المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الحشوة: ضعي الحليب والدقيق والسكر والقشدة على النار حتى يثخن الخليط. أتركي الحشوة جانباً حتى تبرد قليلاً.

• 2

  لتحضير الكنافة: أخلطي الكنافة والسمن المذوّب معاً.

• 3

  ضعي ثلاث أرباع كمية الكنافة في قعر قالب أو صينية.

• 4

  ضعي الحشوة ثمّ فوقها كمية الكنافة المتبقية.

• 5

  أدخلي القالب أو الصينية إلى فرن حامٍ على حرارة 180 درجة مئوية حتى يحمرّ الوجه و يتحوّل لونه إلى الذهبيّ.

• 6

  أسكبي القطر على الكنافة بحسب الرغبة ثمّ زيّنيها بالفستق الحلبي المطحون وقدّميها.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الكنافة: نحمي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.

• 2

  نضع السمن في قدرعلى النار حتى يذوب ونضع معه زبدة ونتركها تذوب دون أن تسخن كثيرًا.
  

• 3

  نضع عجينة الكنافة في وعاء كبير، ونبدأ بفك التشابك فيها وذلك من خلال رشها بالسمن الذائب حتى تصبح طرية من غير أي تشابك، ثم نقطعها أو نكسرها قليلًا.
  

• 4

  ندهن صينية الفرن بالسمن من القاع والجوانب ثم نقسم الكنافة إلى قسمين ونضع أول قسم في الصينية مع الضغط عليه بقوة.
  

• 5

  نرش القليل من السمن الذائب فوق الطبقة الأولى من الكنافة ثم نضع عليها المكسرات وبعدها نضع القسم الثاني من الكنافة، ونضغط عليها جيداً ونرش القليل من السمن على الوجه.
  

• 6

  ندخلها الى الفرن وتتركها حتى يتحمرالقاع والوجه.

• 7

  لتحضير القطر: نضع السكر والماء في قدرعلى نار متوسطة، نقلب باستمراروعندما يغلي المزيج نستمر في التحريك حتى يذوب السكر تمامًا.
  

• 8

  نضيف عصير الليمون وماء الورد ونتركه حتى يغلي لمدة تتراوح من 10-15 دقيقة.
  

• 9

  نرفع القدر عن النار ونضعه جانبًا.
  

• 10

  نخرج صينية الكنافة من الفرن ونسقيها بالقطر وهو دافئ حتى تصبح طرية ثم نغطيها بعد ذلك ونتركها لتبرد وهكذا نحصل على كنافة طرية وشهية.
  

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّصي عجينة الكنافة مع السمن المذوّب.

• 2

  ضعي نصف كمية الكنافة في صنية فرن.

• 3

  لتحضير الحشوة: أخلطي جيداً الكيري، نشاء الذرة القشطة والحليب في وعاء.

• 4

  ضعي الحشوة فوق الكنافة.

• 5

  غطيّ الحشوة بكمية الكنافة المتبقية ثمّ أدخليها إلى فرن حامٍ.

• 6

  أسكبي القطر (أو الشيرة) على الكنافة بالقشطة وقدّميها. 

نصائح