وإذا كنتم تفضلون استخدام لحم الخروف، يمكنكم اختيار قطع الهبر التي تحتوي دهون أقل.

زيادة كمية الخضروات: تضيف هذه الزيادة قيمة غذائية عالية وتساعد في تقليل السعرات الحرارية الكلية للوجبة.

تقليل الأرز وزيادة البروتين: إن تقليل كمية الأرز وزيادة كمية البروتين (الدجاج أو اللحم)، والخضروات يمكن أن يساعد في تقليل السعرات الحرارية والشعور بالشبع لفترة أطول.

الفوائد الغذائية للكبسة

على الرغم من احتوائها سعرات حرارية ، فإن الكبسة تحتوي فوائد غذائية عديدة:

البروتين: الكبسة غنية بالبروتين من اللحم أو الدجاج، وهو مهم لبناء العضلات وصحة الجسم العامة.

الكربوهيدرات: الأرز يمد الجسم بالكربوهيدرات التي تعتبر مصدرًا أساسيًا للطاقة.

الفيتامينات والمعادن: تضيف الخضروات والبهارات مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة. تعرفوا على فوائد الكبسة وأضرارها التي لا بد أن تنتبهوا منها.

بعض النصائح المهمة لتناول الكبسة بدون الشعور بالقلق

تحديد حجم الحصص

تحديد حجم الحصة يساعد في التحكم في كمية السعرات الحرارية المستهلكة. ويمكنكم استخدام أطباق صغيرة لتقديم الكبسة بدلًا من الأطباق الكبيرة لتقليل الكمية.

إضافة السلطة

تناول السلطة مع الكبسة يساعد في زيادة الشعور بالشبع ويضيف فوائد غذائية إضافية بفضل الفيتامينات والمعادن الموجودة في الخضروات الطازجة.

شرب الماء

إن شرب الماء قبل وأثناء تناول الكبسة يساعد في تحسين عملية الهضم ويقلل من الشعور بالجوع، مما يسهم في تناول كمية أقل من الطعام.

تحضير الكبسة بطرق صحية

يمكنكم تحضير الكبسة بطرق صحية مثل الشواء بدلًا من القلي، واستخدام البهارات الطبيعية بدلًا من البهارات الصناعية التي تحتوي إضافات غير صحية. ويمكنكم أيضًا زيادة كمية الخضروات مثل الجزر، البازلاء، الفلفل الحلو، والطماطم. إليكم طريقة عمل الدجاج بالقلاية الهوائية.

في الختام، تُعتبر الكبسة وجبة شهية ومغذية، ولكنها تحتوي سعرات حرارية يمكن أن تكون مرتفعة إذا لم تُحضر وتستهلك بحذر. ومن خلال اتباع هذه النصائح يمكنكم تعديل الوصفة لتكون أكثر صحة، كما يمكنكم تناول هذه الأكلة الشعبية بدون قلق من زيادة بالوزن. جربوا هذه الطريقة الصحية، واستمتعوا بطبق شهي ومغذي يناسب أسلوب حياة صحي. جربوا طريقة الكبسة الأصلية.