استهلاك البطاطس المتبرعمة: هل هو آمن؟ أو قد يؤدي إلى التسمم الغذائي؟ إليكم كل التفاصيل والمعلومات في هذا المقال.

من منا لا يحب تناول البطاطس المقلية، المشوية، المسلوقة أو حتى البطاطس مع البيض، فهذا المكون هو عبارة عن طبق جانبي يلائم معظم الأطباق الرئيسية. وغالبًا ما نشتري كميات كبيرة من البطاطس بهدف استهلاكها بشكل دائم إلا أننا قد نجدها في بعض الأحيان متبرعمة، فهل يمكن أكلها وهي على هذه الحال؟

ما هي هذه البراعم؟

يؤدي وجود البراعم على البطاطس إلى بعض التفاعلات الكيميائية، فهذه البراعم تحتوي مادتين سامتين هما السولانين والألفاكانونين القادرتان على قتل إنسان، لذلك يُنصح بالتخلص من البطاطس بمجرد ظهور البراعم عليها.

أعراض التسمم الغذائي بسبب تناول البطاطس المتبرعمة

يسبب تناول البطاطس المتبرعمة في بعض الأحيان أعراض التسمم الغذائي ومنها:

• القيء
• آلام في البطن
• اضطرابات في حركة القولون
• إسهال
• صداع
• ارتفاع في درجة حرارة الجسم

نصائح لتفادي ظهور البراعم على البطاطس

• عدم تخزين البطاطس لوقت طويل واستهلاكها فور شرائها.
• حفظ البطاطس في مكان جاف، مظلم وبارد.
• الفصل بين البطاطس والبصل عند التخزين.

حضروا أشهى الوصفات بالبطاطس

طريقة بطاطس بالفرن

بعد التأكد من عدم وجود براعم على البطاطس حضروا هذه الوصفة اللذيذة والصحية وتناولوها كوجبة عشاء مشبعة إلى جانب السلطة الخضراء.

بطاطس بكريمة الطبخ

لا تخزنوا البطاطس لوقت طويل لتجنب ظهور البراعم عليها، وحضروا بها ألذ وصفة بطاطس بكريمة الطبخ وقدموها لأحبائكم.

بطاطس بالفرن بالجبن

إذا ظهرت بعض البراعم الصغيرة جدًا على البطاطس، أزيلوها بشكل كامل وقشروا البطاطس لتحضير أطيب وجبة غنية ومميزة.