الخبز العادي أم المحمص؟ أيهما يساعدكم أكثر في فقدان الوزن؟

في هذا المقال، سنوضح الفروق بين الخبز العادي والخبز المحمص ونرى أيهما أكثر فائدة في عملية فقدان الوزن والحفاظ على الصحة.

عند اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن، غالبًا ما نسمع تساؤلات حول أي نوع من الخبز هو الأفضل: الخبز العادي أم الخبز المحمص؟ يعتقد البعض أن تحميص الخبز يقلل من سعراته الحرارية، بينما يظن آخرون أن الفرق بينهما ضئيل. لكن هل لهذا الاختلاف البسيط تأثير حقيقي على الوزن؟ إليكم وصفات فطور للدايت بدون خبز ولا ألذّ.

الفرق بين الخبز العادي والمحمص

الخبز العادي هو الخبز الطازج الذي يحتوي نسبة رطوبة أعلى، بينما يتم تحميص الخبز عن طريق تعريضه للحرارة، مما يؤدي إلى فقدان جزء من الماء الموجود فيه. وهذا يجعل قوامه أكثر جفافًا ويغير من نكهته، لكنه لا يؤثر بشكل كبير على تركيبته الغذائية.

من الناحية السعرات الحرارية، لا يوجد فرق ملحوظ بين الخبز العادي والمحمص، لأن فقدان الماء لا يعني فقدان السعرات الحرارية. فعلى سبيل المثال، إذا كان شريحة من الخبز العادي تحتوي 80 سعرة حرارية، فإن تحميصها لا يقلل من هذه السعرات، بل تبقى كما هي تقريبًا.

هل التحميص يساعد في فقدان الوزن؟

رغم أن عدد السعرات الحرارية يبقى ثابتًا، إلا أن تحميص الخبز يمكن أن يكون له بعض التأثيرات غير المباشرة على فقدان الوزن:

• الإحساس بالشبع: بعض الأشخاص يشعرون بالشبع بشكل أسرع عند تناول الخبز المحمص مقارنة بالخبز الطري، خصوصًا إذا تم تناوله مع مصدر بروتيني أو ألياف مثل الجبن القريش أو الأفوكادو. وهذا قد يساعد في تقليل كمية الطعام المستهلكة خلال اليوم.
• تحسين الهضم: بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، يمكن أن يكون الخبز المحمص أسهل في الهضم مقارنة بالخبز العادي، مما قد يقلل من الانتفاخ ويعزز الراحة أثناء الحمية.
• تأثير أقل على مستويات السكر: تشير بعض الدراسات إلى أن الخبز المحمص قد يؤدي إلى ارتفاع أقل في نسبة السكر في الدم مقارنة بالخبز الطري، خصوصًا إذا كان مصنوعًا من الحبوب الكاملة. وهذا قد يساعد في التحكم في الشهية ومنع الجوع المفاجئ.

أي الخبزين أفضل لخسارة الوزن؟

لا يمكن القول إن الخبز المحمص هو الخيار الأفضل لفقدان الوزن بشكل مطلق، لأن فقدان الوزن يعتمد على العوامل التالية:

• نوع الدقيق المستخدم: الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، سواء كان محمصًا أم لا، يعتبر خيارًا أفضل مقارنة بالخبز الأبيض، لأنه يحتوي نسبة ألياف أعلى تجعلكم تشعرون بالشبع لفترة أطول.
• حجم الحصة: سواء اخترتم الخبز المحمص أو العادي، فإن تناول كميات زائدة سيؤدي إلى استهلاك سعرات حرارية أكثر مما يحتاجه الجسم، مما قد يعيق فقدان الوزن. إليكم 10 أطعمة خالية من السعرات الحرارية يمكنكم إضافتها إلى نظامكم الغذائي.
• الإضافات المستخدمة: البعض يعتقد أن التحميص يجعل الخبز أكثر “دايت”، لكن المشكلة الحقيقية تكمن في الإضافات. فدهن الزبدة أو الجبنة الدسمة على الخبز المحمص قد يضيف سعرات حرارية أكثر مما تتوقعون.

نصائح لاختيار الخبز الصحي في الرجيم

• اختاروا خبز الحبوب الكاملة: لأنه يحتوي ألياف تساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول وتبطئ من امتصاص السكر في الدم.
• تحكموا في الكمية: سواء كان محمصًا أو عاديًا، فإن تناول شريحتين بدلًا من أربع شرائح قد يصنع فرقًا كبيرًا في السعرات اليومية.
• راقبوا الإضافات: لا تغمروا الخبز بالزبدة أو المربى المحلى، بل استبدلوها بأطعمة منخفضة السعرات مثل اللبنة قليلة الدسم أو الأفوكادو.
• راقبوا توقيت تناول الخبز: يفضل تناوله خلال الفطور أو الغداء بدلًا من العشاء لتجنب تخزين السعرات الحرارية الزائدة في الجسم.

بدائل صحية ومتنوعة

البدائل الصحية للخبز تساعد في فقدان الوزن وتناسب الأشخاص الذين يرغبون في تقليل استهلاك الخبز العادي، مثل:

• خبز الحبوب الكاملة: يعتبر خيارًا أفضل من الخبز الأبيض لأنه يحتوي الألياف، مما يساعد على الشبع لفترة أطول.
• خبز الشوفان: يحتوي نسبة عالية من الألياف والبروتين، مما يجعله خيارًا مناسبًا للرجيم.
• خبز الشعير: يتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم وتقليل الجوع.
• خبز البروتين: مصنوع من مكونات غنية بالبروتين مثل البيض وبذور الكتان، وهو خيار مثالي لمن يتبعون حمية منخفضة الكربوهيدرات.
• خبز بذور الكتان أو اللوز: مناسب للأنظمة الغذائية الكيتونية، حيث يحتوي دهون صحية ونسبة قليلة من الكربوهيدرات.
• بدائل طبيعية للخبز: مثلًا شرائح الخيار أو الخس، يمكن استخدامها كقاعدة للسندويشات بدلًا من الخبز. أو البطاطس الحلوة المشوية التي يمكن تقطيعها إلى شرائح واستخدامها كبديل صحي للخبز. بالإضافة إلى أقراص الأرز البني فهي خفيفة ومنخفضة السعرات ويمكن استخدامها مع زبدة الفول السوداني أو اللبنة قليلة الدسم.

لا يوجد فرق كبير بين الخبز العادي والمحمص من حيث السعرات الحرارية، ولكن التحميص قد يؤثر على الشعور بالشبع وسرعة الهضم. فإذا كان الهدف هو فقدان الوزن، فإن الأهم هو نوع الخبز، وحجم الحصة، وما يتم تناوله معه، وليس مجرد كونه محمصًا أم لا. تعرفوا أيضًا على أفضل عصير للدايت حارق للدهون ويساعد في خسارة الوزن.