إستمتعوا بتحسين نكهة وجباتكم و فوائد الثوم الصحية في وقت واحد مع ثوم الذكر الذي يتمتع بجودة استثنائية ونكهة قوية لتحقيق تجربة طهي لا مثيل لها.

فالثوم من التوابل الغذائية الغنيّة بالبوليفينول والكبريت العضوي الذيذ يتم استهلاكها منذ العصور القديمة، ولكن ما هو الثوم الذكر؟الثوم الذكر والثوم العادي: أيهما الأفضل لفوائد صحية أقوى؟

الثوم الذكر

نبدأ بتوضيح الفرق بين “الثوم الذكر” (single clove garlic) و”الثوم التقليدي” (multi clove garlic) الذي يسميه البعض الثوم الأنثى والذي يكون رأس الثوم فيه يحتوي عدّة فصوص.

فهل أضرار الثوم الذكر حقيقة؟ وكيف يمكن تجنبها؟والثوم الذكر يعرف بأسماء مثل:

• “ثوم الفص”
• “الثوم المنفرد” (solo garlic)
• “الثوم اللؤلؤي” (pearl garlic)
• “الثوم ذو البصيلة الواحدة” (single bulb garlic)
• “الثوم ذو فص الفردي” (single clove garlic)
• “الثوم المونوبولب” (monobulb garlic).

لذلك الثوم الذكر هو نوع من “الثوم المزروع” (Allium sativum)، ويتميّز عنه بأنه يتكوّن من فص واحد، ويشبه البصل الصغير، كما أنه أسهل في التقشير.

الثوم الذكر له الميزات نفسها الموجودة بالثوم العادي المكوّن من عدّة فصوص، إلاّ أنّ البعض يرى أنّ له فوائد أكثر. ولكن بوجه عام، الثوم الذكر له نفس فوائد الثوم التقليدي.

وقد تكون هناك اختلافات في مكونات الثوم الذكر عن الثوم التقليدي؛ إذ إن دراسة نشرت عام 2017 -كانت قد أجريت على ذكور الأرانب.

وجدت أنّ الثوم الذكر له قدرة وقائية أكثر من الثوم التقليدي ضدّ أحد أنواع التسمّم الذي يصيب الكبد.

فوائد الثوم الذكر للشعر

للثوم فوائد عديدة للشعر؛ وذلك عند استخدامه موضعيًا أو ضمن نظامكم الغذائي، وذلك وفقا لتقرير في موقع هيلث لاين.

ويحتوي الثوم خصائص قد تساعد في نمو الشعر، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحوث في هذا الصدد.

وفي ما يلي بعض فوائد الثوم التي قد تساعد في نمو الشعر:

• الثوم غنيّ بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامينات “بي-6″ (B-6) و”سي” (C) والمنغنيز والسيلينيوم، وكلها تعزز صحة الشعر.
• قد تسهم الخصائص الطبيعية المضادة للميكروبات والفطريات الموجودة في الثوم أيضا في فوائد الشعر
• حيث يمكن أن تساعد هذه الخصائص في قتل البكتيريا ومحاربة الجراثيم، والحفاظ على صحة فروة الرأس.
• وجدت دراسة أجريت عام 2016 أنّ الثوم يحمي الخلايا الكيراتينية من أضرار الأشعة فوق البنفسجية، وأظهرت هذه الخلايا نتائج واعدة بوصفها مواد مضادة للشيخوخة.
• والخلايا الكيراتينية هي خلايا الجلد التي تنتج الكيراتين، وتوجد في الطبقة الخارجية من جلد الإنسان، بما في ذلك جلد فروة الرأس وبصيلات الشعر.
• نؤكد هنا أن هذه معطيات عامة، وهناك حاجة إلى مزيد من الأدلة العلمية للتحقق من فوائد الثوم للشعر.

الثوم والحروق الكيميائية

يجب الانتباه إلى أنّ ثمة مخاطر يجب الحذر منها عند استخدام الثوم على الشعر أو أيّ جزء آخر من الجسم، خاصة بالنسبة للأشخاص ذوي البشرة الحساسة.

إذ يمكن أن يسبب الثوم حروقًا عند وضعه على الجلد، وهناك حالات موثقة بصورة جيدة بشأن حالات الحروق الكيميائية الخطيرة الناجمة عن استخدام الثوم علاجًا منزليًا.

لا يقتصر هذا الخطر على الثوم النيء؛ فيمكن للمنتجات التي تحتوي الثوم، مثل الزيوت الأساسية، أن تهيّج الجلد والعينين أيضا.

لذلك من المهم التحدث إلى الطبيب قبل البدء في أيّ علاج يحتوي الثوم.

فوائد الثوم مع الزبادي

عند تناول الثوم مع الزبادي، فأنتم تحصلون على فوائد المكونين؛ فوائد الثوم التي تكلمنا عنها سابقًا، وفوائد الزبادي في عملية الهضم والمحافظة على صحة الأمعاء، وأيضا الحماية من الإنفلونزا.

ووفقًا لدراسة نشرت عام 2020. وجدت الدراسة -التي أجراها خبراء من جامعة مصطفى كمال التركية- أنّ الرائب أو اللبن (كما يسمّى في سوريا والعراق) أو الزبادي (كما يسمّى في مصر) يحمي من الإصابة بمرض الإنفلونزا.

الثوم على الريق

وفقا لتقرير في موقع “تايمز أوف إنديا” (Times of India)، تناول 4-5 فصوص من الثوم في الصباح يمكن أن يساعد على تعزيز المناعة.

إذ يحتوي الثوم على مركبات تساعد جهاز المناعة على محاربة الجذور الحرّة ومسبّبات الأمراض.

وصفات الثوم

يعتبر الثوم مكوّنًا أساسيًا في تحضير المأكولات على أنواعها إذ يعتبر عنصر دائم في الطهي، لما له من قدرة مميّزة على إعطاء نكهة لذيذة للوصفات.

لبنة ثوم وأعشاب

يعد الثوم من أقدم النباتات التي اهتم بزراعتها الحضارات القديمة كالحضارة المصرية، واليونانية، والهندية، والرومانية.

وتعود أصول زراعته لوسط آسيا ثم انتشاره بعد ذلك بالصين.

يتميز الثوم برائحته النفاذة المميزة، ويدخل في الكثير من الأطعمة والعلاجات الطبية المختلفة أيضًا بجميع أنحاء العالم منذ القدم وإلى وقتنا هذا.

وينتمي الثوم لعائلة Liliaceae ويسمّى Allium Sativum، إذ تعني كلمة Allium الحارق أو اللاذع وهي كلمة لاتينية، أما Sativum فتعني المزروع.