المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الجبن وبواسطة شوكة طعام اهرسيه.

• 2

  أضيفي الزيتون والبقدونس وقلبي المكونات حتى تتجانس. لتحضيره بسهولة، إستخرجي بذور الزيتون في ثوان!

• 3

  ذوّبي في طبق الدقيق بالماء.

• 4

  خذي عجينة سمبوسة، احشيها بالقليل من حشوة الجبن المحضرة ولفيها على شكل مثلث.

• 5

  ادهني الطرف بخليط الدقيق للصق الطرف.

• 6

  كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.

• 7

  في قدر، حمي الزيت الغزير على نار متوسطة واقلي فيه السمبوسة حتى يصبح لونها ذهبي.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخني الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.

• 2

  زيدي البطاطس، الجزر، الفليفلة، البازيلاء والذرة ثم نكهي بالملح، الفلفل الاسود والكركم.

• 3

  قلبي المكونات جيداً على النار حتى تذبل ثم اغمريها بالقليل من الماء.

• 4

  غطي القدر ثم اتركي الخليط حتى يغلي وينضج جيداً، ابعديه عن النار واتركيه ليبرد.

• 5

  ضعي القليل من الحشوة في وسط السمبوسة ثم لفيها على شكل مثلث واطبقيها بالقليل من البيض المخفوق حتى تلتصق.

• 6

  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم اقلي السمبوسة في زيت غزير على النار حتى تنضج قبل التقديم.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في مقلاة على نار متوسطة، نسخّن الزيت ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.

• 2

  نضيف اللحم ونقلّبه حتى يتغير لونه. نضيف الفلفل الأسود، بهارات اللحم، الملح، الزنجبيل، الهيل والقرفة. نترك المكونات على نار هادئة لـ15 دقيقة حتى تنضج.

• 3

  نضيف الطماطم، الفلفل والبقدونس. نقلّب المكونات حتى تتداخل وتنضج كلّ المكونات.

• 4

  نفرد عجينة السمبوسة على سطح العمل. نضيف الحشوة ونغلق العجينة على شكل مثلث. نكرّر العملية حتى انتهاء الكمية.

• 5

  نضع السمبوسة على صينية فرن مبطنة بورق زبدة. ندخلها إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة ئوية لـ15 دقيقة حتى تنضج السمبوسة على أن نقلبها بعد مرور نصف وقت الطبخ.

• 6

  نخرج الصينية من الفرن ونقدّم السمبوسة ساخنة. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ذوّبي الزبدة في قدر ثمّ أضيفي البصل واتركيه حتى يتغيّر لونه.

• 2

  أضيفي الثوم ثمّ السبانخ واتركي المزيج على نار هادئة لحوالى 15 دقيقة مع التحريك من وقت إلى آخر.

• 3

  إرفعي القدر عن النار وصفّي الخليط من السوائل ثمّ أتركيه ليبرد على حرارة حرارة الغرفة.

• 4

  أضيفي الجبن والزعتر والملح والفلفل وحرّكي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.

• 5

  أخلطي في وعاء الدقيق والماء.

• 6

  إحشي رقائق السمبوسة ولفّيها بحسب رغبك ثمّ ضعي على أطرافها القليل من خليط الدقيق واغلقيها.

• 7

  حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة واقلي فيه السمبوسة حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.

• 8

  قدّمي السمبوسة ساخنة على سفرتك. بالهناء والشفاء وصحة وعافية إن شاء الله.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة وضعي شرائح الدجاج.

• 2

  نكّهيها بالملح، الفلفل الأسود والكاري واتركي الدجاج على النار حتى ينضج.

• 3

  ضعي ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج على العجينة ولفّيها على شكل مثلث. ادهني  طرف الرقاقة بالبيض المخفوق لتغلق بإحكام.

• 4

  كرري هذه العملية حتى الإنتهاء من كمية الدجاج.

• 5

  في قدر كبير على النار حمي الزيت واقلي سمبوسة الدجاج على عدة دفعات حتى تصبح ذهبية اللون.

• 6

  قدمي سمبوسة الدجاج ساخنة على مائدتك.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والملح حتى تتجانس المكونات.

• 2

  أسكبي الزيت مع الخلط المستمر حتى تتشكلي عجينة متماسكة.

• 3

  غطّي الوعاء بورق نايلون غير لاصق ثم اتركي العجينة جانباً لـ15 دقيقة حتى ترتاح.

• 4

  ضعي العجينة بعدها على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم ادعكيها حتى تصبح ناعمة وسهلة التشكيل.

• 5

  قسمي العجينة الى كرات صغير الحجم ثم افردي كل منها بواسطة النشابة.

• 6

  قطّعي كرات العجين الى قسمين من جديد ثم لفّي أطرافها الى الوسط حتى تحصلي على شكل قمع صغير.

• 7

  بلّلي يديك بالقليل من الناء ثم اضغطي على الأطراف جيداً.

• 8

  إحشي العجين بالخليط المفضل لديك ثم احكمي إغلاقه بوساطة يديك قبل خبز السمبوسة.

نصائح