أخطاء تقومين بها خلال تفريز الأطعمة. تجنبيها!

يؤدي تجميد الطعام في الفريزر الى الحفاظ على جودته وفوائده الغذائية لمدة طويلة لتتمكني من استعماله في وقت لاحق عند الحاجة. هناك أخطاء عديدة تقومين بها عند تحضير الأطعمة وتخزينها تؤدي الى تكاثر البكتيريا وتؤثر على طعمها. تعرفي على الطرق الصحيحة لحفظ المأكولات في الفريزر من خلال تجنب هذه الأخطاء.

• قبل وضع الأطعمة، اللحوم والخضروات في عبوات أو أكياس بلاستيكية، تأكدي من جفافها وتخلصي من الهواء بالكامل. اذ انّ الهواء والرطوبة يؤثران كثيراً على صلاحية المأكولات لسماحهم بتكاثر البكتيريا.

• دوّني على حاويات الأطعمة نوع الطعام وتاريخ تخزينه لمعرفة مدة صلاحيته ومتى يمكنك تناوله.

• قسّمي الأطعمة الى أجزاء متساوية كافية لوجبة واحدة أو لشخص واحد لتوفّري على نفسك وقت انتظار تفكك الأطعمة المجمدة.

• اتركي مساحة فارغة في الحاوية، البرطمان أو الكيس البلاستيكي لأن تجميد الطعام يؤدي الى زيادة حجمه.

• قومي بفصل طبقات الأطعمة بورق النايلون لتفادي التصاقها ببعضها وتسهيل فصلها عند الاستعمال مثل البرجر أو قواعد عجينة البيتزا.

• احرصي على فصل الأطعمة ذات الرائحة القوية، اللحوم والخضروات لتفادي تفاوت النكهات والروائح.

• تجنبي تكديس الكثير من الأطعمة في الفريزر لتضمني عملية تبريد مضمونة وتحرصي على وصول درجة الحرارة المناسبة الى جميع الأطعمة.

• من أهم خطوات المحافظة على صحة الأطعمة خلال عملية التجميد هي تنظيف الفريزر جيداً والتأكد من أن كل الرفوف خالية من أي بقايا طعام.