تعرفوا معنا من خلال هذا المقال على أبرز أنواع الخس بالأسماء بالإضافة إلى أهم فوائدها الصحية ووصفات سهلة باستخدامها.

يُعد الخس من الخضراوات الورقية المعروفة، ذات اللون الأصفر والأخضر الداكن، وينتمي إلى الفصيلة النجمية وهو ينمو في كل أنحاء العالم، إلا أنّ الصين تُنتج أكبر كمية منه أي بما يعادل 66% من الإنتاج العالمي. تتعدد أنواع الخس إليكم فيما يلي أبرزها اكتشفوها وتعرفوا على عدد السعرات الحرارية في الخس وقيمته الغذائية.

خس الأيسبرغ

يتميز خس الأيسبرغ بحجمه الكبير والكروي، وأوراقه الهشة والمقرمشة، إلا أن هذا النوع يكون عرضة للتلف خلال عمليات التصدير والتصنيع والحصاد.

الخس الروماني

يتميز الخس الروماني بالعديد من الخصائص التي ينفرد بها عن غيره من الأنواع، ومن أهم ما يميزه أوراقه الطويلة والمتكدسة فوق بعضها البعض، أما لب هذا الخس فيحتوي أوراق هشة ومقرمشة، ويعتبر من أكثر الأنواع الشائعة كما أن له العديد من الفوائد الصحية.

خس الزبدة

يطلق على هذا الخس إسم الزبدة لأن له ملمس ناعم يشبه ملمس الزبدة، ويتم زراعته في أوروبا بشكل أساسي، أما شكل هذا الخس فكروي، وأوراقه مكدّسة فيها خطوط وعروق غير بارزة، وله مذاق خاص ولذيذ. إليكم طريقة حفظ الخس طازجًا لأطول فترة ممكنة.

خس الكرفس

لا تنمو أوراق خس الكرفس بشكل كروي بل تكون لها سيقان طويلة وسميكة وغالبًا ما يزرع هذا النوع بشكل خاص في الصين.

فوائد الخس الصحية

يعتبر الخس من الخضراوات الغنية بالمعادن والفيتامينات بالتالي فهو يوفر للجسم فوائد عديدة أهمها:

• تعزيز صحة القلب والدورة الدموية.
• خفض مستوى ضغط الدم.
• المساهمة في تكوين خلايا الدم الحمراء.
• الحفاظ على مستوى الكوليستيرول .
• المساعدة على فقدان الوزن.

وصفات بالخس

سلطة أفوكادو بالخس

تبولة الخس السورية

شوربة الخس