أساسيات البيت من الطعام:قائمة مشتريات الطبخ الأسبوعية

أساسيات البيت من الطعام:قائمة مشتريات الطبخ الأسبوعية، فهناك بعض المنتجات التي تدخل في أي عملية طهي ولا بد أن تكون متوفرة.

لذلك نقدّم لكم في هذا المقال فكرة عن المشتريات الأساسية التي ستحتاجونها في أي عملية طهي ستقومون بها، تعلموا أساسيات الطهي.

قائمة مشتريات الطبخ الأسبوعية

تشمل المنتجات الأساسية الألبان وطريقة عمل لبن ومشتقاتها، التموين والمعلبات، اللحوم والدواجن، الفواكه والخضراوات، المنظفات، والمسليات والمشروبات، ومنتجات الثلاجة.

لذلك وبصورة عامة فإنّ قائمة المشتريات المنزلية من البقالة او السوبر ماركت يجب أن تتضمن التالي:

البقوليات

وتعتبر البقوليات مثل الأرز والعدس والفاصولياء ضمن قائمة مشتريات المنزل الأسبوعية الأساسية والتي تتمثل على النحو التالي:

• عدس أصفر “3 كيلو”.
• أرز حبة كبيرة “2 كيلو”.
• أرز حبة صغيرة “2 كيلو”.
• العدس أبو جبة”2 كيلو”.
• لوبيا “1 كيلو”.
• فول مدشوش للفلافل والطعمية “3 كيلو”.
• فول مخصص للتدميس.
• حمص “1 كيلو”.
• فاصولياء بيضاء.
• فريك
• ذرة فشارة
• شعيرية
• برغل
• ترمس
• لسان عصفور
• مكرونة

التوابل

لا يمكن إعداد إيّ نوع من الطعام دون التوابل، لذلك ومن المعلوم أنّ التوابل تدخل بصورة أساسية في وجبات الغذاء على وجه الخصوص مثل الفراخ، البشاميل، الحواوشي، تتبيلة الشيش طاووق.

والكفتة وغيرها من أصناف وجبة الغذاء التي تختلف من بلدة لبلدة حسب العادات والتقاليد.

لذلك عليكِم اختيار التوابل والتي تعتبر ضمن قائمة مشتريات المنزل الأسبوعية والشهرية أيضا والتي تتمثل بالتالي:

• نعناع مجفف ونعناع فريش.
• ملح “1 كيلو”.
• كاري.
• كركم.
• قرفة.
• قرنفل.
• حبّهان.
• ورد بلدي “مجفف”.
• سماق.
• زنجبيل طازة.
• زنجبيل بودرة.
• ليمون مجفف.
• كزبرة.
• بصل مجفف.
• ورق لوري.
• بصل بودر.
• فلفل أبيض.
• ريحان.
• فلفل أسود.
• ثوم بودر.
• بابريكا.
• حبة البركة.
• سمسم.
• ملح لمون.
• زعتر.
• مستكه.
• بيكربونات صوديوم.
• زعفران.

الزيوت والصوص

تعتبر الزيوت والصوصات إحدى الأركان الأساسية من قائمة مشتريات المنزل، علماً أن هذه الأصناف تشترى بشكل شهري، لذلك فهي تشتمل على التالي:

• زبدة بلدي.
• زيت ذرة أو زيت عباد الشمس.
• صوص البابريكا.
• زيت حار.
• طحينة.
  خل تفاح.
• زيت زيتون.
• صوص حار.
• صويا صوص.
• صلصة طماطم.
• خل أبيض.
• سمنة.
• كاتشب.
• مسطردة.
• خل عنب.
• دبس الرمان.
• مايونيز.

المشروبات الساخنة

لا يمكن أن يبدأ يومكم دون شرب فنجان قهوة أو كوب من الشاي الساخن أو غيرها من المشروبات الساخنة التي تعودنا على شربها، لذلك يجب أن تكون من ضمن قائمة المشتريات.

وهي تتضمن التالي:

• قهوة.
• سحلب.
• النسكافية.
• علبة ينسون.
• الشاي.
• حليب بودرة نيدو.
• زنجبيل.
• نسكويك.
• شاي أخضر.
• السكر.
• قرفة.
• اسبريسو.
• حلبة حصى.
• كاكاو.

منتجات الألبان والجبن

بكل تأكيد تعتبر منتجات الألبان والجبن واحدة من أساسيات قائمة مشتريات المنزل الأسبوعية والتي تشتمل على التالي:

منتجات الجبن:

• جبن رومي.
• جبن مثلثات.
• فيتا، أفضل جبنة فيتا لتحضير أشهى الوصفات
• جبن اسطنبولي.
• شيدر.

منتجات الألبان:

• حليب خالي من الدسم.
• زبادي سادة.
• قشطة.
• حليب كامل الدسم.
• حليب محلي ومكثف للحلويات.
• كريمة لباني.
• زبادي فواكه.

الخضراوات

ننصحكم بشراء الخضراوات بكميات كبيرة وتخزينها بطرق صحيحة في الفريزر على مدار الشهر أو الأسبوع. ومن ضمن الخضراوات الأساسية:

• البصل.
• الشبت.
• الثوم.
• الملوخية.
• السبانخ.
• الخس.
• الجزر.
• الطماطم.
• الخيار.
• الكابوتشي.
• الفلفل الرومي.
• الفلفل الرومي الأحمر والأصفر.
• الكرنب بنفسجي.
• البروكلي.
• الليمون.
• البسلة.
• البطاطس.
• الفلفل الشطة الأحمر.
• البصل أخضر.
• الكرنب.
• المشروم.
• القلقاس.
• الكوسة.
• البامية.
• القرنبيط.
• الفاصوليا.
• الباذنجان.
• الخرشوف.
• الفول حراتي.

ومستلزمات الطبخ الأخرى

• الخبز عنصر أساسي في كل منزل ولا يخلو من وجوده، سواء لعمل السندويتشات أو تناوله مع أكلاتك المفضلة. 
• منتجات الألبان والبيض منتجات الألبان والبيض بأنواعها تعتبر أساسية في أي قائمة شراء. 
• اللحوم،أبرز أنواع اللحوم الحمراء التي تحتاجون اليها لتحضير مأكولاتكم.
• المعكرونة والأرز.
• الفواكه والخضراوات.
• التوابل.
• منتجات التخزين

مستلزمات الثلاجة

من أهم مكونات المجموعة هو حامل البيض الذكي ذو الغطاء الشفاف، والذي يساعد على حفظ البيض داخل الثلاجة، وحمايته من الكسر أو عبث الأطفال في الثلاجة.

لذلك تتعدد استخدامات منظمات الثلاجة لأكثر من استخدام، فيمكن استخدامها لفصل الأطعمة المجمدة داخل الديب فريزر.

كما يمكن استخدامها أيضا لخزائن المطبخ وتنظيم المواد الغذائية بشكل أفضل.

ما هي الأخطاء الشائعة في المطبخ؟

مساحة غير كافية للحركة تعتبر واحداً من أكثر الأخطاء الشائعة في تصميم المطبخ والذي يؤدي إلى تجربة غير عملية وغير مريحة ويجعل عملية الطهي والتنظيف أكثر تعقيداً.

لذلك يجب قياس المساحة بعناية واعتبار متطلبات الحركة والمساحة الضرورية لكلّ نشاط، والاعتماد على المطابخ ذات التصميم المفتوح.

كيف أبدأ في تعلّم الطبخ؟

• تجهيز المكونات المطلوبة في الليلة السابقة كي تكون جاهزًا للطبخ مباشرة.
• معرفة درجة حرارة الموقد وتطبيق درجة الحرارة المناسبة للطبخة.
• تحضير كميات من المرق وحفظها في الفريزر لتكون جاهزة من أجل الطبخ بشكل أسرع.
• لا تخاطروا بعمل وجبة أو وصفة جديدة في حالة كان لديكم عزائم أو شخص مهم.

• تعلم التوقيت الصحيح لسلق البيض أو المكرونة أو الخضار.
• تعلم الطريقة المناسبة لطهي الأرز وكمية السوائل المطلوبة لكل نوع حتى يُطهى جيدًا ولا يتعجن.
• تجهيز بعض الأشياء لتسهيل الطبخة مثل تحضير اللحم المفروم وصلصة الطماطم من قبل ووضعها في الفريزر.
• تتبيل اللحوم والدواجن ووضعها في الثلاجة قبل الطهي بيوم لكي تتشبع بالخلطة.
• ضبط سكر الحلويات وعدم جعلها قليلة الحلى أو حلوة زيادة عن اللزوم.
• طحن وإعداد التوابل والمنكهات المستخدمة ووضعها في علب جاهزة أمامكم لتسهيل الطهي عليكم.