المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نسخّن السمن في قدر الضغط على حرارة متوسطة إلى عالية.

• 2

  نُقلّب اللحم فيه حتى يتحمّر ويصبح بني اللون.

• 3

  نُضيف البصل والفلفل الحار والملح والكمون والفلفل الأسود ونقلّب.

• 4

  نُضيف الطماطم المفرومة  والماء ومعجون الطماطم ونغطي قدر الضغط ونتركه لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.

• 5

  نسكب اللحم مع المرق في طبق التقديم ونقدمه ساخناً مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة.
  

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر الضغط على نار متوسطة، اللحم واغمريه بالماء. عند الغليان، أزيلي الزفر عن الوجه.

• 2

  صفّي اللحم من المرق وضعيه في طبق. احتفظي بالمرق في وعاء جانباً.

• 3

  في قدر الضغط نفسه على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه. أضيفي نصف كمية كل من الفلفل الأسود، الملح، البهارات، الكاري، الكركم، الكمون والقرفة. قلّبي المكونات حتى ينضج اللحم ثم ارفعيه وضعيه في طبق جانباً.

• 4

  في القدر نفسه على نار متوسطة، ضعي البصل، الطماطم، الفلفل والثوم. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  أضيفي اللحم. اضغطي القدر لساعتين حتى ينضج اللحم. عندما يبدأ الصفير، خففي النار وارفعي الغطاء.

• 6

  في قدر على نار متوسطة، ذوّبي السمن ثمّ أضيفي الكمية المتبقية من من الفلفل الأسود، الملح، البهارات، الكاري، الكركم، الكمون والقرفة. أضيفي الأرز وقلّبي.

• 7

  أضيفي الماء. عند الغليان، خففي النار واسلقي الأرز لـ17 دقيقة حتى ينضج.

• 8

  في طبق التقديم، ضعي الأرز، اللحم، البقدونس والصنوبر. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء متوسط الحجم، ضعي كل من لبن الزبادي، البابريكا، معجون الطماطم، الزيت وعصير الليمون الحامض.

• 2

  أضيفي الفلفل الاسود، الاوريغانو، الملح، الكركم والكمون.

• 3

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم اضيفي قطع الدجاج وقلبي لتتداخل المكونات.

• 4

  غلفي الوعاء ثم ادخليه الة الثلاجة لحوالى ساعتين حتى تنتقع قطع الدجاج.

• 5

  وزعي قطع الدجاج في ورق قصدير ثم ضعيه في قدر الضغط مع القليل من زيت الزيتون في القعر.

• 6

  ضعي القدر على النار لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويتحمر.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر الضغط الكهربائي على حرارة متوسطة، ضعي اللحم، ورق الغار والماء ونكهي بالملح.

• 2

  اضغطي القدر لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج قطع اللحم.

• 3

  ارفعي الغطاء عن القدر ثم أسكبي قطع اللحم في طبق أو استخدميها لتحضير أشهى المأكولات. هل يمكن القلي في قدر الضغط الكهربائي؟.