استبدلوا الخيار والفاصوليا الخضراء بالبامية : تقوي القلب وتخفض الكوليسترول!

أصبح بإمكاننا من الآن استبدال الخيار والفاصوليا الخضراء بهذا النوع من الخضار.. تابعوا معنا في هذا المقال أهم الفوائد الصحية لتناول البامية!

البامية من الخضار الغنية بالمغنيسيوم وحمض الفوليك والألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات C وK1 وA. كما أنها قد تساعد في دعم الحمل الصحي وصحة القلب وسكر الدم. وقد يكون لها أيضًا خصائص مضادة للسرطان. وإليكم الفوائد الصحية لمياه البامية وأبرز قيمها الغذائية.

البامية من الخضار الرائعة

إذا كنا نريد الحفاظ على نظام غذائي صحي، فيجب أن نعلم مدى أهمية تناول الخضروات والبقوليات والفواكه بانتظام. لحسن الحظ، هناك العديد من الخيارات لتنويع قائمة طعامنا وإعداد وجبات مغذية، لكن بعض الأطعمة ليست شائعة جدًا في الحياة اليومية، رغم أنها مفيدة لصحتنا.

أحد هذه الخضار هي البامية، وهي فاكهة متعددة الاستخدامات كما يمكن تحضيرها بعدة طرق. علاوةً على ذلك، تحتوي البامية خصائص مضادة للأكسدة وطعم مر مميز، كما أنها تحتوي مكونات تساعد في تقوية القلب وخفض الكوليسترول إذا تم تناولها بانتظام.

ما هي فوائد البامية للصحة؟

تتميز البامية بقشرتها الخضراء الناعمة من الخارج ولحمها الأبيض الناعم من الداخل، وهي مصدر جيد للألياف التي تساعد في إنقاص الوزن وخفض مستويات الكوليسترول. كما أن وجود مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن من صفات هذه الخضراوات، مما يحسن الصحة في عدة جوانب. تعرفوا معنا على الفوائد الرئيسية:

تساعد على إنقاص الوزن

يمكن للأشخاص الذين يحاولون إنقاص وزنهم الاستفادة من تناول البامية بانتظام، حيث أن هذا النوع من الخضار منخفض السعرات الحرارية، كما أنه يحتوي كمية جيدة من الماء في تركيبته. يساهم هذا المزيج في الشعور بالشبع لفترة طويلة، والذي يعززه وجود الألياف.

تفيد البشرة

نظرًا لغناها بالماء ومضادات الأكسدة، فإن البامية مفيدة أيضًا للبشرة. فمن خلال محاربة الجذور الحرة، تساعد في منع الشيخوخة المبكرة، بالإضافة إلى عملها المضاد للفطريات والبكتيريا، والحفاظ على صحة الجلد.

تساعد على خفض الكوليسترول

بسبب وجود الألياف، فإن هذا النوع من الخضار قادر على خفض مستويات LDL، والمعروفة أيضًا باسم “الكوليسترول السيئ”. وذلك لأنه يقلل من امتصاص الدهون من الطعام، مما يساهم أيضًا في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.

تقوي القلب

تحتوي البامية البوتاسيوم وفيتامين ب1، وهما عنصران مهمان لعمل القلب بشكل سليم، كما تحتوي أيضًا الثيامين، وهي مادة يمكن أن تكون مفيدة لمرضى قصور القلب، وفقًا للدراسات.

تساعد في مكافحة مرض السكري

إن إدراج هذا الطعام في روتيننا هو أيضًا وسيلة لمكافحة مرض السكري إذا كنا من الأشخاص الذبن يعانون من هذا المرض. نظرًا لمحتواه المنخفض من الكربوهيدرات ووجود الألياف، تساعد البامية في التحكم في امتصاص الجغلوكوز، ونتيجةً لذلك، تمنع ارتفاع وانخفاض سكر الدم. وقد يهمكم الإطلاع على 8 نصائح تحتاجون إلى معرفتها عند طهي البامية.

طرق لتناول البامية

البامية من الأطعمة متعددة الاستخدامات ويمكن إضافتها بسهولة إلى الوجبات، حتى أنه يمكن تناولها نيئة. ومع ذلك، ونظرًا لطعمها المر والقوي، يتم تناولها غالبًا مقلية، في السلطات أو مع الخضار لتخفيف نكهتها. وهناك نصيحة أخرى لتخفيف نكهة الفاكهة، وهي نقعها في الماء المملح لبضع دقائق قبل تحضيرها.

كما يستخدم هذا الطعام لصنع عصائر طبيعية غنية مليئة بالفوائد. على سبيل المثال، يعد عصير البامية بالليمون وصفة غنية بفيتامين سي، مما يوفر تأثيرًا لإزالة السموم من الجسم.

الآثار الجانبية لتناول البامية

من ضمن أضرار مدة طبخ البامية المحتملة أنها قد تحفّز ظهور اضطرابات في القناة الهضمية، فهذا النوع من الخضراوات يحتوي الفروكتانات، وهي نوع من الكربوهيدرات قد يرفع من فرص حدوث بعض الاضطرابات الهضمية، بالأخص لدى الأشخاص المصابين من الأصل بمشكلات في الأمعاء. 

إذ قد يؤدي تناول مصادر الفروكتانات من قبل المصابين بمشكلات مثل متلازمة القولون العصبي، لرفع فرص الإصابة باضطرابات هضمية متنوعة، مثل: 

• إسهال.
• نفخة وغازات بطن.
• تشنجات.

علاوةً على ذلك، قد يؤدي تناول البامية بكثرة إلى ظهور بعض الآلام في المعدة، بالإضافة إلى التجشؤ وعسر الهضم والانتفاخ، والشعور بالغثيان أو القيء. وإليكم البامية والقولون: إضطرابات في الجهاز الهضمي.

البامية غنية بالعناصر الغذائية

تتميز البامية بمحتوى غذائي رائع ومهم للصحة العامة. حيث يحتوي كوب واحد أي 100 غرام من البامية النيئة ما يلي:

• السعرات الحرارية: 33
• الكربوهيدرات: 7 غرام
• البروتين: 2 غرام
• الدهون: 0 غرام
• الألياف: 3 غرام
• المغنيسيوم: 14% من القيمة اليومية (DV)
• حمض الفوليك: 15% من القيمة اليومية (DV)
• فيتامين أ: 14% من القيمة اليومية (DV)
• فيتامين ج: 26% من القيمة اليومية (DV)
• فيتامين ك: 26% من القيمة اليومية (DV)
• فيتامين ب6: 14% من القيمة اليومية (DV)

البامية مصدر ممتاز لفيتامينات سي وك1. كما يعد فيتامين سي عنصر غذائي قابل للذوبان في الماء، يساهم في وظائف المناعة العامة لدينا، بينما فيتامين ك1 هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ومعروف بدوره في تخثر الدم.

بالإضافة إلى ذلك، فإن البامية منخفضة السعرات الحرارية والكربوهيدرات وتحتوي بعض البروتين والألياف. تفتقر العديد من الفواكه والخضروات إلى البروتين، مما يجعل البامية فريدة إلى حد ما.

علاوةً على ذلك، يرتبط تناول كمية كافية من البروتين بفوائد إدارة الوزن، والتحكم في نسبة السكر في الدم، وبنية العظام، وكتلة العضلات.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.