ما هي الأطعمة المخفية وكيف تخدع المكونات غير المرئية أجسامنا؟ تعرفوا على كل التفاصيل معنا اليوم من خلال هذا المقال.

بينما تحتوي الأطعمة المخفية مكونات غير مرئية يتم إدخالها الى الأطعمة التي نتناولها يوميًا، والتي قد تؤثر سلبًا على صحتنا. على سبيل المثال قد تكون هذه المكونات: السكريات، الدهون غير الصحية، المواد الحافظة، أو إضافات غذائية أخرى. كما أنها قد تظل غير واضحة في المكونات المدرجة على العبوة أو تكون بكميات صغيرة يصعب ملاحظتها. في هذا السياق، يتساءل الكثيرون كيف يمكن لهذه المكونات أن تخدع أجسامنا وتؤثر على صحتنا، حيث قد نستهلك كميات أكبر مما نتوقع من دون أن ندرك ذلك.

احترسوا من ملصقات المنتجات

غالبًا ما تستخدم الشركات المنتجة للمواد الغذائية صياغة على ملصقات المنتجات وفي تسويقها لجذب العملاء الذين يحاولون اتخاذ خيارات أكثر صحة. قد ترون ادعاءات على الملصقات مثل:

• قليل الدسم
• نباتي
• خال من الغلوتين
• منخفض الكربوهيدرات

ولكن لسوء الحظ، لمجرد أن الطعام يستخدم كلمات مثل هذه على ملصقه أو يُعتقد عمومًا أنه أكثر صحة من الأطعمة الأخرى لا يعني أنه جيد لكم. وهنا في سياق متصل هل تعلمون لماذا توضع الملصقات على الخضار والفواكه؟

أطعمة مخفية … احذروها

إليكم بعض الأطعمة التي قد لا تكون صحية كما تدعيها مزاعم التسويق الخاصة بها:

1- الزبادي المنكه

بينما يمكن أن يكون الزبادي خيارًا صحيًا، الا انه من الأفضل اختيار الزبادي غير المحلى كلما أمكن ذلك. بحيث يمكن أن يحتوي هذا النوع كمية مدهشة من السكر في حصة صغيرة فقط.

لذا فبدلًا من اختيار الزبادي المحلى، حاولوا تغطية الزبادي غير المحلى بالفاكهة الطازجة للحصول على القليل من الحلاوة الطبيعية.

---

2- الوجبات الخفيفة الخالية من الجلوتين

علاوة على ذلك بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات مرتبطة بالجلوتين، فإن تجنبه يكون أمرًا ضروريًا. ومع ذلك، حتى لو تم تصنيف الطعام على أنه خالٍ من الجلوتين، فإنه ليس بالضرورة أكثر صحة من الأطعمة التي تحتويه.

بحيث تحتوي بعض الوجبات الخفيفة والحلويات الخالية من الجلوتين المصنعة نفس القدر من السعرات الحرارية والسكر المضاف، إن لم يكن أكثر، مثل الوجبات الخفيفة الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك، تظهر الدراسات أن الوجبات الخفيفة الخالية من الجلوتين وغيرها من العناصر الخالية من الجلوتين تميل إلى أن تكون أقل في البروتين والألياف وبعض الفيتامينات والمعادن من نظيراتها المحتوية الجلوتين. وهنا ندعوكم للتعرف على 4 أنواع دقيق خالية من الغلوتين.

3- الجرانولا

في حين دافع الناس عن الجرانولا باعتبارها من الأطعمة الصحية لعقود من الزمن. ورغم أن بعض الجرانولا مغذية للغاية، إلا أن العديد منها مليئة بالسكر المضاف ونسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية.

القيمة اليومية الموصى بها للسكر هي 50 غرامًا للشخص الذي يستهلك 2000 سعرة حرارية يوميًا، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء.

وللحصول على صحة مثالية، من الأفضل الحد من تناول السكر المضاف قدر الإمكان، حيث أن تناول الكثير من السكر المضاف يمكن أن يساهم في زيادة خطر الإصابة بالعديد من الحالات الصحية لدى كل من البالغين والأطفال.

وتشمل هذه الحالات الصحية:

• السمنة
• الكبد الدهني
• أمراض القلب

لذلك وبدلًا من شراء الجرانولا الجاهزة من المتجر، حاولوا صنعها في المنزل. فيمكنكم استخدام مكونات مغذية مثل المكسرات والشوفان وإضافة الحلاوة بالفواكه المجففة. اليكم فيما يلي خطوات تحضير الجرانولا بطريقة بسيطة جدًا.

---

4- بعض الزيوت النباتية

على غرار ذلك يحتاج الجسم للعمل بشكل سليم إلى كل من دهون أوميجا 6 ودهون أوميجا 3 مثل حمض إيكوسابنتاينويك وحمض الدوكوساهيكسانويك.

ولكن لسوء الحظ، فإن الأنظمة الغذائية الحديثة لها نسبة تتجاوز بكثير احتياجات الجسم من دهون أوميجا. بالتالي وجدت الأبحاث أن هذا الخلل في نسبة أوميجا 6 إلى أوميجا 3 مرتبط بالالتهاب الجهازي، وتشير الدراسات إلى أنه قد يساهم في خطر الإصابة بالأمراض.

كما يستهلك معظم الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا معينًا الكثير من الدهون الغنية بأوميجا 6 وليس ما يكفي من أوميجا 3. لهذا السبب، من الأفضل الحد من تناول الأطعمة الغنية بهذه الدهون والتي تشمل:

• زيت فول الصويا
• زيت الذرة
• زيت عباد الشمس
• المنتجات المصنوعة من هذه الزيوت

5- حبوب الإفطار

في الختام يفترض كثير من الناس أن حبوب الإفطار هي طريقة ذكية لبدء يومهم. ومع ذلك، ليس هذا هو الحال دائمًا. في الواقع، تُصنع العديد من حبوب الإفطار من الحبوب المكررة، وتفتقر إلى العناصر الغذائية المغذية مثل البروتين والألياف، وقد تحتوي نسبة عالية جدًا من السكر المضاف.

بالتالي تحتوي بعض الحبوب، التي يتم تسويقها على أنها صحية للقلب، 12 غرامًا من السكر المضاف لكل كوب. فيكون تناول كميات كبيرة من هذه الحبوب خصوصًا كجزء من نظام غذائي يحتوي بالفعل نسبة عالية من السكر المضاف، سبب في الاصابة بمشاكل صحية خطيرة منها أمراض القلب لذا احترسوا!