الحلبة بالحليب ترفع مستويات الكوليسترول: حقيقة أم مجرد تكهنات ؟

تعتبر الحلبة بالحليب من المشروبات المفيدة للصحة العامة، لأنها تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها، ولكن هل لها دور في رفع الكوليسترول؟

تُستخدم الحلبة منذ سنين لعلاج الأمراض الجلدية والكثير من الأمراض الأخرى. في الآونة الأخيرة أصبحت نبتة الحلبة أكثر شيوعًا وباتت تُستخدم أكثر من قبل وذلك بسبب فوائدها الصحية، منها تشنجات الدورة الشهرية، المشاكل الجنسية، تضخم البروستات، مرض السكري، وارتفاع نسبة الكوليسترول. وإليكم فوائد الحلبة المطحونة: تعرفوا عليها.

هل الحلبة بالحليب ترفع الكوليسترول؟

في مراجعة أجريت عام 2020، تضمنت 15 دراسة سابقة، لاحظ الباحثون أن الحلبة بإمكانها أن تفيد صحة القلب، وذلك من خلال التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، عن طريق خفض الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية بالدم.

ولا يزال العلماء حتى الآن لا يعلمون سبب انخفاض الكوليسترول والدهون الثلاثية بالدم عند تناول الحلبة، ولكن هناك نظرية تفيد بأنها تتمتع بهذه الفائدة بسبب قدرتها على زيادة عدد مستقبلات البروتين الدهني منخفض الكثافة في الكبد.

الحليب والدهون المشبعة

علاوةً على ذلك، قد يتسبب الحليب في ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار بالدم، ويرجع السبب في ذلك إلى ما يحتويه من نسب عالية من الدهون المشبعة، والتي بدورها تضر بصحة القلب والأوعية الدموية، خصوصًا إذا ارتفعت نسبتها في الجسم.

لذلك يتوجب على مرضى القلب تحضير الحلبة بالحليب بالاعتماد على حليب قليل أو خالي الدسم أو الاعتماد على الألبان النباتية، لأنها تكون خالية من الكوليسترول وتحتوي أحماض دهنية غير مشبعة. وإليكم فوائد الحلبة على الريق وصفة خيالية لحلّ كل المشاكل.

أهمية الحلبة للصحة العامة

إدرار الحليب لدى المرضعات

تستخدم الأمهات المرضعات أحيانًا بذور الحلبة لزيادة إدرار الحليب. أظهرت دراسة صغيرة أن الأمهات المرضعات اللواتي شربن شاي الحلبة زاد إنتاجهن للحليب، مما يسمح لأطفالهن باكتساب المزيد من الوزن. كما أظهرت دراسة أخرى أن النساء اللواتي شربن الشاي تمكنّ من إنتاج ضعف كمية الحليب مقارنةً بالأمهات اللاتي لم يشربن الشاي.

انخفاض مستويات السكر في الدم

وجدت بعض الدراسات السريرية الصغيرة أن إضافة مسحوق الحلبة إلى الماء الساخن أو وصفات الخبز، يمكن أن يفيد الأشخاص المصابين بمرض السكري.

سجل الأطباء عدة علامات حيوية للأشخاص الذين شملتهم الدراسة قبل وبعد إضافة الحلبة إلى نظامهم الغذائي. ومن بين هذه العلامات الحيوية مستوى السكر في الدم. أظهر الأشخاص الذين شملتهم الدراسة انخفاض مستويات السكر في الدم بعد تناول مسحوق الحلبة.

في دراسات أصغر، أفاد الأشخاص المصابون بمرض السكري بانخفاض مستويات السكر، ولاحظوا استجابة أفضل للأنسولين عندما تناولوا غرام واحد من الحلبة يوميًا.

آلام الدورة الشهرية

رغم أن الدراسات كانت صغيرة، إلا أن القليل منها أظهر أن تناول حبوب بذور الحلبة أو شرب الشاي المصنوع من البذور، يمكن أن يقلل ويقصر مدة آلام الدورة الشهرية، مثل التقلصات. حيث تمكنت هؤلاء النساء بعد ذلك من تقليل عدد مسكنات الألم الإضافية اللازمة أثناء الدورة الشهرية.

تقلصات الدورة الشهرية

بالنسبة للنساء بعد انقطاع الطمث، قد يساعد مستخلص الحلبة في تخفيف بعض الانزعاج المرتبط بتغير مستويات الهرمونات. حيث وجدت دراسة عشوائية تأثيرات كبيرة في تقليل الهبات الساخنة عن طريق تناول مكملات الحلبة لمدة 90 يومًا.

القيمة الغذائية للحلبة

تحتوي الحلبة عناصر غذائية تدعم الصحة العامة وقد تمنع أو تحسن بعض الحالات الصحية. حيث تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الحلبة ما يلي:

• الألياف: 2.7 مليغرام (10% من القيمة اليومية)
• البروتين: 2.6 غرام (5% من القيمة اليومية)
• الحديد: 3.7 مليغرام (21% من القيمة اليومية)
• النحاس: 0.12 مليغرام (14% من القيمة اليومية)
• المغنيسيوم: 21.2 مليغرام (5% من القيمة اليومية)
• الزنك: 0.28 مليغرام (3% من القيمة اليومية)
• الثيامين (ب1): 0.04 مليغرام (3% من القيمة اليومية)
• الريبوفلافين (ب2): 0.04 مليغرام (3% من القيمة اليومية)

كيف تستخدم الحلبة؟

غالبًا ما تُستخدم بذور الحلبة وأوراقها وسيقانها لأغراض الطهي والعلاج. حيث توفر بذور الحلبة الحساء ومزيج التوابل والحلويات والشاي بطعم مر إلى حد ما. بالإضافة إلى ذلك، تُستخدم البوليمرات الحيوية المصنعة من الحلبة لتثبيت وإضفاء الملمس على مجموعة واسعة من الأطعمة.

تتوفر أشكال متعددة من الحلبة، بما في ذلك مسحوق البذور ودقيق الأوراق وصمغ البذور وقشور البذور وEos والمستخلصات.

الحلبة في الأطعمة

تم إنتاج الأطعمة المتخصصة مثل المعكرونة والخبز ونظائر الحليب والجبن قليل الدسم أو الجبن المعزز بالنكهة باستخدام الحلبة. كما يمكن أيضًا جعل منتجات اللحوم مفيدة أكثر عن طريق دمج الحلبة دون تغيير ملحوظ في الطعم. حيث تحتوي أوراق الحلبة نسبة عالية من مضادات الأكسدة ومضادات الميكروبات، وبالتالي تمنع إفساد اللحوم وفسادها عند استخدامها في التتبيلة. وما هي فوائد شرب الحلبة يومياً؟

الحلبة في العلاج

يمكن تحمل الحلبة عند الأشخاص عند استخدامها بجرعات علاجية، باستثناء الآثار الجانبية البسيطة النادرة أو العابرة مثل الغثيان أو آلام البطن أو الدوخة.

في مرضى السكري، قد يؤدي الإفراط في استخدام الحلبة إلى نقص سكر الدم، وإذا تم استخدامها مع الأدوية التي تسبب انخفاض مستويات البوتاسيوم، فقد تسبب نقص بوتاسيوم الدم. كما قد تتفاعل الحلبة أيضًا مع مضادات التخثر الفموية لزيادة خطر النزيف والتدخل في امتصاص الأدوية الفموية.