مع انتشار مشاكل ارتفاع ضغط الدم، بدأ البعض يتساءل: هل الزعتر يسبّب ارتفاع الضغط؟ هذا السؤال سنجيبكم عليه بشكل مفصل في هذا المقال.

الزعتر من أكثر المكونات التي نحبّها في عالمنا العربي. فنتناوله مع زيت الزيتون، ونستخدمه في تحضير المناقيش، ونضيفه إلى السلطات والأطعمة المختلفة. كما أن رائحته وحدها تفتح الشهية، وطعمه مرتبط بالذكريات والضيافة. وقد يهمكم الاطلاع على سر خلطة الزعتر الحلبي الأصلية على طريقة الجدات.

فوائد الزعتر لا تتوقعوها

الزعتر الطبيعي، سواء كان طازجًا أو مجففًا، يحتوي فوائد كثيرة. فهو غني بمضادات الأكسدة، والحديد، والمغنيسيوم، كما يحتوي مركّبات طبيعية تساعد في مقاومة البكتيريا وتحسين المناعة. وهناك دراسات أولية تشير إلى أن الزعتر قد يساعد في توسيع الأوعية الدموية، مما يساهم في خفض ضغط الدم، لكن هذه الدراسات ما زالت غير مؤكدة بشكل كامل.

فأين تكمن المشكلة إذًا؟

المشكلة ليست في الزعتر الطبيعي نفسه، بل في طريقة تحضيره وتناوله. حيث أن معظم الناس لا يستهلكون الزعتر وحده، بل يأكلونه مطحونًا ومخلوطًا مع كميات كبيرة من الملح. وفي بعض الخلطات الجاهزة، قد يشكل الملح نسبة كبيرة من مكونات الزعتر. والملح معروف بأنه أحد الأسباب الرئيسية لارتفاع ضغط الدم.

فعندما نغمس الزعتر بزيت الزيتون، أو نضعه على الخبز، فإننا نتناول كمية عالية من الصوديوم من دون أن نشعر. وهذا قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، خصوصًا إذا تكرر الأمر يوميًا.

خلطة زعتر المناقيش

خلطة زعتر المناقيش تتكوّن عادةً من الزعتر المطحون، السماق، السمسم، وكمية من الملح، وتعرف بطعمها القوي والمميز، إلا أن نسبة الملح فيها قد تكون مرتفعة نسبيًا، مما يستدعي الانتباه عند تناولها بكثرة.

هل زيت الزيتون يخفف من تأثير الزعتر؟

زيت الزيتون صحي ومفيد، وقد يساعد في خفض ضغط الدم عندما يستهلك بطريقة معتدلة. لكنه لا يلغي تأثير الملح الموجود في الزعتر. وبمعنى آخر، تناول الزعتر المالح مع زيت الزيتون لا يعدّ خيارًا صحيًا لمن يعانون من ارتفاع الضغط.

ماذا عن المناقيش؟

المناقيش بالزعتر لذيذة وشهية، لكن يجب الانتباه إلى محتواها. فهي غالبًا تحضّر باستخدام الزعتر المملح، وتضاف إليها كميات من الزيت أو الجبن، مما يجعلها غنية بالملح والدهون. ولهذا فهي غير مناسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، أو حتى لمن يحاولون الوقاية منه.

مناقيش بالزعتر

تحتوي المناقيش بالزعتر نسبة ملح متوسطة إلى عالية، وذلك بسبب مزيج الزعتر الجاهز الذي غالبًا ما يضاف إليه الملح بكميات ملحوظة لتعزيز النكهة. لذلك، ينصح لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم بتناولها باعتدال أو استخدام خلطات زعتر منخفضة الملح.

أهم الحلول الفعّالة

إذا كنتم من محبّي الزعتر، وتخشون من تأثيره على ضغط الدم، فإليكم بعض النصائح الصحية:

• حضّروا الزعتر في المنزل، من خلال طحن أوراق الزعتر الجافة، وإضافة القليل من السماق أو بذور السمسم، مع كمية قليلة جدًا من الملح أو من دون ملح.
• استخدموا الزعتر الطازج الأخضر، وأضيفوه إلى السلطات أو الأطعمة كنكهة طبيعية.
• عند شراء الزعتر الجاهز، اقرأوا المعلومات على العبوة، وتأكدوا من نسبة الصوديوم فيه.
• قلّلوا من تناول المناقيش الجاهزة، ويفضل تحضيرها في المنزل بطريقة صحية.

بيتزا بالزعتر

تتميز البيتزا بالزعتر بنكهة فريدة يضفيها الزعتر، الذي يضاف فوق الجبنة أو الصلصة ليمنحها طعمًا عطريًا مميزًا يجمع بين النكهة الإيطالية واللمسة الشرقية.

الزعتر الطبيعي لا يرفع ضغط الدم عند تناوله باعتدال، بل قد يكون مفيدًا في بعض الحالات. ولكن خلطات الزعتر الجاهزة، التي تحتوي نسب عالية من الملح، قد تشكّل خطرًا على من يعانون من الضغط المرتفع. لذلك، من الأفضل الانتباه إلى طريقة تناوله وكميته. وفي هذا السياق، هل تعلمون كم سعره حراريه في الزعتر؟ تعرفوا على دوره في تعزيز صحتكم اليومية.