الزبادي على الريق: فوائد مذهلة لا تعرفوها
اعتمدوا الحمضيات في تتبيل الدجاج مثل الليمون والبرتقال أو الخردل!
شاركي المقال
قد يكون الحصول على التوابل المناسبة للدجاج مهمة صعبة إذا كنا لا نعرف بالفعل الوصفة المثالية. لذلك، علينا اتباع هذه النصائح أثناء التتبيل!
قد نقع في حيرة كبيرة أحيانًا أثناء عملية تتبيل الدجاج. ففي النهاية، يتطلب جعل طعم اللحم لذيذًا ومطبوخًا بشكل مثالي. في هذه المقالة، سنعلمكم أفضل طريقة لتجنب الوقع في الأخطاء عند تتبيل أطباقنا. السر هو استخدام مكون حمضي، مثل عصير الليمون أو البرتقال أو حتى الخردل. وقد يهمكم الإطلاع على تتبيلات صدور دجاج سرّ الطعم اللذيذ والشهي.
ما سر الحمض في تتبيلة الدجاج؟
تجدر الإشارة، إلى أن طعم الحموضة في تتبيلة الدجاج يساعد في إضفاء المزيد من النكهة على الطعام ورائحة أكثر شهية. بالإضافة إلى ذلك، في حالة المشويات مثل الدجاج وحتى الأسماك، تعمل الحموضة أيضًا على تليين اللحم، مما يجعله أكثر نعومة.
لهذا السبب، فإن بعض الأحماض الرائعة التي يمكن استخدامها في التتبيل هي: الليمون والخل والخردل والبرتقال. كما يجب علينا أن نتذكر أن كمية واختيار العنصر الذي سيوفر هذه الحموضة يعتمدان على ذوق كل شخص.
وصفة تتبيلة الدجاج بالحمض
سنقدم في هذا المقال وصفة رائعة وشهية للأشخاص الذين يرغبون في تجربة نكهة أكثر حمضية مع الدجاج.
طريقة التحضير
- نخلط جميع المكونات في وعاء واحد.
- نسكب التتبيلة على الدجاج ونتركه يتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- نشوي الدجاج في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة، أو حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا ذهبيًا.
فوائد صحية لصدر الدجاج منزوع الجلد والعظم
- غني بالبروتين الخالي من الدهون: تحتوي صدور الدجاج 31 غرامًا من البروتين لكل 100 غرام، وهو مصدر ممتاز للبروتين الخالي من الدهون لدعم نمو العضلات وإصلاحها.
- قليل الدهون والسعرات الحرارية: تحتوي الحصة التي تزن 100 غرام 165 سعرة حرارية فقط و3.6 غرام من الدهون، مما يجعلها خيارًا أكثر صحة من قطع اللحوم الدهنية.
- غني بالفيتامينات والمعادن: صدور الدجاج مصدر جيد لفيتامينات ب والحديد والزنك، وهي ضرورية لإنتاج الطاقة ووظيفة المناعة والصحة العامة.
- يدعم إدارة الوزن: نظرًا لمحتواه العالي من البروتين وعدد السعرات الحرارية المنخفض، يمكن أن تساعدنا صدور الدجاج على الشعور بالشبع، مما يسهل الحفاظ على وزن صحي.
- صحي للقلب: صدور الدجاج منخفضة الدهون المشبعة، مما قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب عند تناولها كجزء من نظام غذائي متوازن.
- سهل الهضم: صدور الدجاج بروتين طري وسهل الهضم، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين لديهم أنظمة هضمية حساسة.
- متعدد الاستخدامات: نكهته المعتدلة وملمسه الطري يجعلان صدور الدجاج من الأطعمة المثالية لمجموعة واسعة من الأطباق والمأكولات. وإليكم فوائد صدور دجاج مصدر صحي لكل وجبة.
أفضل طريقة لتخزين صدور الدجاج
للحفاظ على نكهتها وجودتها، علينا القيام بتخزين صدور الدجاج النيئة منزوعة الجلد والعظم في الثلاجة في درجة حرارة 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية) أو أقل، ملفوفة بالبلاستيك أو مخزنة في حاوية محكمة الغلق. كما يمكننا الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. للتخزين لفترة أطول، علينا القيام بتجميد صدور الدجاج في حاوية محكمة الغلق أو كيس تجميد لمدة تصل إلى تسعة أشهر. و للحفاظ على صحتكم ابتعدوا عن تناول هذه الأجزاء من الدجاج.
الأطعمة التي تستخدم صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم
تُستخدم صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم في مجموعة متنوعة من المأكولات والأطعمة، بما في ذلك:
- المطبخ الأمريكي: سلطات الدجاج المشوي والسندويشات واللفائف.
- المطبخ الإيطالي: دجاج بيكاتا ودجاج مارسالا ودجاج بارميزان.
- المطبخ الآسيوي: أطباق مقلية وكاري وأطباق المعكرونة.
- المطبخ المكسيكي: فاهيتا الدجاج والانتشيلادا والتاكو.
- المطبخ المتوسطي: دجاج السوفلاكي والشاورما والكباب.
بعض وصفات صدور الدجاج
تتضمن بعض وصفات صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم الشهيرة ما يلي:
- دجاج مشوي أو مخبوز بالليمون والأعشاب.
- دجاج مقلي بالخضروات.
- فاهيتا الدجاج.
- سلطة سيزر بالدجاج.
- طبق ألفريدو بالدجاج والبروكلي.
القيمة الغذائية في صدور الدجاج
تحتوي صدور الدجاج مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك البروتين والنياسين والسيلينيوم والفوسفور.
- السعرات الحرارية: 122
- البروتين: 24 غرامًا
- الدهون: 3 غرامات
- الكربوهيدرات: 0 غرام
- النياسين: 51% من القيمة اليومية (DV)
- السيلينيوم: 36% من القيمة اليومية (DV)
- الفوسفور: 17% من القيمة اليومية (DV)
- فيتامين ب6: 16% من القيمة اليومية (DV)
- فيتامين ب12: 10% من القيمة اليومية (DV)
- الريبوفلافين: 9% من القيمة اليومية (DV)
- الزنك: 7% من القيمة اليومية (DV)
- الثيامين: 6% من القيمة اليومية (DV)
- البوتاسيوم: 5% من القيمة اليومية (DV)
- النحاس: 4% من القيمة اليومية (DV)
البروتين، على وجه الخصوص، ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة والحفاظ على كتلة العضلات. وفي الوقت نفسه، يعد السيلينيوم معدنًا نادرًا ضروريًا لوظيفة المناعة السليمة وصحة الغدة الدرقية والخصوبة. كما أن الدجاج غني بفيتامينات ب مثل النياسين وفيتامينات ب6 وب12، والتي تؤدي دورًا محوريًا في إنتاج الطاقة وتخليق الحمض النووي وصحة الدماغ.
المصدر : بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.
مواضيع ذات صلة
