أطباق صيفية باردة: وصفات خفيفة ولذيذة تناسب أيام الحر

في فصل الصيف، نحاول دائمًا التغلب على حرارته، في هذا المقال، سنعرض لكم مجموعة من الأطباق الباردة التي تتناسب مع أيام الحر.

مع قدوم فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، يصبح من الضروري البحث عن وجبات خفيفة ومنعشة تساعد على الترطيب وتمنح شعورًا بالانتعاش. الأطباق الباردة تعتبر خيارًا مثاليًا في هذا الموسم، حيث يمكن تحضيرها مسبقًا والاستمتاع بها خلال الأيام الحار. إليكم أيضًا مشروبات مثلجة لفصل الصيف.

أطباق صيفية باردة

إليكم الأطباق الصيفية الباردة المناسبة لفصل الصيف:

سلطة الفواكه الصيفية

تعتبر سلطة الفواكه واحدة من أكثر الأطباق الباردة المنعشة والصحية التي يمكنكم تحضيرها في الصيف. يمكنكم استخدام مجموعة متنوعة من الفواكه الطازجة مثل البطيخ، الأناناس، الكيوي، الفراولة، والعنب. قطعوا الفواكه إلى قطع صغيرة وأضيفوا إليها عصير الليمون لزيادة النكهة والحفاظ على طراوة الفواكه. يمكن أيضًا إضافة بعض أوراق النعناع الطازجة لإضفاء لمسة من الانتعاش، أو القليل من العسل إذا كنتم تفضلون الطعم الحلو. سلطة الفواكه ليست فقط لذيذة، بل أيضًا غنية بالفيتامينات والمعادن التي تساعد على الترطيب وتجديد النشاط.

 سلطة الكينوا والخضروات

سلطة الكينوا هي خيار ممتاز للأطباق الباردة التي تحتوي البروتين وتكون خفيفة في الوقت ذاته. اطهوا الكينوا واتركوها لتبرد، ثم امزجوها مع مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة مثل الطماطم، الخيار، الفلفل الملون، والبصل الأحمر. أضيفوا إليها بعض الحمص أو الجبنة الفيتا لمزيد من النكهة والقيمة الغذائية. لتحضير الصلصة، امزجوا زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، والفلفل، ثم اسكبوها فوق السلطة وقلبوا المكونات جيدًا. سلطة الكينوا تمنحكم شعورًا بالشبع وتعتبر وجبة مغذية ومنعشة.

 الشوربة الباردة (الغازباتشو)

الغازباتشو هي شوربة باردة تأتي من المطبخ الإسباني وتعتبر خيارًا مثاليًا للتمتع به في أيام الصيف الحارة. لتحضير الغازباتشو، اخلطوا الطماطم الطازجة، الخيار، الفلفل الأحمر، البصل، الثوم، والخل في الخلاط حتى تحصلوا على خليط ناعم. أضيفوا زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الذوق. يمكنكم تبريد الشوربة في الثلاجة قبل تقديمها، مما يعزز من طراوتها وانتعاشها. يمكن تقديم الغازباتشو مع قطع من الخبز المحمص كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي.

 سوشي السلمون البارد

إذا كنتم تبحثون عن وجبة خفيفة ومغذية، فإن سوشي السلمون البارد يعتبر خيارًا ممتازًا. استخدموا شرائح السلمون الطازجة، والأفوكادو، والخيار، والأرز السوشي المحضر مسبقًا. بعدها لفوا الأرز والخضروات في أوراق النوري  باستخدام حصيرة السوشي. قطعوا اللفائف إلى قطع صغيرة، ويمكن تقديمها مع صلصة الصويا أو المايونيز الحار حسب الرغبة. سوشي السلمون يوفر لكم وجبة خفيفة غنية بالبروتين والأحماض الدهنية أوميغا-3، وهي مثالية لفصل الصيف.

 التبولة

التبولة هي سلطة شرق أوسطية شهيرة تُعد من الأطباق الباردة المفضلة خلال الصيف. لتحضير التبولة، امزجوا البرغل المطبوخ مع البقدونس المفروم، النعناع الطازج، الطماطم المقطعة، والبصل الأخضر. أضيفوا عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل، وقلبوا المكونات جيدًا. التبولة ليست فقط لذيذة ومنعشة، بل أيضًا غنية بالفيتامينات والألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتقديم وجبة خفيفة وصحية. جربوا التبولة اللبنانية على أصولها.

 سلايدر الدجاج البارد

إذا كنتم تبحثون عن وجبة خفيفة وسهلة التحضير، فإن سلايدر الدجاج البارد تعتبر خيارًا رائعًا. ابدأوا بشوي صدور الدجاج وتبريدها، ثم قطعوها إلى شرائح صغيرة. أضيفوا إلى الخبز الصغير (سلايدر) شرائح الدجاج، والخس، والطماطم، وصوص المايونيز أو الراجو. يمكن تحضير السلايدر مسبقًا وتخزينه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم. سلايدر الدجاج توفر لكم وجبة خفيفة ولذيذة ومشبعة في أيام الصيف الحارة.

 زبادي الفواكه والمكسرات

يُعدّ زبادي الفواكه والمكسرات من الأطباق الباردة السريعة والمغذية. امزجوا زبادي اليونان الطبيعي مع قطع الفواكه الطازجة مثل التوت أو المانجو. أضيفوا بعض المكسرات المفرومة مثل اللوز أو الجوز لزيادة القيمة الغذائية والقرمشة. يمكن أيضًا إضافة ملعقة من العسل أو الشراب الطبيعي لتحلية الزبادي. هذه الوجبة تعتبر خيارًا رائعًا للفطور أو كوجبة خفيفة بين الوجبات.

 سلطة المعكرونة الباردة

سلطة المعكرونة الباردة تُعدّ خيارًا مثاليًا لوجبة سريعة ومنعشة. اطهوا المعكرونة واتركوها لتبرد. ثم امزجوها مع الخضروات المقطعة مثل الطماطم، الخيار، الفلفل الأحمر، والزيتون. أضيفوا إليها بعض قطع الجبنة الفيتا أو الموتزاريلا لمزيد من النكهة. لتحضير الصلصة، امزجوا زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، والفلفل. اخلطوا المكونات جيدًا ثم قدموا السلطة باردة. يمكن إضافة قطع الدجاج المشوي أو التونة لتوفير البروتين في الوجبة. جربوا سلطة المعكرونة بالمايونيز.

 لفائف الخس بالدجاج

لفائف الخس بالدجاج هي وجبة خفيفة وسهلة التحضير ومناسبة لتناولها في الصيف. استخدموا أوراق الخس الكبيرة كعوض للخبز، وضعوا بداخلها شرائح الدجاج المشوي أو المسلوق، وأضيفوا الخضروات المقطعة مثل الجزر، الخيار، والأفوكادو. يمكنكم إضافة صوص زبادي أو صوص الفول السوداني لتوفير نكهة إضافية. هذه اللفائف ليست فقط خفيفة ومنعشة، بل أيضًا صحية ومغذية.

في الختام، تحضير الأطباق الباردة في الصيف هو طريقة رائعة للاستمتاع بوجبات لذيذة ومنعشة من دون الحاجة إلى الطهي الطويل. من سلطة الفواكه الصيفية إلى سوشي السلمون البارد، توفر لكم هذه الأطباق خيارات متعددة تجمع بين النكهات الطازجة والقيمة الغذائية. باستخدام هذه الوصفات، يمكنكم الاستمتاع بوجبات خفيفة وصحية تتناسب مع درجات الحرارة العالية وتساعد على ترطيب جسمكم وتجديد نشاطكم خلال أيام الصيف الحارة. تعرفوا على مأكولات باردة أخرى للصيف.