‏1-‏ حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. غلّفي صينية فرن ‏بورق زبدة.‏ ‏2-‏ في وعاء، أخلطي الحليب، عصير البرتقال والزيت.‏ ‏3-‏ في وعاء ثانٍ، أخلطي الدقيق، السكر، الملح والبايكنغ باودر.‏ ‏4-‏ أضيفي مزيج الحليب تدريجياً وحرّكي جيداً حتى تحصلي على ‏عجينة متماسكة.‏ ‏5-‏ إفردي العجينة بواسطة النشابة على سطح منثور بالدقيق.‏ ‏6-‏ قطّعي العجينة بحسب الرغبة بواسطة قطاعة البسكويت.‏ ‏7-‏ ضعي قطع البسكويت على صينية الفرن واصنعي ثقوباً في كلً قطعة بواسطة شوكة.

أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 ‏دقيقة. ‏8-‏ أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي البسكويت إلى جانب الشاي.‏

في الخفاق الكهربائي، أخلطي السكر والزبدة حتى يتجانس المزيج.

أضيفي البيض واخفقي المزيج حتى يتجانس. زيدي الفانيليا والحليب واستمري بالخلط.

أضيفي الدقيق، الكاكاو، البايكنغ صودا والبايكنغ باودر. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

غطّي العجينة بورق نيلون لاصق وأدخليها إلى الثلاجة حتى يبرد المزيج.

شكّلي أقراص متساوية الحجم من العجينة وضعيها على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.

أدخلي الصينية إلي الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية لـ10 دقائق.

أخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت يبرد على حرارة الغرفة. قدّميه إلى جانب القهوة. ألف صحة!