تتنوع أكلات عزايم رمضان لتشمل أنواع شهية ومختلفة من الأطباق التي تشتهر بها المائدة الرمضانية كل عام، والتي تجمع أفراد العائلة على ما لذ وطاب من خيرات الله. 

ومع حلول شهر رمضان، تفكر ربّات البيوت في تجهيز أفكار مائدة إفطار تعكس اهتمامهن بإعداد مائدة مشبعة للجميع، لذلك نقدم لكم وصفات وأفكار مختلفة وفخمة لأطباق متنوعة تشرّفكم أمام ضيوفكم، جربوا بالفيديو، البسبوسة مع أفضل حشوة.

أكلات عزايم لرمضان

من المستحب في أكلات عزايم رمضان أن تحتوي الأصناف التي يتقبلها الجميع ولا يوجد خلاف حولها، فكما أنّ الجميع يُحب الأطعمة التي تُعَد باستخدام اللحم المفروم وهي متنوعة.

قد يجد البعض صعوبة في تقبل تناول الأسماك مثلا أو العدس أو الكوسا فإمّا يستحيي ويتناولها مجبرًا أو يأكل الأصناف الأخرى الجانبية فلا يشبع، جربوا بالفيديو، تيرامسو بالقشطة والفستق.

ويجب أن تتضمن مائدة رمضان أصنافًا متنوعة ولا تقتصر على نوع أو نوعين فقط، فعزومات رمضان ليست مجرد طعام نقدمه للآخرين بل هي سنّة ولها فضل عظيم يتنافس عليه المسلمون.

فقد ورد عن النبي صلى الله عليه وسلم “مَنْ فَطَّرَ صَائِمًا كَانَ لَهُ مِثْلُ أَجْرِهِ، غَيْرَ أَنَّهُ لَا يَنْقُصُ مِنْ أَجْرِ الصَّائِمِ شَيْئًا”.

أساسيات مائدة رمضان

وتمثل أهمّ العناصر التي يجب تقديمها على مائدة الإفطار ما يلي:

•  التمر والماء.
•  العصائر.
•  سلطات.
•  مخللات.
•  لحوم أو دواجن.
•  مكرونة أو أرز.
•  شوربة.
• أنواع من الحلويات.

ويفضّل تقديم الماء والتمر أولاً عند الإفطار، يتبعها تقديم الشوربة ثم الوجبات الدسمة والسلطات.

وبعد الانتهاء من تناول الطعام بربع ساعة يتمّ تقديم العصائر وفقاً لنصائح الدراسات الصحية، كذلك تقدّم الحلوى بعد الأكل بساعة على الأقلّ.

أفكار للعزايم العائلية

لا تحتاروا بعد الآن، فهناك أفكار للعزايم العائلية لا تنتهي، ما عليكم إلا تجهيز مقادير ما تختارونه منها مسبقاً حتى لا ترتبكوا أو ينقص الوصفة مكونًا يصعب عليكم توفيره في الحال.

وفيما يلي أطباق رئيسية يمكنكم اختيار نوعين على الأقل لإعدادها مع تنويعها مع كلّ عزومة:

• المحاشي: سواء المحشي المشكل أو محشي ورق العنب أو محشي الكرنب وغيره من الخضراوات المحشوة بالخلطة الخاصة بالحشو.
• مكرونة بشاميل: ويمكنكم معرفة طريقة عمل مكرونة بشاميل رائعة ومثالية.
• كفتة الحاتي: تعرفوا على أسرار تحضيرها مثل المحلات.
• جلاش باللحم المفروم: سواء بلفه رول أو تقطيعه بالطريقة المعتادة فقط.
• صينية رقاق باللحمة المفرومة: يمكنكم الاطلاع على طريقة تحضيرها من موقعنا.
• بيتزا: ويفضل أن تكون ذات قوام طري ومكونات مثالية حتى يستمتع بها ضيوفكم، وستتمكنون من عمل عجينة بيتزا مثالية من خلال وصفاتنا.
• الكبيبة: وهي أكلة مفضلة الجميع ويتم تناولها بجانب الوجبات الأخرى.
• طاجن فريك باللحم: وهو وجبة مصرية غنيّة وشهية يمكنكم تحضيرها بسهولة.
• حمام محشي: بالأرز أو الفريك فقط.
• الممبار: ويحتاج إلى تكات لنجاحه .

• أرز أبيض أو بالشعرية: ويعد وجبة رئيسية تتنوع معه الأطباق الأخرى.
• فتة سوري: وهي أكلة مشهورة في بلاد الشام ومطلوبة كونها لذيذة.
• الفتة المصرية باللحمة: بأسرار نجاحها المتوفرة في وصفاتنا.
• أرز بسمتي بالخلطة: مزين بالمكسرات.
• فراخ مشوية: بالخلطة الأفضل للتتبيل.
• طاجن لحمة بالخضار: من الوجبات الفخمة والتي يمكنكم التعرّف على شروط نجاحها من خلال وصفاتنا.
• بفتيك لحم: طري ومتبل بشكل خاص .
• بانيه فراخ: أحد أشهر الأطعمة المحبوبة.
• الكبسة السعودية: والتي تعتمد على الأرز البسمتي واللحمة أو الفراخ والمكسرات.

وصفات مميزة

إليكم من موقعنا هذه الوصفات المميزة لتحضروها في مناسباتكم على سفرة رمضان.

كبسة دجاج سعودية

طريقة عمل طاجن فريك باللحمة

طريقة محاشي لذيذة

طريقة عمل فتة مصرية

الكبة اللبنية