يعتبر الدجاج والبيض من مصادر البروتين الشائعة التي تحتوي الكثير من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن ولكن أيهما يحتوي بروتين أكثر؟

في حين ان كلاهما من المصادر الممتازة للبروتين ويمكنهما دعم صحتكم من خلال مساعدتكم على الشعور بالشبع بعد تناول الطعام وتعزيز تنظيم نسبة السكر في الدم بشكل صحي. ولكن أيهما مصدر بروتين أكثر تركيزًا؟ اليكم الحقيقة الصادمة! وفي سياق متصل إكتشفوا أنواع البيض الصالحة للأكل وطرق تحضيرها وصفات ولا أشهى.

البروتين في المكونين

اعتمادًا على القطع، يحتوي الدجاج 23-31 غرامًا من البروتين لكل 100 غرام. أما البيض المطبوخ فيحتوي 12.6 غرامًا من البروتين لكل 100 غرام. وهذا يعني أن الدجاج مصدر بروتين أكثر تركيزًا.

حضروا عجة البيض اللذيذة بخطوات سهلة جدًا:

ومع ذلك، يعتبر كل من الدجاج والبيض بروتينات كاملة. بحيث تحتوي البروتينات الحيوانية، مثل الدجاج والبيض، جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. بالتالي ورغم أنكم تحتاجون إلى 20 حمضًا أمينيًا، إلا أن تسعة فقط وهي: الهيستيدين، والإيزوليوسين، والليوسين، والليسين، والميثيونين، والفينيل ألانين، والثريونين، والتريبتوفان، والفالين تعد ضرورية. مما يعني أن جسمكم لا يستطيع إنتاجها، ويجب عليكم الحصول عليها من مصادر غذائية.

اليكم كيف اطبخ البيض:

بالتالي ورغم أن الدجاج يحتوي بروتين أكثر من البيض، إلا أن الدراسات تشير إلى أن هضم البيض أفضل من الدجاج. حيث يهضم البيض بمعدل 97%، بينما يهضم الدجاج بمعدل 94%. وهذا يعني أن جسمكم أكثر قدرة على هضم واستخدام الأحماض الأمينية الموجودة في البيض مقارنة بالدجاج. اليكم فيما يلي أشهى أطباق الدواجن ومنها المطبوخة بصدور الدجاج بشكل خاص.

طريقة طبخ صدور دجاج دايت

مقارنة القيم الغذائية

إليكم مقارنة القيم الغذائية بين صدور دجاج صغيرة تزن 105 غرام وبيضتين كبيرتين تزن كل منهما 50 غرامًا:

الفوائد الغذائية في البيض

نقدم لكم فيما يلي أبرز فوائد البيض الغذائية اكتشفوها وأدخلوا هذا المكون الى نظامكم الغذائي الصحي والسليم:

• تعزيز مستوى الكوليسترول الجيد
• خفض مستوى الدهون الثلاثية
• تقليل احتمالات إصابتكم بالسكتة الدماغية
• تعزيز صحة القلب
• حماية الدماغ

طريقة عمل البيض المسلوق

الفوائد الصحية في الدجاج

في حين يمد الدجاج الجسم بقيم غذائية عديدة اليكم فيما يلي أهم الفوائد الصحية التي يحصن الجسم بها على سبيل المثال:

• تقوية العظام والعضلات
• إدارة الوزن
• تعزيز صحة القلب
• تحسين المزاج

أيهما أفضل للصحة؟

في الختام يعتبر الدجاج والبيض كلاهما صحيان، الا ان الدجاج يعد مصدرًا أكثر تركيزًا للبروتين. بالتالي قد يضطر بعض الأشخاص إلى تجنب الدجاج أو البيض لأسباب غذائية أو صحية. على سبيل المثال، قد يضطر الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول إلى الحد من تناولهم للأطعمة التي تحتوي نسبة عالية من الكوليسترول، مثل البيض، بينما يختار الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا تجنب تناول الدجاج.

كذلك من الممكن أيضًا أن تكون لديكم حساسية من البيض والدجاج، رغم أن حساسية البيض أكثر شيوعًا. لذلك إذا كنتم تعانون من حساسية تجاه البيض أو الدجاج، فتجنبوا هذه الأطعمة تمامًا، لأن تناولها قد يؤدي إلى حدوث رد فعل تحسسي. كما نطلعكم على وصفات بيض سهلة وسريعة وصحية

وهنا اليكم خطوات عمل برياني دجاج بالبيض