استخدامات مبتكرة لثقب مقبض مقلاة القلي

نسلط الضوء اليوم في مقالنا هذا، عن استخدامات مبتكرة لثقب مقبض مقلاة القلي، الذي قد يغفل عنه العديد من الأشخاص، لذلك يجب التعرف عليها!

هناك العديد من أنواع أدوات الطهي المختلفة، لمساعدتنا في قلي الخضروات أو إعداد حساء رائع، أو تحميص الطبق الرئيسي المثالي مثلًا. ورغم أنها تبدو في كثير من الأحيان وكأنها عنصر للزخرفة، إلا أن الثقب الموجود في مقبض المقالي له غرضان أساسيان. وإليكم أهم 6 أنواع أساسية من الأواني والمقالي.

المقالي من أكثر أدوات المطبخ استخدامًا

المقالي هي من أكثر أدوات المطبخ استخدامًا، ويمكن استخدامها ليس فقط لقلي الطعام، بل وأيضًا للتسخين والشواء والتحمير. بالإضافة إلى ذلك، تعد المقالي عملية لتحضير أطباق سريعة ومتعددة الاستخدامات، ويمكن استخدامها على أنواع مختلفة من المواقد، وفي بعض الحالات، حتى في الفرن.

هناك العديد من العلامات التجارية والموديلات المصنوعة بمواد وأحجام مختلفة، مع أو بدون سطح غير لاصق، مع أو بدون غطاء، من بين أمور أخرى. ولكن جميعها تقريبًا لها شيء واحد مشترك: مقبض ممدود به ثقب في النهاية. ولكن ما الغرض من هذا الجزء؟

استخدامان رئيسيان للمقبض

رغم أن الكثير منا لا يستخدمها أو حتى يظن أنها مجرد زينة أخرى على المقلاة، إلا أن الواقع هو أن الشركات المصنعة تستخدمها لغرضين رئيسيين. الوظيفة الأولى هي الأكثر وضوحًا على الإطلاق. تُستخدم الفتحة لتعليق المقالي على خطافات على الحائط، وبالتالي تحرير مساحة في الخزائن والأرفف.

الوظيفة الثانية هي حمل الأدوات التي نستخدمها لتحريك الطعام أثناء الطهي. حيث يمكننا ترك ملاعق أو مغارف خشبية على سبيل المثال. بالإضافة إلى الفائدة العملية المتمثلة في وجود الأشياء دائمًا في متناول اليد، فمن الممكن منعها من الاحتراق والتلف، إذا تركناها في المقلاة الساخنة. وقد يهمكم الإطلاع على ترتيب أواني المطبخ بطريقة سهلة.

أداة أخرى ذات ثقب

لا تعد مقلاة القلي الأداة الوحيدة في المطبخ التي تحتوي وظائف مخفية. على سبيل المثال، تُستخدم الفتحة الموجودة في ملعقة المعكرونة بشكل أساسي لقياس الحصص. حيث تتوافق كمية السباغيتي التي تناسب هذه الفتحة، مع حصة فردية من السباغيتي.

كما تساعد الفتحة أيضًا في تصريف المياه، مما يسمح لكنا بغرف المعكرونة مباشرةً من المقلاة دون إضافة سائل زائد.

أنواع أواني الطبخ

المقلاة ” التيفال “
تعتبر المقالي من الأدوات الصغيرة الأساسية في المطبخ، والتي يجب أن تتوفر في ترسانة أدوات الطهي في كل مطعم. تتميز بشكل دائري وجوانب مرتفعة إلى حد ما ومنحدرة قليلًا، مما يساعد عند رمي الأطعمة لطهيها بالتساوي في المقلاة. وتتميز بما يلي:

• جدران جانبية منحنية لسهولة تحريك الطعام وإخراجه من المقلاة.
• الجوانب المائلة تمنع تشكل البخار في المقلاة.
• المقبض الطويل يحافظ على اليدين بعيدًا عن الحرارة ويسمح بسهولة مناورة الطعام.
• مثالية للقلي أو التحمير أو التقليب أو القلي أو التحمير.

مقلاة السوتيه
تتميز مقلاة السوتيه بقاع عريض ومسطح وجوانب مرتفعة وعمودية. حيث تعمل الجوانب المستقيمة، على زيادة مساحة طهي المقلاة، مع السماح لها بحمل المزيد من السائل دون خطر انسكابها على الجوانب. وتتميز بما يلي:

• مساحة سفلية عريضة لتوصيل الحرارة القصوى.
• تساعد الجوانب المستقيمة المرتفعة على احتواء الطعام وتعريض جميع الجوانب للحرارة.
• يحافظ المقبض الطويل على اليدين، بعيدًا عن متناول الحرارة ويسمح بسهولة مناورة الطعام.
• مثالي للقلي والتحمير والطهي على نار هادئة وإزالة الدهون والسلق والقلي بالتحريك.

مقلاة الصلصة
تتميز المقالي بجوانب طويلة وقواعد ضيقة، تعمل على تسخين المكونات السائلة من جميع الجوانب لتعزيز الاختزال. تعد المقالي الخيار الأفضل لصنع أنواع مختلفة من الصلصات، ولكنها يمكن أن تعمل أيضًا كوعاء لغلي السوائل. يجب الاختيار إما من بين مقلاة مستقيمة الجوانب وقاع أوسع لتوصيل الحرارة القصوى، أو مقلاة مدببة بقاع أصغر وجوانب متوهجة لتقليل التعرض للحرارة وحركة تقليب أسهل. حيث تتميز بما يلي:

• تصميم خفيف الوزن بمقبض طويل.
• مثالي للطهي في درجات حرارة منخفضة لفترة أطول.
• أفضل لصنع الصلصات وتقليلها
• يمكن استخدامه أيضًا لطهي الخضروات وغلي السوائل.

مقلاة من الحديد الزهر
يمكن استخدام مقالي الحديد الزهر لطهي مجموعة متنوعة من الأطعمة، من تحمير شرائح اللحم واللحم المقدد، إلى خبز فطيرة الفاكهة أو كيكة البسكويت، لمنحها القشرة المثالية. تتمثل إحدى فوائد الطهي باستخدام الحديد الزهر، في أنه يمكن نقله بسهولة من الموقد إلى الفرن إلى الطاولة، مما يجعل تنوعه لا مثيل له.

• يسخن الحديد الزهر بالتساوي وبشكل ثابت بدون “بقع ساخنة”، حتى تنضج الأطعمة بشكل أفضل مع فرصة أقل للاحتراق.
• يمكن نقله بسهولة من الموقد أو الفرن إلى الطاولة، لخدمة سريعة وفعالة، مع استخدام أقل قدر من أدوات الطهي.
• يمكن أن يدوم لفترة طويلة مع التنظيف والصيانة المناسبين.
• مثالي للقلي والتحمير والقلي وحتى الخبز.

صينية التحميص
صواني التحميص هي قطع متعددة الاستخدامات من أدوات الطهي، تُستخدم لطهي اللحوم المشوية والديك الرومي الكامل والدجاج. وهي عادةً ما تكون مستطيلة الشكل، وتتميز بقاع مسطح وجوانب ضحلة. ويمكن استخدامها أيضًا لشواء الخضروات أو طهي المخبوزات مثل لفائف القرفة. وتتميز بما يلي:

• تسمح المقابض بسهولة تحميل وتفريغ ونقل الفرن.
• تسمح الجوانب الضحلة بتوزيع الحرارة بشكل مثالي.
• هيكل قوي وحجم كبير يستوعب اللحوم المشوية واللحوم المقددة والديك الرومي.
• عادةً ما تكون مصنوعة من الفولاذ أو الألومنيوم.

وفي الختام، إليكم مستلزمات المطبخ من الالف للياء أدواتكم المثالية لتنظيم مطبخكم.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.