المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 2

  ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة وحرّكي المزيج حتى يذوب السكر. اتركيه على النار حتى يغلي المزيج ويصبح ذهبي اللون.

• 3

  اسكبي الكراميل في قوالب صغيرة الحجم.

• 4

  في قدر على نار متوسطة، سخّني الحليب ثمّ ارفعيه عن النار وأضيفي الفانيليا.

• 5

  في وعاء، ضعي البيض، زلال البيض والسكر. أخلطي المزيج حتى يتجانس. أضيفي الحليب تدريجياً واخفقي المزيج حتى يتجانس.

• 6

  أسكبي المزيج فوق طبقة الكراميل.

• 7

  ضعي قوالب الكراميل في صينية فرن واغمريها حتى المنتصف بالماء.

• 8

  خففي حرارة الفرن إلى 160. أدخلي الصينية إلى الفرن لساعة حتى ينضج الكراميل.

• 9

  أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكراميل يبرد على حرارة الغرفة.

• 10

  أدخلي قوالب الكراميل إلى الثلاجة حتى يبرد الحلى.

• 11

  أخرجي الكراميل من الثلاجة واقلبيه في طبق التقديم. قدّميه على سفرتك. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  سخّني القشدة والحليب في قدرٍ على نار متوسّطة.

• 2

  أخفقي في هذه الأثناء صفار البيض، البيض وكوب من السكر في وعاءٍ متوسّط الحجم.

• 3

  أسكبي مزيج الحليب والقشدة على مزيج البيض.

• 4

  أضيفي الملح وخلاصة الفانيليا واخفقي المكوّنات من جديد حتى تتمازج.

• 5

  ضعي الكوب المتبقي من السكر في مقلاة على النار وقلّبيه حتى يصبح ذهبيّ اللون.

• 6

  وزّعي السكر المحروق في الكاسات ثمّ اسكبي مزيج الكاسترد على وجهها.

• 7

  ضعي الكاسات في صينية فرن واملئيها بالماء لتغمري نصف الكاسات.

• 8

  إخبزي الكريم كراميل في الفرن لحوالى 35 دقيقة.

• 9

  حددي أطراف كاسات الكريم كراميل باستخدام سكين ثمّ اقلبي الحلى في أطباق.

• 10

  ضعي الكريم كراميل لساعتين من الوقت في الثلاجة ثمّ قدّميه.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر على النار، نذوب السكر حتى يتشكلّ لدينا الكراميل.

• 2

  نسكب الكراميل في قالب ونتركه حتى يجمد.

• 3

  في قدر آخر، نضع الحليب السائل، الكريم كراميل، الكريمة، القشطة والحليب البودرة.

• 4

  نحرّك الخليط جيداً ثمّ نضعه على النار ونتركه حتى يغلي.

• 5

  نسكب الخليط فوق طبقة الكراميل ثمّ ندخل القالب إلى الثلاجة لمدة 5 ساعات حتى يبرد الكريم كراميل تماماً قبل تقديمه.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ذوبي النسكافيه في كوب من الحليب الساخن.

• 2

  صفي البسكويت في صينية ثم أسكبي مزيج الحليب والنسكافيه عليه.

• 3

  وزعي القشطة بعدها على طبقة البسكويت.

• 4

  ضعي ما تبقى من الحليب في قدر على النار مع الكريم كراميل والسكر.

• 5

  حركي المكونات معاً جيداً حتى تتجانس وتذوب.

• 6

  أتركي المزيج يغلي على النار ثم يثخن.

• 7

  وزعي مزيج الكريم كراميل على وجه الحلى ثم ضعيه في الثلاجة لحوالى ساعتين من الوقت حتى يتماسك ويشتدّ.

• 8

  قدمي الحلى بارداً.

نصائح