المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نخلط المايونيز، اللبن الزبادي، الخردل، عصير الليمون الحامض، الخلّ الأبيض، الملح والفلفل الأسود.

• 2

  نحرّك جيداً حتى يمتزج الخليط ثمّ نضيف البطاطس والمخلل ونحرّك جيداً.

• 3

  نسكب الخليط في طبق التقديم ثمّ نقدّم سلطة البطاطس على السفرة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ضعي البطاطس في قدر واغمريها بالماء. أسلقي البطاطس لـ15-20 دقيقة، ثمّ صفّيها من الماء وضعيها في وعاء.

• 2

  في قدر على حرارة هادئة، ضعي الحليب والزبدة. حرّكي المزيج حتى تذوب الزبدة بالكامل ثمّ أطفئي النار.

• 3

  أضيفي مزيج الحليب إلى البطاطس. اهرسي المزيج بواسطة هراسة البطاطس حتى تحصلي على قوام كريمي وناعم. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.

• 4

  قدّمي الطبق على سفرتك. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  بواسطة سكين نحدث ثقوب في حبات البطاطس.

• 2

  نغلّف حبات البطاطس بورق الخبز ثمّ بورق القصدير ثمّ نوزعها في صينية فرن.

• 3

  ندخل الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج حبات البطاطس تماماً.

• 4

  نقدّم البطاطس الحلوة على السفرة وألف صحة!

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ‏1-‏ حمّي الفرن على حرارة 200 درجة. إدهني صينية بالقليل من الزبدة. ‏ ‏2-‏ في قدر على حرارة متوسطة ذوّبي الزبدة. أضيفي الدقيق وحرّكي حتى يتماسك المزيج. أضيفي الحليب تدريجياً.‏ ‏3-‏ حرّكي باستمرار حتى تحصلي على مزيج ناعم. زيدي الجبن ونكّهي بالقرفة، الملح والفلفل الأسود.‏ ‏4-‏ حرّكي المزيج حتى يذوب الجبن وتحصلي على القوام المرغوب به.‏ ‏5-‏ صفّي ربع كمية شرائح البطاطس في قعر الصينية. أضيفي ربع كمية مزيج الجبن.‏ ‏6-‏ أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية البطاطس ومزيج الجبن.‏ ‏7- غلّفي الصينية بورق قصدير وأدخليها إلى الفرن لـ45 دقيقة. أخرجي الصينية من الفرن،

• 2

  أزيلي ورقة القصدير ثمّ أدخلي ‏الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة إضافية.‏

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إغسلي البطاطا وضعيها في قدر.

• 2

  أغمريها بالماء وضعيها على حرارة متوسّطة حتى تنضج تماماً.

• 3

  إرفعي القدر عن النار وضعي حبات البطاطافي الماء البارد.

• 4

  قشّري الحبات واهرسيها جيداً.

• 5

  أضيفي إليها السكر والزبدة والمكسرات ومدّي المزيج في صينية.

• 6

  إخبزي المكوّنات لحوالى 45 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في قدر كبير على نار متوسطة، ضعي مكعبات البطاطا واغمريها بالماء. أضيفي الملح واتركي المزيج على نار حتى الغليان. خفّفي النار واسلقي البطاطا لـ9-12 دقيقة حتى تنضج.

• 2

  صفّي البطاطا من الماءوضعيها مجدداً في القدر. بواسطة هراسة البطاطس، أهرسيها جيداً حتى تصبح ناعمة.

• 3

  أضيفي البصل، الثوم، الكريمة الحامضة، الزبدة، الفلفل الأسود وزيت الزيتون. اهرسي المكونات حتى تتداخل.

• 4

  ضعي البطاطا المهروسة في طبق التقديم. زيّني بجوز البقان. ألف صحة!

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  قشّري البطاطس وقطّعيها طولياً إلى أصابع.

• 2

  حمّي الزيت ثمّ أضيفي قطع البطاطس واتركيها ليصبح لونها ذهبيّاً.

• 3

  أخرجيها من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة.

• 4

  قدّميها ساخنة مع الكتشاب.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير البطاطس: حمي الزيت في قدر على النار واقلي البطاطس.

• 2

  ضعيها على محارم ورقية لامتصاص فائض الزيت.

• 3

  لتحضير الحشوة: في مقلاة على النار حمي الزيت واطهي البصل المفروم حتى يصبح شفافاً.

• 4

  أضيفي اللحم، الجزر والبازيلاء ثم قلبي حتى تتداخل المكونات ونكهيها بالملح والفلفل الأسود والقرفة.

• 5

  اتركي الحشوة على النار حتى ينضج اللحم ثم احشي حبات البطاطس وضعيها في صينية فرن.

• 6

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

• 7

  لتحضير الصلصة، ضعي الطماطم مع الثوم، الملح، الفلفل الأسود، معجون الطماطم ومرق اللحم في الخلاط الكهربائي.

• 8

  اخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات واسكبي الصلصة في صينية البطاطس.

• 9

  ضعي الصينية في الفرن حتى تصبح الصلصة كثيفة وتتحمر حبات البطاطس.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  إغسلي البطاطس جيداً ثمّ قطّعيها على شكل أصابع عريضة.

• 2

  في وعاء، ضعي البطاطس مع كمية كافية من الماء المُملّح وانقعيها لـ15 دقيقة.

• 3

  جففي البطاطس جيداً بواسطة محارم ورقيّة.

• 4

  في وعاء كبير، ضعي زيت الزيتون والفلفل الأحمر والثوم البودرة والبابريكا والزعتر المجفف والبقدونس.

• 5

  ضعي أصابع البطاطس في التتبيلة واخلطي جيداً حتى تتغطى بالكامل.

• 6

  أتركي الخليط منقوعاً لساعتين.

• 7

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 8

  ضعي أصابع البطاطس في صينية فرن مع ترك مسافة بينها حتى لا تلتصق.

• 9

  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ40 دقيقة أو حتى تنضج القطع وتصبح ذهبيّة اللون.