أسرار اختيار الأناناس المثالي والحلو المذاق.. من بينها الوزن!

الأناناس من فاكهة الموسم الرائعة والتي يحبها معظم الأشخاص، وللاستمتاع بكل مذاقها الحلو، لا بد من اتباع بعض النصائح لضمان اختيار جيد في السوق!

قد يبدو اختيار الأناناس الحلو تحديًا، ولكن مع بعض النصائح البسيطة، تصبح هذه المهمة أسهل كثيرًا. بمجرد أن نتعلم أسرار اختيار الأناناس المثالي، لم تعد اختياراتي هي نفسها أبدًا. الآن، وعن تجربة شخصية، أحضر إلى المنزل فقط الفاكهة الحلوة والعصيرية، وسأشارككم هذه النصائح التي تصنع كل الفرق! وإليكم أضرار الأناناس على الجهاز الهضمي وطريقة تجنبها.

نصائح لاختيار الأناناس الحلو

مراقبة القشرة

يفضل الأناناس ذو القشرة الصفراء الذهبية، لأن هذا يشير إلى النضج. إذا كانت القشرة خضراء جدًا، فقد تكون حمضية؛ وإذا كانت داكنة جدًا، فقد تكون قد تجاوزت الحد.

شم قاعدة الثمرة

سيكون للأناناس الناضج الحلو رائحة جيدة وحلوة عند القاعدة. إذا لم يكن لها رائحة أو كان لها رائحة تخمير، فيجب عدم شرائها.

اختبار أوراق الإكليل

علينا سحب ورقة من منتصف التاج (قمة الأناناس). إذا خرجت بسهولة، فهذه علامة على أننا في الاختيار الصحيح.

الوزن

علينا اختيار الأناناس الأثقل حجمًا. يشير هذا إلى أنها أكثر عصارة وحلاوة بشكل عام.

الضغط على القشرة

علينا الضغط بعناية على قشرة الأناناس. إذا كانت طرية قليلًا، فهذه علامة على أنها ناضجة.

العناصر الغذائية الأساسية في الأناناس

• فيتامين سي: 78.9 مليغرام، 88% من القيمة اليومية (DV)
• فيتامين ب6: 0.185 مليغرام، 11% من القيمة اليومية
• النحاس: 0.181 مليغرام، 20% من القيمة اليومية
• البوتاسيوم: 180 مليغرام، 4% من القيمة اليومية
• المغنيسيوم: 19.8 مليغرام، 5% من القيمة اليومية
• الحديد: 0.478 مليغرام، 3% من القيمة اليومية

فوائد تناول الأناناس للجسم والصحة العامة

يساعد على الهضم

غالبًا ما نجد الأناناس يُقدم بجانب اللحوم والدواجن في دول عديدة. تحتوي هذه الفاكهة مجموعة من الإنزيمات الهضمية تسمى بروميلين والتي قد تسهل هضم اللحوم.

يقوم البروميلين بتفتيت جزيئات البروتين، مما يعني أن الأمعاء الدقيقة يمكن أن تمتصها بسهولة أكبر. كما يعتبر الأناناس أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف، مما يساعد على صحة الجهاز الهضمي.

يقلل من خطر الإصابة بالسرطان

السرطان مرض مزمن يتميز بنمو الخلايا غير المنضبط. كما يرتبط تطوره عادةً بالإجهاد التأكسدي والالتهاب المزمن.

تشير العديد من الدراسات إلى أن الأناناس ومركباته، بما في ذلك البروميلين، قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي وتقليل الالتهاب. ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث على البشر لتأكيد آثاره الدقيقة.

يعزز المناعة ويقمع الالتهاب

في الواقع، قد تم استخدام الأناناس في الطب التقليدي لعدة قرون. كما تحتوي فيتامينات ومعادن وإنزيمات مختلفة، مثل البروميلين، والتي قد تعمل بشكل جماعي على تحسين المناعة وتقليل الالتهاب.

يخفف أعراض التهاب المفاصل

يؤثر التهاب المفاصل على أكثر من 54 مليون بالغ في الولايات المتحدة. هناك العديد من أنواع التهاب المفاصل، ولكن معظمها ينطوي على التهاب المفاصل.

قد توفر خصائص البروميلين المضادة للالتهابات تخفيفًا للألم لمن يعانون من التهاب المفاصل. وجدت دراسة أجريت عام 2020 أن المكملات الغذائية التي تحتوي البروميلين والإنزيمات الأخرى فعالة، مثل علاج الألم العادي في تخفيف هشاشة العظام في أسفل الظهر. وإليكم فوائد الأناناس المعلب موجودة حقاً؟ وهل من الأفضل تناوله طبيعياً؟

يسرع التعافي بعد الجراحة أو التمارين الشاقة

قد يقلل تناول البروميلين من الأناناس من الوقت الذي يستغرقه التعافي من الجراحة أو التمارين.

بينما تساعد هذه الفاكهة في تجديد مخزون الكربوهيدرات بعد التمرين، فإن بعض فوائدها ترجع أيضًا إلى خصائص البروميلين المضادة للالتهابات.

أظهرت العديد من الدراسات أن البروميلين قد يقلل من الالتهاب والتورم والكدمات والألم الذي يحدث غالبًا بعد الجراحة، بما في ذلك إجراءات الأسنان والجلد. كما قد يقلل أيضًا من علامات الالتهاب.

ومع ذلك، استخدمت الدراسات مكملات تحتوي كميات عالية من البروميلين، لذلك من غير الواضح ما إذا كان تناول الأناناس له نفس التأثيرات.

يحتوي مضادات الأكسدة

لا يحتوي الأناناس الكثير من العناصر الغذائية فحسب، بل يحتوي أيضًا مضادات الأكسدة، وهي جزيئات تساعد الجسم في الواقع على درء الإجهاد التأكسدي. يحدث الإجهاد التأكسدي بسبب وفرة الجذور الحرة، وهي جزيئات غير مستقرة تلحق الضرر بالخلايا.

علاوةً على ذلك، يحتوي الأناناس بشكل خاص مضادات الأكسدة التي تسمى الفلافونويد والمركبات الفينولية. حيث أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران، أن مضادات الأكسدة الموجودة في الأناناس قد يكون لها تأثيرات وقائية للقلب، رغم عدم وجود أبحاث بشرية.

بالإضافة إلى ذلك، تعتبر العديد من مضادات الأكسدة الموجودة في الأناناس مضادات أكسدة مرتبطة، مما ينتج عنه تأثيرات تدوم لفترة أطول. وإليكم فوائد الأناناس قبل النوم.

كيفية إضافة الأناناس إلى النظام الغذائي

يمكننا الاستمتاع بالأناناس بمفرده، أو في العصائر أو السلطات أو البيتزا المصنوعة منزليًا. إليكم بعض أفكار الوصفات الممتعة التي تحتوي الأناناس:

• الفطور: عصير مع الأناناس والتوت الأزرق والزبادي اليوناني
• السلطة: دجاج مشوي ولوز وتوت أزرق وأناناس فوق الخس أو الخضار الأخرى
• الغداء: برغر محلي الصنع مع حلقة أناناس
• العشاء: أرز مقلي بالأناناس
• الحلوى: مشروب أناناس محلي الصنع، قطع أناناس مجمدة مخلوطة بقليل من حليب جوز الهند وقليل من عصير الليمون

المصدر: بعض المعلومات التي وردت في هذا المقال مترجمة من موقع Tudogostoso.