المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.

• 2

  أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما من وقت إلى آخر حتى يذبلا.

• 3

  زيدي شرائح اللحم وقلّبيها من وقت إلى آخر حتى تنضج ثمّ أضيفي الفطر.

• 4

  نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة.

• 5

  أنثري الدقيق وقلّبي حتى تتداخل المكوّنات.

• 6

  أسكبي الكريمة وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يغلي المزيج.

• 7

  إرفعي القدر عن النار ثمّ زيدي عصير الليمون الحامض

• 8

  في طبق التقدم، ضعي الأرز والستروغونوف.

• 9

  أنثري البقدونس وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي اللحم المفروم والارز في وعاء متوسط الحجم.

• 2

  نكّهي بالبهارات المشكلة، الكمون والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.

• 3

  إفردي ورقة ملفوف على سطح صلب، ضعي القليل من الحشوة على طرفها ثم لفيها على شكل رول.

• 4

  أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم اتركي الملفوف المحشي جانباً.

• 5

  وزّعي القليل من ورق الملفوف الغير محشي في قعر قدر على النار ثم صُفي الملفوف المحشي فوق بعضه.

• 6

  أغمري المكونات بالماء ثم اسكبي عصير الليمون الحامض، غطّي المكونات بطبق زجاجي ثم اتركيها على النار لحوالى 45 دقيقة حتى تنضج.

• 7

  صُفي الملفوف في طبق ثم قدميها مباشرة على سفرتك.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة والسكر. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 2

  أضيفي الزيت والملح. زيدي الماء تدريجياً وادعكي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى تختمر العجينة.

• 3

  في وعاء، ضعي اللحم، البصل والطماطم في وعاء. اضيفي البهارات المشكلة، الملح والصنوبر. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

• 4

  بواسطة النشابة، إفردي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة قطاعة البسكويت، شكّلي دوائر من العجينة.

• 5

  ضعي حوالي ملعقة كبيرة من حشوة اللحم على احدى دوائر العجين. أغلقي الأطراف بإحكام واضغطي عليها بواسطة شوكة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 6

  سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. إقلي الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون.

• 7

  أخرجي الفطائر من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب واتركيه على النار حتى يتصاعد منه البخار قبل أن يغلي. أطفئي النار واتركي القدر جانباً حتى يبرد الحليب.

• 2

  عندما يبرد الحليب، ضعيه في وعاء.

• 3

  غطّي الوعاء بفوطة قماش سميكة واتركيه جانباً في زاوية دافئة لـ8-10 ساعات حتى يتفاعل ويشكّل اللبن.

• 4

  تناولي اللبن بارداً أو استخدميه لتحضير اطباقك المفضلة. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الجزر، البصل، الطماطم، البصل الأخضر والفاصولياء.

• 2

  أضيفي عصير الطماطم، الفلفل الرومي، الكرفس، بودرة البصل، الكزبرة ومرق الدجاج.

• 3

  أتركي القدر على النار حتى يغلي المزيج بعد ذلك خفّفي الننار واغلي المكونات على حرارة هادئة حتى تنضج الخضار.

• 4

  تناولي الشوربة ساخنة. ألف صحة.