يعتبر البيض من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم. في هذا المقال، سنقدم لكم طرق تحضيره للاستمتاع بطعمه الفريد.

يعد البيض من أكثر الأطعمة تنوعًا في طرق الطهي، حيث يمكن تحضيره بعدة أساليب تناسب مختلف الأذواق. من البيض المسلوق إلى الشكشوكة، يمكن تحضيره بوصفات شهية ومغذية. تعرفوا على فوائد اكل البيض يوميًا.

وصفات لذيذة ومتنوعة

إليكم أبرز طرق طهي البيض وألذ الوصفات التي يمكنكم تجربتها.

البيض المسلوق

يعتبر البيض المسلوق خيارًا صحيًا وسهل التحضير، وهو مثالي للفطور أو الوجبات الخفيفة. ويمكن سلق البيض بدرجات متفاوتة من النضج:

• بيض مسلوق طري: يترك في الماء المغلي لمدة 4-5 دقائق للحصول على صفار سائل قليلًا.
• بيض مسلوق متوسط النضج: يحتاج إلى 7-8 دقائق للحصول على صفار متماسك جزئيًا.
• بيض مسلوق صلب: يترك لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح الصفار متماسكًا تمامًا.
• يمكن تقديمه مع الملح والفلفل أو تقطيعه وإضافته إلى السلطات والسندويشات.

البيض المقلي

من الطرق الكلاسيكية التي يفضلها الكثيرون، ويحضّر بطرق مختلفة:

• بيض عيون (Sunny-Side Up): يطهى على نار هادئة من دون تقليبه حتى يتماسك البياض ويبقى الصفار سائلًا.
• بيض مقلوب (Over Easy): يطهى على جانب واحد ثم يقلب بسرعة لطهي الجانب الآخر قليلًا.
• بيض مقلي جيدًا (Over Hard): يطهى بالكامل حتى يتماسك الصفار تمامًا.
• لتحضير بيض مقلي مثالي، يفضل استخدام مقلاة غير لاصقة مع القليل من الزيت أو الزبدة، وتقديمه مع الخبز المحمص أو الخضار.

البيض المخفوق (Scrambled Eggs)

يتميز بقوامه الطري والكريمي، وهو وجبة مشبعة ولذيذة. لتحضيره:

• يخفق البيض جيدًا مع قليل من الحليب أو الكريمة للحصول على ملمس أكثر طراوة.
• يطهى على نار هادئة مع الزبدة مع التحريك المستمر حتى يتخثر بلطف.
• يمكن إضافة الجبن، الأعشاب، أو الخضار لتعزيز النكهة.

الأومليت (Omelette)

الأومليت هو خيار رائع لمحبي الإفطار الغني بالنكهات، ويمكن تحضيره بوصفات متعددة:

• الأومليت الفرنسي: يطهى على نار هادئة من دون تقليبه، ليبقى طريًا من الداخل.
• الأومليت المحشو: يمكن حشوه بالخضار، الجبن، الفطر، أو اللحم المدخن.
• الأومليت الإسباني (Tortilla Española): يحضر مع البطاطس والبصل ويطهى ببطء حتى يتماسك تمامًا.

البيض بالجبن

وصفة سريعة ومحبوبة، حيث يخلط البيض المخفوق مع الجبن المبشور مثل الشيدر أو الموزاريلا أثناء الطهي، مما يمنحه قوامًا كريميًا ونكهة غنية.

البيض التركي (Menemen)

يشبه الشكشوكة لكنه يحتوي البيض المخفوق المطهو مع الطماطم، الفلفل الحلو، والتوابل، ويقدم مع الخبز.

الشكشوكة

إحدى أشهر وصفات البيض في الشرق الأوسط، وهي وجبة شهية وغنية بالنكهات.

طرق مبتكرة لتحضير البيض

إذا كنتم تبحثون عن أفكار جديدة، جربوا هذه الطرق:

• البيض المسلوق المقلي: بعد سلق البيض، يقلى في قليل من الزبدة للحصول على قشرة مقرمشة.
• البيض المحشو: يقطع البيض المسلوق إلى نصفين، ويخلط الصفار مع المايونيز والخردل ثم يعاد حشوه.
• بيض السحابة (Cloud Eggs): يتم فصل الصفار عن البياض، ويخفق البياض حتى يصبح رغويًا، ثم يخبز في الفرن مع الصفار في المنتصف.

سواء كنتم تفضلون البيض المسلوق، المقلي، أو المطهو بوصفات غنية مثل الشكشوكة، فهناك خيارات لا تحصى تناسب جميع الأذواق. ويمكنكم تجربة هذه الطرق المختلفة لإضافة لمسة جديدة إلى وجباتكم اليومية. إكتشفوا أنواع البيض الصالحة للأكل وطرق تحضيرها وصفات ولا أشهى.