المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء أخلطي الحليب، البيض، الزبدة، الدقيق والملح. لضيفي السكر و الخميرة واعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة. غطيها و اتركيها لمدة 10 دقائق.

• 2

  في وعاء، أخلطي السكر الأسمر و القرفة.

• 3

  إفردي العجينة على شكل مستطيل بحيث تكون سميكة قليلاً.

• 4

  إفردي الزبدة على وجه العجينة. أضيفي مزيج السكر و القرفة ثمّ لفّي العجينة على شكل رول. قطّعيها الى حلقات متوسطة الحجم.

• 5

  ضعي رولات السينابون في صينية فرن مدهونة بالزيت. غطّيها واتركيها جانباً لـ30 دقيقة.

• 6

  حمّي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة.

• 7

  في الخلاط الكهربائي، أخلطي الزبدة، جبن الكريم، السكر البودرة، الفانيليا والملح . زيّني السينابون بالمزيج وقدّميه على سفرتك. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء كبير، نخلط الدقيق، الخميرة، الملح، السكر، البايكينج باودر، الزبدة، الزبادي، الحليب، ونمزجها جيّدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.

• 2

  نغلّف العجين بورق نيلون ونتركه على جنب ليرتاح لمدّة ساعة على الأقل.

• 3

  بعد أن يرتاح العجين، نضعه على سطح مستوي عليه قليل من الدقيق، نقوم بفرده باستخدام النشّابة حتى نحصل على عجينة بسماكة متوسطة.

• 4

  نضع الزبدة المذابة، ثم خليط القرفة المطحونة والسكر على العجينة ونلفها على شكل رول، ثم نقطع العجينة الملفوفة إلى قطع متساوية الحجم.

• 5

  نضع قطع السينابون في صينية مدهونة بقليل من الزيت ونقوم بتغطيتها بقطعة من القماش لمدّة ساعة تقريبا.

• 6

  نسخّن الفرن على درجة حرارة 180، ثم ندخل الصينية لمدّة نصف ساعة حتى يتحوّل وجه قطع السينابون إلى اللون الذهبي.

• 7

  نحضر وعاء صغير، ونخلط فيه الحليب، سكر بودرة، الفانيليا.

• 8

  نخرج صينية السينابون من الفرن ونسكب عليها من صوص الحليب والفانيليا، ونقوم بوضعها في طبق التقديم.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أخفقي الماء، السكر والخميرة في وعاءٍ متوسّط.

• 2

  أتركي المزيج جانباً لمدة 15 دقيقة.

• 3

  في هذه الأثناء، أمزجي الزبدة، الدقيق، السكر الأسمر والقرفة في وعاءٍ متوسّط.

• 4

  أضيفي الملح والزبدة إلى مزيج الخميرة واخفقي المكونات.

• 5

  أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي حتى تشكل عجينة ليّنة.

• 6

  إفردي العجينة ثمّ وزّعي الحشوة عليها.

• 7

  لفّي العجينة ثمّ قطّعيها إلى 6 رولز متساوية الحجم وضعيها جانباً لعشر دقائق.

• 8

  أخبزي السينامون رولز في فرنٍ محمّى لمدة 15 دقيقة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: أخلطي الماء الدافئ، الخميرة وربع كوب من السكر في وعاءٍ صغير ثمّ ضعيه جانباً.

• 2

  أمزجي الحليب، السكر المتبقّي، الزبدة، الملح والبيض في وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي إليه مزيج الخميرة.

• 3

  أضيفي الدقيق وامزجي جيّداً حتّى تتماسك المكوّنات وتتشكّل عجينة ليّنة ثمّ ضعيها جانباً لمدّة ساعتين.

• 4

  لتحضير الحشوة: أخلطي السكر مع القرفة ثمّ أضيفي الجوز والزبيب.

• 5

  إدهني العجينة بالزبدة، مدّيها على شكل مستطيل وضعي الحشوة في داخلها.

• 6

  لفّي العجينة وقطّعيها إلى 15 رولز ثمّ أدخليها الفرن لمدّة 25 دقيقة.

• 7

  لتحضير الصلصة: أخلطي الزبدة المذوّبة، السكر البودرة والفانيليا ثمّ أضيفي الماء الساخن وامزجي جيّداً.

• 8

  زيّني السينابون بالصلصة ثمّ قدّميها.

نصائح