أفضل أنواع الخل إستخداماته وفوائده السحرية

أفضل أنواع الخل إستخداماته وفوائده السحرية، التي لم تعد خافية على أحد فمن خل التفاح إلى الخل الأبيض والبلسميك وغيرها.

يستخدّم الكثيرون الخلّ الأبيض للطعام أو التنظيف أو حتى للتخلّص من رائحة الدجاج، لكن هناك العديد من الأنواع الأخرى.

ما هي أفضل أنواع الخلّ واستخداماته؟

نقدّم لكم فيما يلي أفضل أنواع الخل المتوفرة واستخداماتها وفوائدها المحتملة على الشكل التالي:

خلّ التفاح

يُصنع خلّ التفاح من عصير التفاح المخمّر على مراحل عدّة، ويُستخدم في تحضير السلطات والصلصات ويضاف كمادة حافظة للمخللات.

يتميّز خلّ التفاح بفوائده الصحية العديدة بدءاً من تنظيم مستوى السكر في الدمّ وصولاً إلى صحة الجهاز الهضمي.

إضافة إلى 6 فوائد لخل التفاح تعرفوا عليها! على الشكل التالي:

• يساعد في إنقاص الوزن.
• يمنع ارتداد الحمض من المعدة.
• يخفض نسبة الكوليسترول.
• يعالج التهاب الحلق.
• يُحسّن صحة القلب.
• يُحسّن التمثيل الغذائي.
• يُعزز صحة الجلد.

الخلّ الأبيض

أكثر أنواع الخلّ استخداماً، يٌضيف نكهة للخضراوات المسلوقة، ويمكن إضافته للبطاطس لتبقى بيضاء فاتحة.

على الرغم من ذلك فهو أيضا معروف بقدرته الفائقة على التخلّص من الشحوم، وتنظيف بقايا الزيوت الملتصقة، واستخدام الخل الأبيض لتنظيف أغراض المطبخ.

أمّا أبرز فوائده على الشكل التالي:

• يقلل الخل الأبيض من وزن الجسم
• يمنع تناول كميات كبيرة من الطعام على مدار اليوم
• من فوائد شرب الخل الأبيض مع الماء على الريق يساهم في خفض مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية في الجسم، ما يحمي من الإصابة بأمراض القلب.
• يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدمّ، ما يجعله مناسباً لمرضى السكري.

خل الأرز

أحد الأشكال القديمة للخل، والذي لم يكتسب شعبية كبيرة في الاستخدامات الصحية، له نكهة حلوة ومميز بأنه أقلّ حموضة مقارنة بمعظم أنواع الخل.

يتوافر خل الأرز باللون الأبيض أو الأحمر أو الأسود ويحتوي حمض أسيتيك وكمية معتدلة من الأحماض الأمينية.

يستخدم خل الأرز الأبيض لتخليل الخضار، بينما يستخدم خل الأرز الأحمر في تحضير الصلصات، إليكم بديل خل الارز الملائم لوصفات الشوسي الشهية.

أبرز فوائده:

• تحسين الهضم.
• علاج الإعياء والتعب.
• تحسين مستوى المناعة.
• تحسين صحة القلب والكبد.

الخل البلسمي

أو خل العنب الداكن اللون المصنوع من العنب غير المصفى وغير المخمّر، يستخدم في تحضير الأطعمة الشهية على أنواعها.

يشتهر الخل البلسمي بأنه غنيّ بمضادات الأكسدة ويحتوي نسبة منخفضة من الدهون المشبعة.

أمّا أبرز فوائده فهي على الشكل التالي:

• يقلل من مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية.
• • يعمل كمسكن للألم.
• • يعمل بمثابة مثبط للشهية.

الفرق بين الخلّ الأبيض والتفاح

فخلّ التفاح له طعم فاكهي أكثر اعتدالاً وغالباً ما يستخدم في الطبخ، إضافة لفوائد خل التفاح الصحية للجسم.

في حين أنّ الخل الأبيض هو خل أقوى وأكثر حمضية يستخدم في المقام الأول للتنظيف والحفظ.

ويمكن استخدامه للتخسيس، حيث يساعد على تنظيم مستويات سكر الدمّ والكولسترول، وتثبيط الشهية، والتخفيض من مؤشر كتلة الجسم.

تشير الأبحاث إلى أنّ خل التفاح قد يكون له خصائص صحية مفيدة، بما في ذلك التأثيرات المضادة للميكروبات ومضادات الأكسدة.

فخل التفاح هو علاج منزلي شعبي. لقد استخدمه الناس لعدة قرون في الطبخ والطب الطبيعي، وقد يكون لها بعض الفوائد الصحية.

كيف أعرف أن خل التفاح طبيعي؟

واحدة من الاختلافات الملحوظة بين خلّ التفاح العضوي و غير العضوي هو المظهر، حيث أنّ خل التفاح العضوي لديه مظهر غائم مع نظرة تشبه الرواسب في قاع القارورة.

أما خلّ التفاح غير العضوي فهو واضح، وبدون أيّ جزيئات مرئية، وخلافا للخل العضوي يخضع خل التفاح غير العضوي لعملية البسترة والتي يتمّ خلالها تسخين الخل و تقطيره.

هل الخل الابيض صحي؟

يعد الخل الأبيض من العناصر التي لا غنى عنها في المطبخ، بسبب استعمالاته الكثيرة والمفيدة، إليكم النسب الدقيقة للزيت والخل لصنع صلصة مثالية وفقًا للوران ماريوت.

كما أنه من المواد ذات الاستخدامات المزدوجة، التي قد لا تخطر على بال كثيرين.

فالخلّ الأبيض يتكون بشكل أساسي من حمض الخليك، ويعتبر من أقدم المنتجات المعروفة منذ آلاف السنين، وهو أفضل أنواع الخل على الإطلاق وأكثرها نقاوة.

الممنوعون من خل التفاح

تسبب أدوية مرض السكري مثل الإنسولين والأدوية المحفزة للإنسولين بانخفاض نسبة السكر والبوتاسيوم في الدم.

لذلك فإنّ أدوية مرض السكري لا يمكن تناولها مع كميات كبيرة من الخل، وذلك لمنع تدهور نسبة السكر والبوتاسيوم في الدم.

ما هي أضرار الخل الابيض؟

إنّ استخدام الخل الأبيض بكميات كبيرة أو استخدامه مركزاً يؤدي إلى أضرار بالغة مثل تلف مينا الأسنان وذلك بسبب زيادة الأحماض.

ومن الممكن أن يتداخل الخل الأبيض مع بعض أنواع أدوية السكر وأدوية القلب، ممّا يؤدي لانخفاض الضغط وسكر الدم.

لذلك من الضروري استشارة الطبيب قبل اللجوء للخل خاصة لمرضى السكري والضغط.

طريقة استخدام خلّ التفاح

يعد خل التفاح أحد المكونات الأساسية التي يتمّ استخدامها من أجل تخليل أنواع الطعام المختلفة، وصنع مخلل الخيار أو مخلل الجزر على سبيل المثال.

وتتمّ إضافة خل التفاح بكميات مدروسة مع الملح والماء إلى أنواع الخضار المختلفة وتركها لمدة معينة من أجل أن يتم تخليلها ومن ثم تناولها بعد ذلك.