تعتبر السمبوسة من الأطباق الجانبية المميزة التي تنل إعجاب الجميع ويكثر تقديمها على الموائد الرمضانية، وهي عبارة عن عجينة لينة متنوعة الحشوات ومرتفعة القيمة الغذائية.

لذلك يتم تحضيرها بسهولة كبيرة إمّا في الفرن أو قليها في زيت غزير وتناولها بجانب الوجبات الرئيسية، وتعد سمبوسة الدجاج من أفضل وألذّ أنواع حشوات السمبوسة والأعلى قيمة بينها، إليكم سمبوسة بالبطاطس والجزر.

ما هي أفضل الحشوات بالدجاج؟

مع اقتراب شهر رمضان المبارك تبحث ربات المنازل عن وصفات جاهزة تعينها على تحضير أكلات الشهر يوم بيوم دون مجهود وتفكير مطول، جربوا سمبوسة جبن كرافت.

لذلك وعلى الرغم من أنه شهر الخير وتتنوّع الوجبات فيه إلاّ أنّ السيدات ترهق كثيرًا في تجهيز طعام الإفطار والسحور وتجهد كثيرًا لتحضير سفرة مشبعة غنيّة بالأكلات اللذيذة.

وتعتبر حشوة سمبوسة دجاج والجبن أوّل ما يخطر على بال الأمهات عند الاختيار بين أنواع المقبلات والوجبات السريعة لذلك تبدع كثيرًا بتحضيرها بألذ طعم.

حشوة سمبوسة دجاج

يعتبر طبق  السمبوسة أحد الأطباق الجانبيّة اللذيذة والمعروفة في العديد من الدول، وهي من المعجنات التي يمكن حشوها بعدّة حشوات تختلف حسب الذوق، منها الجبنة و اللحم المفروم، والخضار، وحتى الدجاج.

وهي من المعجنات التي يتمّ قليها بالزيت وليس خبزها في الفرن، كما انّها يمكن أن تحفظ في الفريزر لوقت الحاجة، وفي هذا المقال سنذكر طرق لعمل حشوة سمبوسة الدجاج.

ألذّ حشوة سمبوسة دجاج

لا يخفى على أحد أنّ الطهي الجيد يأتي من مكونات رائعة ، وهذا ينطبق أيضًا على الدجاج الذي تستخدموه.

ففي حين أنّ شراء كميات كبيرة من الدجاج المجمّد هو أمر مغري وسهل ومريح ، إلاّ أنّ الطعم لن يضيف شيئًا، يمكن أن يؤدي التجميد والذوبان إلى تغيير قوام الأطعمة ، والدجاج ليس استثناءً.

لذلك بمجرد أن يتمّ تجميد الدجاج ، يتمّ تناوله بشكل مختلف ويتأثر قوام الدجاج ومحتواه المائي بشكل كبير، لهذا السبب إختاروا دائمًا الدجاج الطازج.

سمبوسة دجاج

تشتهر السمبوسة أيضًا في المطبخ الهندي ، وليس من المستغرب أن تجد طريقها عبر المحيط الهندي إلى الصومال والدول المجاورة، حيث يطلق عليها أحيانًا إسم Sambosas .

وفي الموزمبيق ، ستجدونها باسم Shamosa (موزمبيق هي موطن لواحد من أكبر السكان الهنود في إفريقيا ، لأنّ ولايتي جوا وموزمبيق الهندية كانتا جزءًا من الإمبراطورية البرتغالية).

حشوة سمبوسة دجاج بالجبن

عجينة السمبوسة تتوافر في جميع المتاجر الغذائية، ويتمّ حشوها بالعديد من الحشوات الشهية، مثل: الجبنة البيضاء والصفراء، واللحم المفروم، والبطاطا المهروسة، والخضار.

لكن يُفضل الكثير من الأشخاص إعداد عجينة السمبوسة في المنزل، كونها ألذّ وأشهى، لذلك سنستعرض في ما يأتي طريقة عمل السمبوسة الصحية إضافةً للعديد من الحشوات الصحية أيضًا والنصائح الهامة والمفيدة.

بعض النصائح لتحضير عجينة سمبوسة أكثر صحة

يمكن جعل طريقة عمل عجينة السمبوسة أكثر صحة، وذلك باتباع النصائح والإرشادات الآتية:

• إستبدال الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل لكونه أكثر خفة وصحيًا أكثر.
• تقليل كمية الملح قدر الإمكان من العجينة، كون الملح يؤدي إلى العديد من الأضرار الصحية.
• عدم الإفراط في تناول  السمبوسة حتى وإن كانت الوصفة المتبعة صحية فيجب دائمًا تناولها باعتدال.
• استبدال طريقة القلي بالزيت بطريقة الشوي بالفرن أو بالمقلاة الهوائية، لتخفيف نسبة الدهون المشبعة الضارة الناتجة عن القلي بالزيت وجعل الوصفة أكثر صحية.

حشوة السمبوسة بالجبنة

بعد معرفة طريقة عمل عجينة السمبوسة الصحية، فلنتعرّف على هذه الأفكار لحشوات صحية بالجبنة اللذيذة في ما يأتي:

• الجبنة البيضاء اللايت أو الفيتا اللايت مع السبانخ.
• جبنة الموزاريلا قليلة الدسم مع الزيتون الأسود.
• جبنة الفيتا اللايت أو البيضاء اللايت مع البقدونس.
• الجبنة البيضاء اللايت مع الفلفل الحلو والزيتون.
• مزيج أجبان لايت مع بعضها.

يمكن استخدام أيّ نوع من الأجبان كحشوة للسمبوسة سادة أو مع الخضار ولكن إختاروا الأنواع قليلة الدسم أو اللايت من أيّ نوع، ويُفضّل إضافة الخضار دائمًا لرفع القيمة الغذائية للطبق.