المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي في قدر الكينوا واسكبي فوقها كوبان من الماء ورشة من الملح.

• 2

  أتركي المزيج على حرارة متوسّطة حتى تتشرّب الكينوا كل السوائل.

• 3

  إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى تبرد الكينوا.

• 4

  في وعاء، ضعي الكينوا، الخيار، الطماطم البصل والبقدونس.

• 5

  أضيفي الزيت وعصير الليمون الحامض ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.

• 6

  قلّبي المكوّنات جيداً حتى تتداخل ثمّ قدّمي السلطة على سفرتك.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتتبيل الدجاج، في وعاء نقوم بخلط الملح، فلفل أبيض، بهارات مشكلة، قرفة، سماق والدجاج ونخلط جيدًا.

  
• 2

  في المقلاة، نضيف زيت الزيتون ونقلي البصل حتى يذبل ويصبح لونه مائلًا إلى اللون الأصفر.

  
• 3

  في نفس المقلاة، نضيف زيت الزيتون ونقلي الدجاج ثم نضيف فوقه مرق الدجاج ونحركه جيدًا حتى ينضج.

  
• 4

  نقطع خبز الصاج إلى مثلثات، ثم ندهنه بزيت الزيتون ثم نضيف حشوة الدجاج، حشوة البصل، والصنوبر المحمص ونلفها على شكل رولات متوسطة الحجم.

  
• 5

  نصف الرولات في الصينية وندخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. وبعد أن نخرجها نزينها بالسماق والصنوبر.

  

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي ربع كوب من الماء مع ربع كوب من الحليب واخلطي.

• 2

  أضيفي السكر والملح والخميرة واخلطي.

• 3

  أتركي المزيج على حرارة الغرفة لـ8 دقائق على الأقل.

• 4

  في وعاء كبير، ضعي الدقيق وخليط الخميرة واخلطي.

• 5

  أضيفي كمية الحليب المتبقية والزبدة واعجني للحصول على عجينة متجانسة. أضيفي الماء إن كانت العجينة لم تتماسك.

• 6

  إعجني لـ10 دقائق باليد.

• 7

  إدهني وعاء بالقليل من الزيت وضعي فيه العجينة.

• 8

  غطّي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمّدة ساعة حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.

• 9

  لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الدجاج والبقدونس والطماطم.

• 10

  أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

• 11

  قطّعي العجينة بيدك إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية (حوالى 19 كرة).

• 12

  ضعي الكرة على كفّ يدك وافرديها على شكل دائرة.

• 13

  ضعي ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج على العجينة والقليل من الجبن المبشور وكوّريها جيداً بين يديك.

• 14

  ضعي الكرات في صينية دائرية الواحدة جنب الأخرى.

• 15

  غطّي الصينية واتركيها على حرارة الغرفة لـ20 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجينة من جديد.

• 16

  إدهني العجينة بالحليب ووزعي حبة البركة والسمسم على الكرات.

• 17

  غطّي من جديد لـ20 دقيقة.

• 18

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واخبزي خلية النحل من 18 إلى 20 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أسلقي المعكرونة في ماء مملّح وصفّيها.

• 2

  في وعاء صغير، إمزجي المايونيز والماء والملح واسكبي نصف الصلصة في قعر وعاء التقديم.

• 3

  ضعي المعكرونة والفليفلة الحمراء والخضراء والبصل في الوعاء فوق الصلصة.

• 4

  أسكبي بقيّة الصلصة فوق السلطة.

• 5

  قدّمي الطبق فوراً.

نصائح