تشتهر أكلات بحرينية عديدة بامتزاجها بنكهات مختلفة لمطابخ عربية أخرى، فعند زيارة البحرين يجب أن تعيشوا مغامرة تناول وتذوق أكلاتها المختلفة.

يعتمد المطبخ البحريني في المقام الأول على طهي الحيوانات الموجود بالمملكة ومن أشهرها الجمال، كما يتوفر عدد كبير من الأطباق الشهية المكونة من المأكولات البحرية التي يقدمها المطبخ البحريني بشكل مختلف ولذيذ، كوصفة قوزي لحم.

مكونات المطبخ البحريني

تتنوع الأطباق البحرينية فى شكلها ومذاقها وطرق تقديمها، ويدعوكم هذا المقال إلى التعرّف على أشهر الأكلات البحرينية والأطباق الشعبية في البحرين، كوصفة دجاج بحريني في قاعته.

وتقع البحرين بالقرب من إيران والعراق والهند، ممّا ينتج عنه تأثر المطبخ البحريني بالعديد من المكونات الغذائية الخاصة بتلك البلاد.

كما ظهرت أكلات بحرينية كثيرة متأثرة بالبيئة البحرية، نظراً للموارد المائية التي تحيط بالمملكة.

أشهر مأكولات المطبخ البحريني

من الطبيعي أن يكون جُلّ اهتمام المطبخ البحريني هو المأكولات البحرية، فنجد أنواع الأسماك المختلفة والطرق الكثيرة في تحضيرها شكلاً وطعماً.

لكن هذا لا يُلغي وجود الأطباق المتنوعة والحلويات والأطعمة الأجنبية التي دخلت المطبخ البحريني وانضمّت إلى مائدته.

أكلات بحرينية بحرية

تأثرت أكلات بحرينية كثيرة بالبيئة البحرية، لذلك نجد في المطبخ البحريني العديد من الأكلات البحرية والتي تشمل أنواع الأسماك المختلفة ومنها غروبر والماكريل والروبيان وسرطان البحر.

ومن أهمّ المكونات فى الأطباق البحرينية البحرية سمك الهامور الذي يقدّم مشوياً أو مقلياً أو مدخناً. بالإضافة إلى تناول بعض أنواع السمك المحلي مثل الكنعد والسبيطي.

ويقدّم السمك فى البحرين عادة مع الأرز، وفي أحياناً أخرى يتمّ تقديمه مع البطاطس المقلية تأثراً بأشهر طبق إنجليزي يقدم فى بريطانيا فيش أند شيبس، وهو طبق يتكوّن من السمك المقلي والبطاطس المقلية.

المجبوس البحريني

من أشهر الأطباق البحرينية، وهو مجبوس سمك يُطبخ مع بهارات يغلب عليها اللومي، ومن ثمّ يُطبخ الأرز بمرقة السمك والبهارات.

مجبوس دجاج بحريني

سمك الهامور مشوي

من الأسماك ذات اللحم الطري اللذيذ المذاق، يُتبّل بالبهارات والكزبرة الخضراء إذا كان مقلياً، بينما يُحشى بالفلفل الملون والبندورة وبعض التوابل إذا كان مشوياً بالفرن.

الخبز البحريني

إذا تحدثنا عن أكلات بحرينية، فلا بدّ من ذكر الخبز الأبيض الخفيف، والذي يعد من أشهر الأكلات البحرينية المتوفرة والتي اشتهرت عبر التاريخ.

وعادة ما يشبه خبز الصاج ويؤكل مع الحمّص المصفّى مع الطحينة والثوم والليمون إلى جانب التبولة والتي تتكون من البقدونس والبرغل والطماطم والثوم والليمون.

أكلات بحرينية شعبية

يتميّز المطبخ البحريني بتقديم أطباق شعبية بحرينية مميزة، فالفلافل على سبيل المثال تعدّ من أشهر الأكلات الشعبية فى البحرين، ولكنها تقدّم بشكل مختلف.

فهي تتكوّن من الحمص المقلي، وتقدّم على شكل كرات مع الخضراوات في الخبز.

ويعتبر الماكسيوس طبقًا وطنيًا وشعبيًا مشهورًا فى المملكة، وهو مكوّن من الأرز مع اللحم أو السمك، وأحياناً تقدّم معه الصلصة.

أما القوزي فهو أكل شعبي بحريني عبارة عن لحم الخروف المشوي ومحشو بالأرز والبيض والبصل والتوابل.

بالإضافة إلي عصيدة بحرينية فهي واحدة من أجمل الأكلات الشعبية التي تقدّم في المطاعم الشعبية في البحرين مثل مطعم “ولد الديرة للأكلات الشعبية”، فهو أفضل مطعم شعبي في البحرين.

الحلوى البحرينية

الحلوى التقليدية في البحرين، وتُسمّى أيضاً الحلوى الملكية الحمراء، تُطبخ على درجات حرارة عالية وتكون غنيّة بالمكسرات والزعفران الذي يكسبها لونها الأحمر.

ونلاحظ التنوّع والغنى في المطبخ البحريني التقليدي، إضافةً إلى تقبّل أصناف الطعام المختلفة من المطابخ المجاورة والأجنبية، وتعدّد الألوان مما يعطي ميزة جديدة تجذب العين قبل اللسان.