البصل الأخضر لحرق الدهون: حقيقة أم خرافة؟

البصل الأخضر مذاقه طيب عند تناوله بمفرده، كما أنه يضيف النكهة الرائعة للأطباق المختلفة، إضافة إلى احتوائه مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الهامة.

يقدّم البصل الأخضر العديد من الفوائد الصحيّة، إضافة إلى كونه منخفض في السعرات الحرارية والدهون، ويمكن استخدامه لإنقاص الوزن الزائد، إليكم فوائد البصل الأخضر الصحية للجسم.

البصل الأخضر وإنقاص الوزن

يمكن أكل البصل الأخضر وحده، كما أنّه من الشائع أن يؤكل هذا الخضار كجزء من وصفة أكبر أو في السلطات.

وهو من الخضراوات الهامّة لأيّ نظام غذائي لفقدان الوزن، وذلك للأسباب التالية:

• البصل الأخضر عبارة عن نباتات منخفضة السعرات الحرارية، حيث يحتوي كلّ كوب 32 سعرة حرارية فقط.
• البصل الأخضر غنيّ بالألياف الغذائية، والألياف الغذائية تعزز الإحساس بالشبع، ممّا يقلّل من كمية الطعام المستهلكة، ويعزز فقدان الوزن الزائد.
• البصل الأخضر يحتوي كميات ضئيلة من الدهون، كما يحتوي كميات صغيرة من الأحماض الدهنية الأساسية أوميجا 3 و الأحماض الدهنية أوميجا 6، وتلك الأحماض الدهنية هامة لتعزيز الصحة العامة للجسم، ولتخسيس صحي.

فوائد البصل الأخضر الصحية الأخرى

يعد البصل الأخضر مصدرًا ممتازًا لفيتامين ك، فكوب واحد يحتوي 259 % من الاستهلاك اليومي الموصى به من هذا الفيتامين.

وفيتامين K في هذا الخضار يلعب دورًا هامًا في تخثر الدمّ الطبيعي، وتشير بعض الدراسات أنه قد يكون له أيضا تأثير على مرض التهاب الأمعاء.

لذلك يرتبط استهلاك البصل الأخضر بانخفاض خطر الإصابة بأنواع عديدة من السرطان، ولكن يتطلّب الأمر إجراء بحوث إضافية لتأكيد فائدة البصل الأخضر كمكافح للسرطان.

هذا ويوفر البصل الأخضر فوائد عديدة لصحة العينين وحماية خلايا العين، ويحارب التنكس البقعي، لأنه يحتوي الكاروتينات، بما في ذلك فيتامين أ، واللوتين و الزياكسانثين.

أمّا دمج البصل الأخضر في النظام الغذائي فيعزز صحة وسلامة العظام، كما يحتوي البصل الأخضر مضادات الأكسدة التي تحمي الأنسجة وتعزّز الصحة العامة للجسم.

وصفات تحتوي البصل الأخضر

نظراً لفوائد البصل الاخضر فإنّه بنصح بتناول الوصفات التي تحتويه، وغالباً يؤكل البصل الاخضر طارجاً أو نيئاً، ولكن يمكن أن يكون محمّصاً، أو مقلياً أو مشوياً.

وينصح الأفراد عند شراء البصل الأخضر أو اختياره، باختيار البصل الأخضر ذو الأوراق الطريّة، والألوان الزاهية.

كما ينصح الأفراد بإزالة الأطراف العلوية والسفلية، وغسله بالماء قبل تناوله، إذ يمكن تناول الأجزاء البيضاء والخضراء، ويجدر التنبيه إلى حفظ البصل الأخضر في الثلاجة للحفاظ عليه طازجاً أطول فترة ممكنة.

توجد العديد من الوصفات التي تحتوي البصل الأخضر، وغالباً ما يستخدم البصل الأخضر في تزيين السلطة العادية، أو سلطة الدجاج، أو الحساء، أو لتتبيل التونة.

 إليكم وصفة معكرونة بالبشاميل والبصل الأخضر، ومن الوصفات التي تحتوي البصل الأخضر ما يلي:

• يمكن شوي البصل الاخضر بالفرن لعدّة دقائق بعد إضافة الملح والفلفل وزيت الزيتون.
• يمكن طبخ البصل الأخضر ، ثم هرسه في الخلاط، وإضافة الدقيق والبيض وصلصة الصويا، ثم خلطها جيداً، ثم طبخ الخليط بالفرن.
• يمكن إضافة البصل الأخضر والثوم والزنجبيل وزيت الزيتون وخلطها مع بعض باستخدام محضّرة الطعام، لعمل صلصة تضاف فوق الخضار أو تضاف إلى أطباق اللحوم.