الأضرار الصحية للمُضافات الغذائية أخطر من التوقّعات

هل تعلمون أن الأضرار الصحية للمُضافات الغذائية أخطر من التوقّعات؟ إذًا احترسوا وابتعدوا عن إدخال هذه المكونات في نظامكم الغذائي.

تعتبر المضافات الغذائية موادًا طبيعيةً تُستخرج من الحيوانات أو النباتات أو المعادن، وغالبًا ما تتم إضافتها إلى الطعام بهدف تخزينه لأطول فترة ممكنة أو إعطائه قوامًا وطعمًا مختلفًا، إلا أن هذه الإضافات لا تزيد أي قيمة غذائية للطعام. إليكم 5 إضافات غذائية قد تكون مؤذية لصحّتكم. 

بعض أنواع المضافات الغذائية

المواد الحافظة

يتم وضع المواد الحافظة على الطعام بهدف تخزينه لأطول فترة ممكنة أو لإعطائه قوامًا مختلفًا، ولكن، إحدى المواد الحافظة الأكثر شيوعًا هي النتريتات التي تسبب في انتشار بعض أنواع السرطانات 

المعطرات

المعطرات هي مواد مسؤولة عن تعديل أو تحسين رائحة الأطعمة ويمكن أن تؤدي هذه المضافات إلى اضطرابات معوية قد تظهر بسبب الإفراط في استهلاكها.

الصبغات

تدخل صبغات الطعام الصناعية في العديد من الأطعمة والحلويات والمشروبات، وقد تم اكتشاف أن ألوان الطعام تعمل بشكل مباشر على زيادة اضطراب نقص الانتباه لدى الأطفال وفرط الحركة.

المحليات

تعد المحليات مواد ذات قدرة تحلية يتم اللجوء إليها لاستبدال السكر، ومنها: الستيفيا، السكارين، سكرالوز وأسبرتام فما هو سكر ستيفيا وهل يمكن أن يكون بديل للسكر العادي؟.

محسنات النكهة

محسنات النكهة هي مضافات غذائية تعزز الخواص المذاقية للأطعمة وأحد أهم هذه المحسنات هو الغلوتامات أحادي الصوديوم.

أضرار لا تتجاهلوها

قد تسبب المضافات الغذائية عدة مشاكل صحية، أبرزها:

الحساسية

يمكن لبعض أنواع المضافات الغذائية أن تزيد خطورة الإصابة بالحساسية.

مشاكل في الجهاز الهضمي

قد تؤثر بعض أنواع هذه المضافات بشكل سلبي على مستوى الهضم، وبالتالي يمكن أن تسبب عسر الهضم، ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي.

عوارض في الجهاز التنفسي

قد تسبب بعض المضافات مشاكل في الجهاز التنفسي، فهي تزيد عوارض الحساسية التنفسية ومنها الربو، السعال، والتهاب الجيوب الأنفية.

زيادة إحتمالية الإصابة بالسرطان

من الأضرار الخطيرة التي تظهر بسبب المضافات الغذائية نذكر الأمراض السرطانية. تعرفوا على بعض المأكولات قد تساعد على الوقاية من السرطان.

أخطر أنواع المضافات الغذائية

صحيح أن معظم المضافات الغذائية لها العديد من الأضرار، إلا أن بعض هذه المضافات تعتبر شديدة الخطورة، إليكم أخطر الأنواع:

• الأسبارتام.
• الدهون المتحولة.
• نترات الصوديوم.