الزعفران، أو كما يطلق عليه الذهب الأحمر، هو أحد أثمن التوابل في العالم وأكثرها طلبا لما يتمتع به من نكهة فريدة، ولون جذاب، وفوائد صحية لا تحصى.

 لذلك عندما يتعلّق الأمر باختيار أفضل نوع زعفران ، فإنّ الجودة هي المعيار الأهم، حيث يتميّز بخيوطه الحمراء الزاهية، و رائحته العطرية الغنيّة، وطعمه المركز، فما الفرق بين الزعفران والعصفر بخصائص رئيسية؟

ما هو أفضل نوع من الزعفران؟

أفضل نوع زعفران هو ذلك الذي يتميّز بخيوطه الكاملة الحمراء الزاهية، ورائحته القوية العطرية، وطعمه المركز الذي يضيف لمسة فاخرة لأيّ وصفة، إليكم طريقة عمل قهوة صباحية.

لذلك عندما يتعلّق الأمر بتحديد أجود أنواع الزعفران، فإن زعفران سوبر نقين (Super Negin) يتصدر القائمة، وهو نوع فاخر يتم اختياره من أعلى الخيوط الحمراء فقط، ما يضمن تركيزاً عالياً للنكهة والجودة.

وتجدون في المتاجر أجود أنواع الزعفران المستخرج من المزارع الإيرانية الشهيرة، والتي تعرف عالمياّ بجودة إنتاجها.

يتميّز الزعفران المتوفر في المتاجر بنقائه العالي وخلوه من أيّة إضافات، ممّا يجعله الاختيار المثالي للطهاة المحترفين ومحبي المذاق الفاخر.

وأجود أنواع الزعفران مثل زعفران سارجول وسوبر نقين تعد الأفضل بفضل نكهتها المركزة ولونها الزاهي، ممّا يجعلها مثالية للاستخدام في الطهي، المشروبات، وحتى في الصناعات التجميلية والعلاجية.

فوائد الزعفران مع القهوة

طريقة استخدام الزعفران في الوصفات العربية، فكثير من الناس لا يعرفون الفوائد التي لا حصر لها التي يقدمها الزعفران للعديد من وظائف الجسم ، وكذلك الحماية من العديد من الأمراض.

لذلك قررنا تسليط الضوء على فوائد الزعفران مع القهوة و ذلك لما للقهوة من فوائد عديدة أيضاً ، منها فوائد للقلب و المناعة و غيرها.

ويعد الزعفران واحداً من أغلى أنواع التوابل المستخدمة على مستوى العالم ، وسعره الأصلي متساوي في كلّ دول العالم ويباع بمكيال الذهب تقريباً.

أيّ أنّ سعر كيلو الزعفران الصافي الأصلي بسعر كيلو الذهب تماماً ، ويرجع ذلك إلى الفوائد المتعددة التي يمكن الحصول عليها.

كيفية الحصول على فوائد الزعفران

يؤخذ الزعفران عن طريق تجفيف زهرة الزعفران ، وهي عبارة عن زهرة تحتوي مجموعة من الشعيرات الصغيرة الناعمة ذات الملمس الناعم والطري.

ويكون لونها أحمر داكن، وتعد من أهمّ النباتات العطرية والطبية والعلاجية التي تدخل في العديد من المشكلات الصحية.

حيث يعتمد عليها الطب البديل في الكثير من الأمراض والمشكلات، ومع اتحاد الزعفران مع القهوة يمكنكم الحصول على فائدة لحلّ مجموعة من المشكلات الصحية.

حيث يشارك الزعفران والقهوة في توزيع الفائدة على جميع أجزاء الجسم ، هنا يمكننا القول أنه من الممكن الحصول على فوائد الزعفران مع القهوة لحلّ مشكلات المعدة و القلب وغيرها.

كما لها من فوائد عديدة للنساء والرجال والأطفال.

طريقة عمل حلى قهوة الصباح بالزعفران

أفضل أنواع الزعفران في العالم

أفضل أنواع الزعفران في العالم تأتي من مناطق معينة تشتهر بإنتاجها للزعفران عالي الجودة.

من أبرز هذه الأنواع:

• الزعفران الإيراني: الزعفران الإيراني من أفضل وأغلى أنواع الزعفران في العالم. يزرع في منطقة خراسان بإيران، ويتميز برائحته القوية، ولونه الأحمر الداكن، وخيوطه الطويلة والمتماسكة.
• يُعد هذا النوع الأعلى جودة بفضل محتواه العالي من الكروسين، السافرانال، والبيكروكروسين.
• الزعفران الإسباني (المانتشا): يأتي الزعفران الإسباني من منطقة لامانتشا في إسبانيا، معروف بجودته العالية ونكهته المميزة. يحتوي خيوطاً قصيرة وسميكة مقارنة بالزعفران الإيراني، ويعتبر من الأنواع الفاخرة المستخدمة في الطهي.
• الزعفران الكشميري: يُزرع في ولاية كشمير الهندية ويُعتبر من الأنواع النادرة والمتميزة. يتميّز بلونه الأحمر العميق ونكهته القوية. تنتج كشمير كمية صغيرة جدًا من الزعفران سنويًا، ممّا يجعله أحد أغلى الأنواع في السوق.
• الزعفران الأفغاني: ينتج في مناطق مثل هرات بأفغانستان. يتميّز بجودته العالية ولونه الأحمر الفاقع. يتمتع الزعفران الأفغاني بنكهة قوية ويعتبر من الأنواع التي تحظى بشهرة متزايدة في الأسواق العالمية.

تتميز هذه الأنواع بجودتها العالية وقيمتها الغذائية الفائقة، وهي تعتبر من أفضل الأنواع المستخدمة في الطهي والطب التقليدي.

ولضمان الحصول على زعفران أصلي وعالي الجودة، يُنصح بشراء الزعفران من مصادر موثوقة ومعروفة.

أجود زعفران في السعودية

يُستورد الزعفران إلى السعودية من عدّة دول مثل إيران وإسبانيا والهند، حيث يحرص التجار والمستهلكون على اقتناء أجود الأنواع ذات النكهة القوية واللون الزاهي.

بعض العلامات التجارية للزعفران في السعودية حصلت على شهادات جودة دولية، مثل ISO و HACCP، ممّا يعزّز الثقة في جودة المنتج.

بالإضافة إلى ذلك، حصلت هذه العلامات على جوائز تقديرية في معارض الزعفران العالمية، ممّا يؤكد مكانتها وامتلاكها أفضل أنواع الزعفران في العالم.