افضل طريقة لشوي اللحم

اذا كنت تبحثين عن افضل طريقة لشوي اللحم تعرفي من موقع اطيب طبخة على نصائح وحيل لتحضير اللحم مثل المطاعم في المنزل بالاضافة الى وصفة شوي اللحم بشكل مثالي.

اللحم المشوي

اللحم المشوي من أهمّ الأطباق الفاخرة التي تزيّن السفرة العربية وهو من أسهل الوصفات التي يمكنك تحضيرها خاصة إذا كنت تحضرين عزيمة كبيرة وتستعدين لاستقبال عدد كبير من الضيوف.

نصائح قبل شوي اللحم

• اختاري دائماً اللحم المناسب للشوي مثل التندرلوين والأضلاع. ننصحك باختيار لحم الغنم أيضاً فهو غني بالنكهات أكثر من لحم البقر مع أن هذا الأخير صحي أكثر.
• من المهمّ أن تتبّلي لحم البقر قبل الشوي حتى تحصلي على نتيجة طرية ولذيذة في كلّ مرة. جربي تتبيلات اللحم المشوي على طريقتنا حتى تنوعي بالنكهات.
• أخرجي اللحم من الثلاجة لـ30 دقيقة قبل الشوي حتى يحافظ على طراوته وتحصلي على نتيجة لذيذة.

افضل طريقة لشوي اللحم

تعتمد افضل طريقة لشوي اللحم على نوعية الطبق الذي تنوين تحضيره:

• إذا كنت تنوين تحضير اللحم بالأسياخ، ننصحك بشويه على الفحم حتى يتشرب نكهة التدخين. قدّميه إلى جانب الحمص بالطحينة.
• إذا كنت ترغبين بتحضير قطع كبيرة من اللحم، ننصحك بشويه في الفرن لتوفير الوقت وضمان طراوة ونضج من كلّ الجهات.

طريقة شوي اللحم على الفحم

• لحم مقطّع إلى مكعبات – كيلوغرام
• معجون طماطم – نصف ملعقة كبيرة
• زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
• عصير ليمون – ملعقتان كبيرتان
• ملح – نصف ملعقة كبيرة
• قرفة – نصف ملعقة كبيرة
• بهارات مشكلة – نصف ملعقة كبيرة
• فلفل أسود – نصف ملعقة كبيرة
• طماطم مقطّعة إلى مكعبات – 2
• بصل حجم صغير – 3

1. في وعاء، ضعي معجون الطماطم، الزيت، عصير الليمون، الملح، القرفة، البهارات والفلفل الأسود. أخلطي المزيج حتي يتجانس.
2. أضيفي اللحم وقلّبيه مع التتبيلة. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرب اللحم التتبيلة.
3. شكّي اللحم، الطماطم والبصل بأعواد خشبية. ضعيها على شواية الفحم واشويها لدقيقتين من كلّ جانب حتى ينضج اللحم.
4. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!