المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة.

• 2

  أخلطي كريمة الخفق في وعاء حتى يكثف قوامها. أدخليها إلى الثلاجة حتى تجمد.

• 3

  إدهني صينيتي فرن بحجم 22 سم بالقليل من الزبدة وانثري القليل من الدقيق.

• 4

  أخلطي السمن، السكر والقطر في وعاء حتى يكثف قوام المزيج.

• 5

  أضيفي تدريجياً الدقيق ومن ثمّ الحليب حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.

• 6

  وزّعي كميات متساوية من العجينة داخل صينيتي الفرن. إخبزي قالبي الكيك لـ25 دقيقة.

• 7

  أخرجي الصينيتين من الفرن. أزيلي قوالب الكيك من الصينيتين .اتركيهما جانباً حتى يبردا قليلاً.

• 8

  إدهني وجه قالب من الكيك بالمربى وأقفلي يقالب الكيك الثاني.

• 9

  زيّني وجه الكيك بالكريمة المخفوقة بواسطة كيس حلواني. أدخليه غلى الثلاجة حتى موعد التقديم.

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم ادهني قالب كيك بالقليل من الزيت وجهزيه بورق الزبدة.

• 2

  أمزجي في وعاء صغير الحليب، الخل، قشر الليمون الحامض المبشور وعصير الليمون الحامض.

• 3

  أخلطي في وعاءٍ ثانٍ الدقيق، الملح، بكاربونات الصوديوم والبايكنغ باودر.

• 4

  أخفقي السكر والزبدة معاً ثم أضيفي البيض تباعاً، الواحدة تلو الأخرى واخفقي من جديد.

• 5

  أضيفي مزيج الحليب ومزيج الدقيق بالتناوب واستمري بالخفق باستخدام الخفاق الكهربائي.

• 6

  وزعي المزيج على القالب المحضر ثم اخبزي الكيك لحوالى 50-60 دقيقة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني قالب كيك بالزبدة وانثريه بالدقيق.

• 2

  في وعاء الخفاق الكهربائي، أخفقي السكر والزبدة حتى تحصلي على خليط كريمي.

• 3

  أضيفي حبات البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي المزيج جيداً بعد كلّ إضافة.

• 4

  في وعاء، أخلطي الكاكاو والحليب. أضيفي المزيج إلى الخليط السابق واخفقي جيداً حتى يتجانس المزيج.

• 5

  أضيفي الدقيق، نشاء الذرة، البايكنغ باودر والملح. اخفقي المكونات حتى تتداخل وتختفي آثار الدقيق.

• 6

  أدخلي الصينية إلى الفرن لـ55 دقيقة حتى ينضج الكيك.

• 7

  أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد على حرارة الغرفة.

• 8

  عندما يبرد الكيك، أقلبيه في طبق التقديم. ألف صحة!