إليكم قطعة اللحم التي يبلغ سعرها ضعف سعر شريحة لحم الإنتركوت!

يكشف بعض الجزارين عن قطعة اللحم التي يبلغ سعرها ضعف سعر شريحة لحم الإنتركوت وهي طرية بنفس القدر. تابعوا معنا التفاصيل في هذا المقال!

يمثل اللحم غذاءً أساسيًا إلى حد ما ومتكامل، وذلك لأنه يحتوي نوعيات مختلفة من المغذيات حيث يعتبر مصدر مهم للبروتين عالي الجودة بسبب احتوائه الأحماض الأمينية الأساسية الضرورية لنمو خلايا الجسم، كما يحتوي العناصر المهمة مثل الحديد، والزنك، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، والفسفور، ويحتوي دهون مفيدة لصحتنا. وبحسب العلماء: تناول اللحوم يعزز الصحة ويطيل العمر.

لحم الأنتركوت

في وقتنا الحالي، أصبحت تهيمن مصطلحات مثل Angus و Entrecote حول قطع اللحوم الأكثر شهرةً في العالم. ومع ذلك، هناك قطع أقل شهرة تقدم جودة فائقة بسعر أكثر معقولية. أحد هذه القطع هو الذي نريد في مقالنا اليوم تسليط الضوء عليه الآن: إنها قطعة تستحق أن نتحدث عنها.

إليكم بعض قطع اللحم التي تعد خيارًا أرخص من فيليه لحم البقر من لحم الأنتركوت الشهير، ولكن بنفس الملمس أو أفضل.

إبرة لحم العجل

هذه القطعة هي إبرة لحم العجل على وجه التحديد: تقع في الجزء الأمامي من خاصرة العجل، بين الرقبة والخاصرة العلوية. تتميز هذه القطعة بعصارتها وطراوتها، كما أن خصائصها تجعلها مثالية لمختلف الاستعدادات الطهوية.

أبرز جزار عالمي على وسائل التواصل الاجتماعي أن هذه القطعة، عند اختيارها بشكل صحيح، يمكن أن تتفوق على الأنتركوت في النكهة والملمس، وهي أيضًا أرخص وخصوصًا في زمن ارتفاع الأسعار. حيث يوصي هذا الخبير بطلب القطع المراد تقطيعها لضمان تجربة طهي استثنائية.

الآن، يعد اختيار الإبرة أمرًا أساسيًا. كما يُنصح بالبحث عن قطعة الطرف، لأن هذا يضمن المزيد من العصارة والنكهة. بالإضافة إلى ذلك، يشير اللحم الأحمر الزاهي ذو الملمس الصلب إلى النضارة والجودة.

استخدامات قطعة إبرة لحم العجل

هذه القطعة متعددة الاستخدامات للغاية في المطبخ. حيث يمكن تحضيرها على الشواية أو في اليخنات أو الأواني الفخارية أو حتى في الفرن. نكهتها الشديدة وطراوتها تجعلها خيارًا مثاليًا لوصفات مختلفة، حيث أنها تتكيف مع أنماط الطهي المتعددة.

بالإضافة إلى جودتها، تعد هذه القطعة بديلًا أرخص مقارنةً بالقطع الأكثر شعبية، حتى أنها أرخص مرتين، مما يسمح لنا بالاستمتاع باللحوم عالية الجودة دون التأثير على ميزانيتنا.

علاوةً على ذلك، إذا تم اختيارها وإعدادها بشكل صحيح، يمكن أن تصبح الطبق المثالي لأي وجبة، وتقدم تجربة طعام لا تُنسى بتكلفة أقل من القطع الأخرى الأكثر شهرةً. وإليكم أسرار المطبخ: مكونات يمكنكم إضافتها لمضاعفة كمية اللحمة المفرومة.

هل تعتبر اللحوم صحية؟

غالبًا ما يتلخص السؤال حول مدى صحة اللحوم في كيفية تحضيرها وكمية اللحوم المستهلكة. حيث تساهم اللحوم بنسبة كبيرة من القيمة الغذائية التي يجب أن يستهلكها الشخص في اليوم، جنبًا إلى جنب مع مصادر البروتين الأخرى مثل الأسماك والبيض والفاصوليا.

غالبًا ما نرى بعض الأشخاص يقطعون بعض الأطعمة تمامًا من حياتهم. حيث تشمل الأطعمة الشائعة الغلوتين أو منتجات الألبان أو السكريات أو اللحوم. سواء قمنا بقطع هذه الأطعمة من حياتنا لاتباع نظام غذائي لفقدان الوزن أو الحساسية أو المعتقدات الشخصية، فمن الصعب التخلص تمامًا من مجموعة غذائية رئيسية من حياتنا.

اللحوم هي عنصر أساسي على موائد الغذاء والعشاء لغالبية العائلات. سواء كنا نتناول النقانق في وجبة الفطور يوميًا أو نحضر شطيرة من اللحم المقدد كل يوم، فمن المرجح أن اللحم أصبح أساسيًا في روتيننا اليومي، وأصبح جسمنا معودًا على هذا النمط. وكيف أخلي اللحم طري وذايب؟ أسرار سنكشفها لكم.

بعض فوائد تناول اللحوم

اللحوم مفيدة للذاكرة

إن الكميات الكبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في اللحوم، يمكنها تحفيز الذاكرة من خلال تطوير الأغشية الخلوية في المخ ومسار إشارات الجهاز العصبي.

اللحوم تحسن مستويات التركيز

إن إدراج اللحوم في نظامنا الغذائي يمكن أن يحسن مستويات التركيز من خلال تعزيز تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم. ويمكن أن يحسن أنشطة الدماغ، وبالتالي يساعدنا على التركيز على كل ما هو ذو أهمية قصوى بالنسبة لنا.

اللحوم تعالج الأرق

يعاني بعض الأشخاص من الأرق ليلًا. فبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة، يوصى بتناول حبوب النوم وغيرها من الأقراص. كما ثبت أن الكميات الكبيرة من الحديد في الجسم يمكن أن تساعدنا على الحصول على نوم جيد في الليل. لهذا السبب يوصى بشدة بإدراج اللحوم في نظامنا الغذائي اليومي.

علاوةً على ذلك، يمكن للمستويات الكبيرة من الحديد في اللحوم، أن توازن ارتفاع وانخفاض ضغط الدم في أجسامنا، وبالتالي تساعدنا على النوم السليم ليلًا.

اللحوم تعزز نمو العضلات

هذا سبب آخر يجعل الكثير من الأشخاص يفضلون اللحوم. حيث أنها تحتوي كميات كبيرة من البروتين الذي يعد عنصرًا أساسيًا لنمو العضلات وتحديدها. كما يعد الاستهلاك المنتظم للحوم مصدرًا ممتازًا للبروتين ويساعدنا على بناء نظرة قوية.

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Directo al paladar.