الإندومي شكل من أشكال الشعرية المتبلة مثل الحنك الإندونيسي، أما أكثر النكهات انتشارا هي اندومي اللحم البقري، تتبعها نكهة الدجاج بالبصل، ثم نكهة الدجاج بالكاري، ثم نكهة الدجاج.

يصنع الإندومي من دقيق مطاحن بوغازاري يضاف إليه فيتامين أ، فيتامين ب1، فيتامين ب6، فيتامين بي 12، نياسين، حمض الفوليك والحديد، وهو من الأطعمة الحلال وفقاً لتصنيف مجلس العلماء الاندونيسي ومعترف به كطعام صحي وفقا لنظام تحليل المخاطر و نقاط التحكم الحرجة.

أنواع الأندومي ونكهاته

الإندومي (بالإندونيسية: Indomie)‏ هو نوع من الشعيرية سريعة التحضير المقدمة من شركة إندوفود الإندونيسية. 

الأكلة شعبية في كل من أستراليا، وآسيا، وأفريقيا، ونيوزيلندا، والولايات المتحدة، وكندا، وأوروبا وبلدان الشرق الأوسط.

تعتبر نيجيريا من أكبر البلدان المصنعة للإندومي منذ تأسيس مصنعها في عام 1995، المصنع الأكبر للنودلز في أفريقيا.

تنقسم العلامة التجارية إلى خمس فئات من المنتجات: إندومي جورينج (نودلز مقلية تقدم بدون حساء)، إندومي كواه (مع حساء)، كولينر إندونيسيا (المطبخ الإندونيسي)، مي كيريتينج (نودلز مجعدة فاخرة)، وهايب أبيس (نكهات حارة فريدة).

يتوفر الإندومي بأنواع ونكهات متنوعة إليكم أبرزها:

• نودلز كورية – الرامن الوردي
• نودلز رامن بنكهة الدجاج الكوري الساخن من ساميانج – 140 غرام
• نودلز حارة 3X من ساميانغ 140 غرام 
• نودلز دجاج من يامي، 70 غرام قد يختلف الغلاف 
• رامن بنكهة الدجاج الحار كاربورانرا بالكريم من ساميانج، 140 غرام 
• نودلز رامن بنكهة الدجاج الساخن من ساميانغ – 140 غرام

أمّا النكهات فهي على الشكل التالي:

• اندومي نكهة كاري دجاج 5 حبات 
• اندومي نكهة دجاج بلدي 5 حبات 
• اندومي نكهة دجاج خاصة 5 حبات 
• اندومي شعيرية مقلية 5 حبات 
• اندومي شعيرية مقلية بالفلفل الاحمر
• اندومي نكهة خضار 5 حبات 
• اندومي كاسات نكهة الكاري 60 غرام 
• اندومي كاسات نكهة الدجاج 60 غرام

هل الأندومي صحي؟

تنتمي الأندومي إلى فئة المعكرونة الجاهزة سريعة التحضير، وتقتصر مخاطر الأندومي على اعتمادها كوجبة رئيسية فهي تحتوي الكربوهيدرات كعنصر غذائي أساسي ولا تقدم للجسم العناصر الغذائي المهمة الأخرى مثل البروتينات، والدهون الصحية، والفيتامينات، والمعادن.

وعلى الرغم من عدم احتوائها نسبة عالية من السعرات الحرارية إلاّ أنّها لا تحتوي أليافاً صحية أيضاً، ولم يتم ربط تناول الأندومي بكميات محدودة بمخاطر على المدى البعيد إلاّ أن استهلاك كمية كبيرة منها قد يرتبط باكتساب الوزن الزائد.

يتساءل العديد من الأشخاص أيضاً هل الاندومي مضرّ في حال استخدام البهارات الإضافية المرفقة معه، وفي الحقيقة فإنّ هذه البهارات تحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم ومادة غلوتامات أحادية الصوديوم (بالإنجليزية: Monosodium glutamate) أو ما يعرف بالملح الصيني.

وقد تمّ ربط الإفراط في تناول هذه العناصر بارتفاع ضغط الدم، وبعض أمراض القلب، واكتساب الوزن.

مع الإشارة أيضاً إلى أنّ استهلاك هذه العناصر بكميات محدودة لم يتمّ ربطه بمخاطر صحية على المدى البعيد، أي أن تناول الأندومي بكميات محدودة لا يرتبط بمشاكل صحية مع الحرص على عدم تعلّق الأطفال بها أو تناول بكميات كبيرة.

نصائح لزيادة فوائدها الصحية

في حال الرغبة بالاستمرار في تناول الأندومي توجد عدد من النصائح التي يمكن اتباعها لزيادة فوائدها الصحية ومن هذه النصائح:

• محاولة اختيار أنواع محضرة بالقمح الكامل والتي تحتوي نسبة أقلّ من الصوديوم والملح
• كما يمكن عند تحضير الأندومي إضافة بعض العناصر المغذية مثل تقطيع بعض الخضار وإضافتها إلى طبق التقديم أو سلقها مع المعكرونة خلال التحضير
• كما يمكن إضافة مصادر للبروتين مثل بعض قطع الدجاج المطبوخ مسبقاً أو بعض قطع اللحم.

تم ربط الإفراط في تناول المعكرونة سريعة التحضير بتطوّر بعض الاضطرابات المتعلقة بالنظام الغذائي، لذلك يجب الحرص على تعويض النقص في العناصر الغذائية عند تناول الأندومي بتناول الأطعمة الصحية.

 كما تجدر مراقبة النظام الغذائي للأطفال الذين يتناولون هذا النوع من المعكرونة بشكل متكرّر ومحاولة الحدّ منها واستبدالها ببعض الخيارات الصحية الأخرى.

وصفات تحضير الأندومي

تحضر الأندومي بطرق مختلفة حسب البلد والذوق، لذلك سنقدّم لكم مجموعة مختارة من وصفاتنا التي يمكنكم تجربتها والاستمتاع بأشهى طعم.

اندومي كوري

اندومي مع بيض

أندومي سبايسي

اندومي بالخضار