اتبعوا هذه الوصفة بالخطوات لتحضير أفضل كيكة ذرة كريمية

من منا لا يحب تناول الكيكات في فترات بعد الظهيرة مع كوب من الشاي أو القهوة؟ لذلك، اتبعوا هذه الوصفة حرفيًا لتحضير أفضل كيكة ذرة كريمية!

يُساعد تناول الكيك بكميات مناسبة على تزويد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالوظائف اليومية، وذلك بسبب محتوى الكيك والمخبزوات بشكل عام من الدقيق والسكر، اللذين يعتبران من المصادر الرائعة للكربوهيدرات والتي تزود الجسم بالطاقة عند حرقها، إضافةً لذلك يوفر الكيك أيضًا كمية مناسبة من الدهون التي تعزز طاقة الجسم. وقد يهمكم معرفة ماهو دقيق الحنطة؟ وهل هو خيار أفضل من الدقيق العادي؟

وصفة كيكة الذرة الكريمية

طريقة التحضير

وصفة كيكة الذرة الكريمية سهلة جدًا في التحضير ويمكننا التأكد من اتباع الخطوات، خطوة بخطوة وسنتمكن من تحضيرها في المنزل ببساطة وسرعة!

• للبدء، نضع الذرة والزيت والسكر والبيض في الخلاط.
• نخفق جيدًا لمدة دقيقتين حتى نحصل على كريمة متجانسة.
• نضيف دقيق الذرة والدقيق متعدد الأغراض ومسحوق الخبز ونخفق مرة أخرى فقط لدمج المكونات.
• وأخيرًا، نضيف جوز الهند المبشور إلى الخليط ونخلط برفق.
• ننقل العجينة إلى صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق ونخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
• بعد هذا الوقت، نقوم باختبار عود الأسنان لمعرفة ما إذا كان جاهزًا: يجب أن يخرج متسخًا قليلًا.
• نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل إخراجها من القالب.

فوائد دقيق الذرة للجسم

خالي من الغلوتين

دقيق الذرة خالي من الغلوتين وهو بديل رائع لدقيق القمح. يتم استخدامه لتكثيف الصلصات وصنع المخبوزات والتورتيلا دون استخدام الغلوتين المسبب للالتهابات. الالتهاب هو السبب الرئيسي لمعظم الأمراض، لذا فإن إزالة الأطعمة المسببة للالتهابات من النظام الغذائي يساعد في الوقاية من الأمراض ويحسن أيضًا نوعية الحياة.

غني بالألياف

يوفر كوب واحد من دقيق الذرة ثلث أهداف الألياف العادية ويوفر أيضًا البروتين الأساسي المطلوب يوميًا، لذا فإن الأطباق المعدة منه تلبي هذه المتطلبات. إنه خيار جيد للأشخاص النباتيين لأن وجود البروتين في النظام الغذائي سيكون صعبًا بالنسبة لهم. وقد يهمكم الإطلاع على وصفات دقيق اللوز سر الطعم المميز في المخبوزات.

مصدر رائع لمضادات الأكسدة

تحتوي الذرة مستوى عالي من مضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من الأمراض. كما تحتوي الذرة غير المعالجة مستوى عالي من البوليفينول مقارنةً بالحبوب المعالجة المماثلة والتي تسمى أيضًا حبوب الحبوب. تساعد الأطعمة الغنية بهذه المركبات في مكافحة أضرار الجذور الحرة الناتجة عن الأطعمة المصنعة والتعرض للسموم والشمس.

دعم صحة الجهاز الهضمي

تتكون الذرة من السليلوز والأميلوز والهيميسليلوز واللجنين والتي تسمى الألياف غير القابلة للذوبان. تساعد التوازنات بين الألياف غير القابلة للذوبان والألياف القابلة للذوبان على الهضم السليم. كما تتمتع الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في الذرة بالقدرة على التخمر في القولون ومساعدة الميكروبيوم المتنوع.

الآثار الجانبية لاستخدام دقيق الذرة

تأثيره على امتصاص العناصر الغذائية

في البقوليات والحبوب، يرتبط حمض الفيتيك ببعض العناصر الغذائية ويمنع الجسم أيضًا من امتصاص واستخدام تلك العناصر الغذائية. يستهلك الجميع حمض الفيتيك بكميات معينة. وقد أظهرت بعض الأدلة أنه يمكن أن يفيد الجسم من خلال المساعدة في منع بعض الأمراض المزمنة. إن إنبات الحبوب أو نقعها هو وسيلة رائعة لفصل تلك الجزيئات والاستفادة الكاملة من العناصر الغذائية الموجودة فيها. لذلك ينصح باستخدام دقيق الذرة المنبت.

غني بالكربوهيدرات

الكربوهيدرات ضرورية للبقاء على قيد الحياة ويجب على الشخص النشط أن يستهلك 40% من السعرات الحرارية في اليوم أي حوالي 200 غرام من الكربوهيدرات يوميًا. إن خفض الكربوهيدرات إلى 120 يمكن أن يساعد في التخلص من بعض الوزن غير المرغوب فيه، لذا فإن النطاق بين 120 إلى 200 جيد. على سبيل المثال، تحتوي تورتيلا الذرة الكثير من الكربوهيدرات. للحفاظ على وزن صحي وأداء سليم، يجب أن تبقى أقل من الحد الأقصى. وقد يهمكم الإطلاع على دقيق مثالي لإفطار متوازن وصحي: بداية يومكم بأفضل اختيار.

كيفية دمج دقيق الذرة في نظامنا الغذائي

إن إضافة دقيق الذرة إلى نظامنا الغذائي يمكن أن يكون لذيذًا ومغذيًا. إليكم بعض الأفكار:

• خبز الذرة: من الأطباق الكلاسيكية المفضلة التي يمكن الاستمتاع بها كطبق جانبي أو وجبة خفيفة.
• التورتيلا: لا تعد التورتيلا المصنوعة منزليًا أكثر صحة فحسب، بل إنها أيضًا أكثر نكهة من الإصدارات التي يتم شراؤها من المتجر.
• الفطائر: يمكننا استبدال جزءًا من دقيق القمح بدقيق الذرة في وصفة الفطائر الخاصة بنا للحصول على نكهة فريدة.
• الخبز: يمكننا استخدام دقيق الذرة في الكعك والكيك والبسكويت لإضافة نكهة ذرة خفيفة وتعزيز القيمة الغذائية.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.